Sie sind beide köstlich, wenn man sie auf Toast streicht, aber was ist der wirkliche Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade?

Konfitüre wird aus Früchten hergestellt, die mit Pektin verfestigt werden, und für die Süße wird Zucker hinzugefügt. Marmelade eignet sich gut für Füllungen und enthält das Fruchtfleisch, das zu ihrer dicken Konsistenz beiträgt. Sie machen Erdnussbutter und Marmelade? Oft macht man Erdnussbutter und Marmelade – Gelee ist etwas dünner und wird aus Fruchtsaft statt aus ganzen Früchten hergestellt.

Marmelade hingegen wird meist aus Zitrusfrüchten hergestellt, indem der Saft der Frucht zusammen mit der Schale in Zucker und Wasser gekocht wird. Marmelade wird meist aus Orangen hergestellt, kann aber mit jeder beliebigen Kombination von Zitrusfrüchten zubereitet werden, z. B. mit Grapefruit, Zitrone oder Limette. Manchmal kann man die Regeln auch ein wenig abwandeln und eine pikante Marmelade mit Zutaten wie Zwiebeln, Schalotten usw. herstellen. Die Zugabe von Fruchtschalen kann eine bittere Note hinzufügen, die viele Marmeladenliebhaber genießen.

Wollen Sie den Unterschied selbst probieren? Schauen Sie sich unsere sieben Rezepte für Marmelade und Konfitüre an.

Rubinrote Grapefruitmarmelade

Nabelorangen und rubinrote Grapefruit ergeben in diesem Marmeladenrezept eine fantastische Kombination. Sie können die Menge an frischem Zitronensaft und Zucker leicht anpassen, je nachdem, wie sauer die Grapefruit ist. Holen Sie sich das Rezept.

Erdbeermarmelade

So einfach, dass man es kaum als Rezept bezeichnen kann, ist unsere Anleitung für Erdbeermarmelade eine großartige Möglichkeit, frisches Obst zu konservieren, damit Sie das ganze Jahr über den Geschmack des Sommers genießen können. Verwenden Sie die frischesten Erdbeeren, die Sie auf dem Bauernmarkt finden können. Holen Sie sich unser Rezept für Erdbeermarmelade.

Konservierte Zwiebelmarmelade

Sie haben keine Zeit, um karamellisierte Zwiebeln zu machen? Mit einem Glas dieser Zwiebelmarmelade werden Sie den Unterschied kaum bemerken. Starke Aromen wie Knoblauch, Chiliflocken, weißer Essig, Orangensaft und etwas Salz, Pfeffer und brauner Zucker vereinen sich auf wunderbare Weise. Holen Sie sich das Rezept.

Pfefferkonfitüre

Pfefferkonfitüre mit Jalapeños oder Serrano-Chilis und roten Paprikaflocken passt hervorragend zu Frischkäse, wenn Sie einen schnellen Snack zubereiten wollen. Fügen Sie noch ein paar rote Paprikaflocken hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Holen Sie sich unser Rezept für Rote-Pfeffer-Marmelade.

Blutorangen-Portmarmelade

Die leuchtend rote Farbe der Blutorangen und eineinhalb Tassen Portwein machen diese Marmelade ein paar Nuancen dunkler als die Norm. Meyer-Zitronen sorgen für zusätzliche Süße. Holen Sie sich das Rezept.

Schalotten-Estragon-Konfitüre

Ein schmackhafter Aufstrich, der es in sich hat: Weißwein-Estragon-Essig, frische Estragonblätter und karamellisierte Schalotten ergeben eine Konfitüre, die auf einem Sandwich oder mit Käse als schnelle Vorspeise hervorragend schmeckt. Holen Sie sich unser Rezept für Schalotten-Estragon-Marmelade.

Himbeer-Marmelade

Wenn Sie Blaubeeren gepflückt haben und es ein wenig übertrieben haben, ist Blaubeer-Marmelade eine gute Möglichkeit, ein Pfund Blaubeeren im Handumdrehen zu verarbeiten. Dieses Rezept ist so natürlich wie nur möglich – fein geriebene Apfelschalen ersetzen das Pektin, sodass die einzigen Zutaten Blaubeeren, Zucker, Apfelschalen und Zitronensaft sind. Holen Sie sich unser Rezept für duftende Blaubeermarmelade.

– Head photo illustration by Chowhound, using: Eat the Love/Closet Cooking.