Vor einiger Zeit habe ich über die Mississippi Comeback Sauce geschrieben und dass sie anscheinend zu allem passt….außer zu Cheerios. Als ich die Zutaten las, erinnerte mich das sehr an das, was wir in Utah als Fry Sauce bezeichnen. Wenn Sie jemals in Utah waren und in einem Restaurant Pommes Frites bestellt haben, kennen Sie wahrscheinlich die Fry Sauce. Sie ist praktisch ein Staatsschatz. Die in Utah ansässige Burgerkette Arctic Circle behauptet, die Frittensauce in den 1940er Jahren erfunden zu haben, aber die Kombination von Ketchup und Mayonnaise ist keine einzigartige Idee. In Argentinien heißt sie „Golfsauce“ und wird für Pommes frites, Burger und Sandwiches verwendet. In Deutschland heißt sie „Rott Weiss“ oder „Red White“
Nachdem ich einen Kommentar von jemandem gelesen hatte, der fragte, ob Comeback Sauce wie Fry Sauce sei, fiel mir auf, dass ich Fry Sauce noch nie in meinem Blog vorgestellt habe! Das geht einfach nicht. Fry Sauce ist ein Geschenk für alle Fritierliebhaber.
Fry Sauce ist wesentlich weniger aufwendig als Comeback Sauce… aber es gibt eine „geheime“ Zutat, die den Unterschied in diesem Rezept ausmacht. Eine, die ich erst im letzten Jahr gelernt habe.
Ein Freund von uns eröffnete eine Hamburger-Bude und servierte die BESTEN Pommes frites zusammen mit der BESTEN Fritier-Sauce, also fragte ich ihn, was das „Geheimnis“ sei, und ich war ziemlich verblüfft, als er sagte: PICKLE JUICE. Ich war eigentlich ziemlich skeptisch, und erst als ich meine erste Ladung mit etwas von dem sauren grünen Zeug anrührte, wurde mir klar, dass er mit dem Gurkensaft goldrichtig lag! Er gibt dem Ganzen genau die richtige Würze.
Wenn du also das nächste Mal irgendetwas zubereitest, das auch nur annähernd an Pommes frites erinnert, solltest du auf jeden Fall ein wenig Fry Sauce zum Dippen anrühren. Aber ich muss Sie warnen: Sie werden nie wieder Pommes frites ohne sie essen können! Und machen Sie sie auf jeden Fall mit selbstgemachter Mayo, wenn Sie die Zeit dazu haben. Das macht wirklich einen Unterschied!
Grundrezept für Frittensoße
Zutaten:
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Ketchup (ungefähr ein Verhältnis von 2 zu 1)
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 3 bis 4 Teelöffel Gurkensaft (fügen Sie jeweils einen Teelöffel hinzu & prüfen Sie den Geschmack)
Anweisungen:
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Essen.
Das ist alles, was es zum Grundrezept gibt, aber es gibt eine Million und eine Variationen da draußen. Ich habe gehört, dass man anstelle von Ketchup auch Barbecue- oder Chilisauce verwenden kann, und manche Leute geben dem Ganzen mit Cayennepfeffer oder Tabasco-Sauce einen „Kick“. Viel Spaß damit….go crazy! 🙂
Wie essen Sie IHRE Pommes Frites am liebsten?
Utah Fry Sauce
Jill Nystul
Zutaten 1x2x3x
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Ketchup etwa im Verhältnis 2 zu 1
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 3 bis 4 Teelöffel Gurkensaft einen Teelöffel nach dem anderen hinzufügen & Geschmack prüfen
Anleitung
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Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
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Genießen!
Ernährung
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Ich glaube, dass wir alle den Ort lieben sollten, den wir unser Zuhause nennen, und das Leben, das wir dort leben. Seit 2011 habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, One Good Thing by Jillee zu einer zuverlässigen und vertrauenswürdigen Ressource für moderne Hausfrauen zu machen, die sich mit den alltäglichen Herausforderungen der Haushaltsführung auseinandersetzen. Begleite mich, wenn ich kreative Haushalts- und Lifestyle-Lösungen mit dir teile, die dir das Leben leichter machen, damit du es mehr genießen kannst!
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