Erfahren Sie, was der Unterschied zwischen Eichel- und Butternutkürbis ist und für welche Rezepte man beide verwenden kann.

Ein sicheres Zeichen für die Herbstsaison ist die Ankunft der harten Winterkürbisse in Massen in den Lebensmittelabteilungen im ganzen Land.

So viele verschiedene Farben und Formen sind erhältlich, es ist wirklich erstaunlich.

Die beiden beliebtesten sind Butternuss- und Eichelkürbisse. Sie sind das ganze Jahr über ziemlich leicht zu finden. Sie sind billiger und besser während der Herbstsaison.

Die beiden Kürbisse sehen sich nicht ähnlich. Der eine ist typischerweise grün (obwohl es ihn auch in weiß und anderen Farben gibt) und der andere ist gelblich-bräunlich. Der eine ist wie eine Eichel geformt, der andere ist lang und hat ein rundes, geschwollenes Ende. A

Abgesehen vom Aussehen, was ist der Unterschied zwischen den beiden, kulinarisch gesehen?

Wenn ein Rezept die eine verlangt, kann man sie dann durch die andere ersetzen?

Lesen Sie weiter, während ich diese und weitere Fragen beantworte, damit auch Sie jedem, der Sie fragt, den Unterschied zwischen Butternuss- und Eichelkürbis erklären können.

Wie schmeckt ein Butternusskürbis?

Ja, sie schmecken beide wie Kürbis.

Kein Zweifel.

Und wenn man beide nicht zur gleichen Zeit oder sogar innerhalb weniger Monate gegessen hat, erkennt man die Unterschiede vielleicht nicht. Und doch gibt es welche.

Jeder hat seine Vorteile gegenüber dem anderen. Ich werde sagen, ich habe hier eine Basis gegenüber dem Butternusskürbis, ich bevorzuge ihn.

Lasst uns jedem Kürbis eine Chance geben, zu sagen, was er kann. Zu eurer Unterhaltung bedenkt, dass die Kürbisse sprechen können und ich ein Interview mit ihnen führe (macht einfach mit, ja?!)

Ich: Danke, dass du heute bei mir bist, Butternut.

Butternut: Für Sie ist das Waltham Butternut, Sir.

Ich: Verzeihen Sie, dass ich Sie nicht mit Ihrem vollen Namen anspreche. Sie sind die Standard- und beliebteste Sorte von Butternusskürbis, die man in praktisch jedem Saatgutkatalog findet (wie z.B. Baker Creek Heirloom Seeds!) Also erzählen Sie mir ein wenig über sich.

Butternut: Zunächst einmal müssen Sie wissen, dass ich Ihr Kürbis bin, wenn es um Langlebigkeit geht. Ich habe die längste Lagerfähigkeit aller meiner Winterkürbis-Cousins. Trotzdem bin ich so köstlich, dass du nicht lange widerstehen kannst.

Ich: Und was macht dich so unwiderstehlich?

Butternut: Ich bin einfach so süß und nussig. Wenn du mir nicht sofort widerstehen kannst, wirst du mit der Zeit belohnt, denn ich werde im Lager noch süßer und nussiger im Geschmack. Wenn du vielleicht 3 Monate warten kannst, und ich bezweifle, dass du das kannst, wirst du wirklich sehen, wie gut ich sein kann.

Ich: Beeindruckend! Was ist mit deiner Schale, kann man die essen?

Butternuss: Die ist definitiv essbarer als diese blöden Eichelkürbisse. Hast du schon mal versucht, einen von denen zu schälen?

Ich: Oh ja, in die Rillen zu kommen, ist keine leichte Aufgabe.

Butternuss: Ich habe keine Rillen, also kannst du mich ohne Probleme schälen.

Ich: Was hast du sonst noch?

Butternuss: Volumen?

Ich: Volumen?

Butternuss: Ja, Volumen. Ich habe einen größeren Anteil an Fleisch. Du bekommst mehr Kürbis für dein Geld. Ich enthalte nur eine kleine Menge an Kernen am unteren Ende. Vergessen Sie nicht, diese zu rösten.

Ich: Oh, das werde ich nicht. Wie kann man die Kerne am besten entfernen?

Butternuss: Mit einem Eisportionierer

Ich: Ja, das klingt gut. Sag mal, warum wird in den meisten Suppenrezepten Butternusskürbis verwendet?

Butternuss: Weil ich so weich bin. Wenn du mich für eine Suppe pürierst, bekommst du eine seidenweiche Suppe. Ich bin nicht so strähnig wie diese Spaghettikürbisse, von denen heutzutage alle schwärmen. Versuch mal, damit eine Suppe zu kochen!

Ich: Verstanden. Letzte Frage. Ich habe das Gerücht gehört, dass du sogar ein guter Ersatz für einen Tortenkürbis sein könntest. Was sagst du dazu?

Butternuss: Ich bin süß. Ich habe einen orangenen Farbton. Ich bin eine Torte, die nur darauf wartet, gebacken zu werden.

Ich: Das bist du in der Tat. Danke für deine Zeit, Butternut

Butternut: Waltham Butternut!

Ich: Ja, Waltham Butternut, es tut mir so leid.

Wie ist ein Eichelkürbis?

Um ein fairer Journalist zu sein, muss ich dem Eichelkürbis die gleiche Zeit geben. Hier ist er, der einzigartige Eichelkürbis.

Eichelkürbis: Danke, dass ich dabei sein durfte. Ich hätte zuerst drankommen sollen.

Ich: Ja, tut mir leid. Warum sollte jemand dich auswählen.

Mais: Im Gegensatz zu deiner kostbaren Butternuss, bin ich perfekt für die Füllung. Ich habe die perfekte Höhlung, um mich mit allerlei Leckereien zu füllen.

Ich: Du bist also voll davon?

Mais: Hey, pass auf, Mister. Ich muss mir Ihre Beschimpfungen nicht gefallen lassen.

Ich: Entschuldigung, Entschuldigung. Lass uns weitermachen. Wann ist der beste Zeitpunkt, dich zu essen?

Mais: Ich muss nicht 3 Monate lang gelagert werden, um am besten zu schmecken. Gib mir einfach 2 Wochen nach der Ernte, und du wirst belohnt werden. Aber lass mich nicht orange werden, dann werde ich trocken und strähnig.

Ich: Was ist mit deiner Haut. Ich habe gehört, dass sie zäh ist und sich nicht so leicht schälen lässt.

Acorn: Nächste Frage.

Ich: Wenn du eine Kartoffel wärst, welche Art von Kartoffel wärst du?

Mais: Zweifellos die wunderbare Russet-Kartoffel. Sie ist eher mehlig wie ich. So wie sie schön fluffig aufbackt, backe ich auch fluffiger auf als meine Kürbis-Kollegen.

Ich: Gut, ich denke, das ist alles. Danke, Eichel.

Eichel: Nein danke, du voreingenommener Butternussliebhaber.

Ich: Autsch.

Was sind die Unterschiede zwischen Eichel- und Butternusskürbis?

So, hier ist, was wir gelernt haben, außer dass der Autor dieses Blogs verrückt ist.

Butternusskürbis

Mais-Kürbis

Kann man die Samen von Eichelkürbissen & Butternusskürbissen essen

Absolut!

So wie Sie Kürbiskerne rösten können, können Sie auch die Kerne dieser Kürbisse rösten. Folgen Sie meiner Anleitung zum Rösten von Kürbiskernen. Beachten Sie, dass die Zeit von der Größe und Dicke der Kürbiskerne abhängt, die Sie rösten wollen.