Hepatitis A ist ein ansteckendes Virus, das Lebererkrankungen verursachen kann. Eine Infektion mit dem Hepatitis-A-Virus (HAV) kann von einer leichten Erkrankung, die einige Wochen andauert, bis zu einer schweren Erkrankung, die mehrere Monate andauert, reichen. In seltenen Fällen, vor allem bei Menschen mit einem vorbestehenden Gesundheitszustand oder bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem, kann eine Hepatitis-A-Infektion zu Leberversagen und zum Tod führen.

Die meisten Hepatitis-A-Infektionen werden durch unbekannte Ursachen oder durch engen Kontakt mit einer infizierten Person verursacht; einige Hepatitis-A-Infektionen werden jedoch durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln oder Wasser verursacht. Eine Verunreinigung von Lebensmitteln und Wasser kann auftreten, wenn ein infizierter Lebensmittelhändler Lebensmittel ohne angemessene Handwaschhygiene zubereitet.

Symptome

Die Krankheit tritt in der Regel innerhalb von 15 bis 50 Tagen nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln oder Wasser auf. Zu den Symptomen einer Hepatitis-A-Infektion gehören Müdigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Gelbsucht, dunkler Urin und blasser Stuhlgang. In einigen Fällen, insbesondere bei Kindern unter sechs Jahren, kann eine Hepatitis-A-Infektion asymptomatisch verlaufen.

Personen mit Hepatitis-A-Infektionen erholen sich in der Regel innerhalb von ein bis zwei Wochen vollständig; in seltenen Fällen kann Hepatitis A jedoch chronisch werden und zu einer rezidivierenden Infektion führen. Eine chronische Hepatitis-A-Infektion kann zu schwerwiegenderen Gesundheitsproblemen, einschließlich Leberversagen, und zum Tod führen.

Aufgrund der unterschiedlichen Schweregrade der Erkrankung sollten Menschen ihren Arzt aufsuchen, wenn sie vermuten, dass sie Symptome entwickelt haben, die einer Hepatitis-A-Infektion ähneln.

Risikogruppen

Alle Menschen sind für eine Hepatitis-A-Infektion anfällig; Personen, die bereits an Hepatitis A erkrankt waren oder geimpft wurden, sind jedoch immun gegen eine Hepatitis-A-Infektion. Erfahren Sie mehr über Risikopersonen für lebensmittelbedingte Erkrankungen.

Behandlung und Vorbeugung von Hepatitis A

Da Infektionen mit dem Hepatitis-A-Virus schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben können, empfehlen die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) eine Postexpositionsprophylaxe (PEP) für ungeimpfte Personen, die innerhalb von zwei Wochen nach der Exposition kontaminierte Lebensmittel oder Wasser zu sich genommen haben.

Die PEP besteht aus:

• Hepatitis-A-Impfstoff für Personen im Alter von 1 bis 40 Jahren
• Hepatitis-A-Virus-spezifisches Immunglobulin (IG) für Personen außerhalb dieser Altersgruppe, aber der Hepatitis-A-Impfstoff kann ersetzt werden, wenn IG nicht verfügbar ist.
• Personen, die nachweislich früher geimpft wurden oder die eine frühere Hepatitis-A-Erkrankung bestätigen können, benötigen keine PEP.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie gegen Hepatitis A geimpft wurden, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Ihre Impfunterlagen zu überprüfen. Wenn Sie geimpft worden sind, sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich. Wenn Sie noch nie gegen Hepatitis A geimpft wurden, kann eine einmalige Impfung innerhalb von zwei Wochen nach der Exposition vor einer Erkrankung schützen. Wenn Sie nicht feststellen können, ob Sie bereits geimpft wurden, schadet eine zusätzliche Dosis des Impfstoffs nicht, wenn Sie bereits geimpft wurden.

Wer sollte sich gegen Hepatitis A impfen lassen?

Im Allgemeinen empfiehlt die CDC, dass die folgenden Gruppen gegen Hepatitis A geimpft werden:

• Alle Kinder im Alter von 1 Jahr
• Reisende in Länder mit hohen Hepatitis-A-Raten
• Familienmitglieder und Betreuer von kürzlich adoptierten Kindern aus Ländern, in denen Hepatitis A verbreitet ist
• Männer, die ungeschützten sexuellen Kontakt mit anderen Männern haben
• Konsumenten von injizierenden und illegalen Drogen
• Personen mit chronischen (lebenslangen) Lebererkrankungen, Hepatitis B oder Hepatitis C
• Personen, die mit Gerinnungsfaktorkonzentraten behandelt werden
• Personen, die mit Hepatitis-A-infizierten Tieren oder in einem Hepatitis-A-Forschungslabor arbeiten

Nahrungsmittel im Zusammenhang mit U.Ausbrüche von Hepatitis A in den USA

Obwohl lebensmittelbedingte Krankheiten, die durch Hepatitis A verursacht werden, in den USA nicht häufig vorkommen, Wasser, Schalentiere, Tiefkühlgemüse und -obst (Beeren) sowie Salate werden am häufigsten als mögliche Quellen für lebensmittelbedingte Erkrankungen genannt.

Vorbeugung von lebensmittelbedingten Erkrankungen zu Hause

Hepatitis A kann ernste gesundheitliche Folgen haben. Die CDC empfiehlt die oben beschriebene Postexpositionsprophylaxe (PEP) für ungeimpfte Personen, die mit dem Hepatitis-A-Virus kontaminierte Produkte verzehrt haben.

Um eine Hepatitis-A-Kontamination oder -Übertragung zu verhindern, sollten Verbraucher stets sichere Maßnahmen im Umgang mit Lebensmitteln und bei der Zubereitung ergreifen, indem sie die folgenden Schritte befolgen:

• Vor und nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln die Hände mindestens 20 Sekunden lang mit warmem Wasser und Seife waschen.
• Zum Schutz vor Hepatitis A und anderen lebensmittelbedingten Krankheiten nach dem Toilettengang und dem Windelwechseln gründlich die Hände waschen.
• Waschen Sie die Innenwände und Regale des Kühlschranks, Schneidebretter und Arbeitsflächen sowie Utensilien, die mit kontaminierten Lebensmitteln in Berührung gekommen sein könnten; desinfizieren Sie sie dann mit einer Lösung aus einem Esslöffel Chlorbleiche auf eine Gallone heißes Wasser; trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch oder einem Papiertuch, das vorher nicht benutzt wurde.
• Waschen Sie sich nach dem Reinigungs- und Desinfektionsprozess die Hände mit warmem Wasser und Seife.
• Verbraucher können auch eine freiwillige Meldung, eine Beschwerde oder ein unerwünschtes Ereignis (Krankheit oder schwere allergische Reaktion) im Zusammenhang mit einem Lebensmittelprodukt einreichen.

Ratschläge für Restaurants und Einzelhändler

Einzelhändler, Restaurants und andere Betreiber von Lebensmitteldienstleistungen, die potenziell kontaminierte Produkte verarbeitet und verpackt haben, müssen sich über die Kreuzkontamination von Schnittflächen und Utensilien durch Kontakt mit den potenziell kontaminierten Produkten Gedanken machen.

Wenn Einzelhändler und/oder andere Betreiber von Lebensmitteldiensten feststellen, dass sie in ihren Einrichtungen mit zurückgerufenen oder anderen potenziell kontaminierten Lebensmitteln umgegangen sind, sollten sie:

• vor und nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln die Hände mindestens 20 Sekunden lang mit warmem Wasser und Seife waschen.
• sich mit dem örtlichen Gesundheitsamt in Verbindung setzen und ihre Kunden über die mögliche Exposition gegenüber dem Hepatitis-A-Virus und den potenziellen Nutzen einer Postexpositionsprophylaxe aufklären.
• die Innenwände und Regale des Kühlschranks, Schneidebretter und Arbeitsflächen sowie Utensilien, die möglicherweise mit kontaminierten Lebensmitteln in Berührung gekommen sind, abwaschen; anschließend mit einer Lösung aus einem Esslöffel Chlorbleiche auf eine Gallone heißes Wasser desinfizieren; mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch abtrocknen, das zuvor nicht verwendet wurde.
• Waschen und desinfizieren Sie Vitrinen, in denen potenziell kontaminierte Produkte serviert oder gelagert wurden.
• Waschen Sie sich nach dem Reinigungs- und Desinfektionsvorgang immer die Hände mit warmem Wasser und Seife.
• Schneidebretter und Utensilien, die bei der Verarbeitung verwendet werden, regelmäßig reinigen und desinfizieren, um die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination zu minimieren.

Zusätzliche Informationen

• CDC Hepatitis A

Ansprechpartner

Um eine Beschwerde oder ein unerwünschtes Ereignis (Krankheit oder schwere allergische Reaktion) zu melden, können Sie

• einen FDA-Koordinator für Verbraucherbeschwerden anrufen, wenn Sie direkt mit einer Person über Ihr Problem sprechen möchten.
• Ein elektronisches Voluntary MedWatch-Formular online ausfüllen.
• Ein Voluntary MedWatch-Formular auf Papier ausfüllen, das an die FDA geschickt werden kann.

Besuchen Sie www.fda.gov/fcic, um weitere Unterstützung für Verbraucher und Industrie zu erhalten.

Fragen elektronisch einreichen

E-Mail-Updates erhalten

Folgen Sie uns auf Twitter