Ein guter tropischer Fruchtsnack oder Smoothie zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht, egal zu welcher Jahreszeit. Die meisten glauben zwar, dass alle Früchte gleich sind und dass es unbedenklich ist, im Supermarkt eine Mango in der von ihnen bevorzugten Reife zu kaufen, aber sie irren sich. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Mangoindustrie zu einem Imperium für Frischobst entwickelt. Mit vielen verschiedenen Sorten. So wie Äpfel, Bananen, Avocados, Papayas oder Orangen nicht alle gleich sind, sind es auch Mangos nicht. Mangos werden direkt durch den Standort des Mangobaums, die Art, die längliche Form und sogar die Farbe beeinflusst. Eine im Handel sehr beliebte Mango ist die Tommy Atkins Mango. Hier also ein paar kleine Einblicke in die Wahrheit über die Tommy Atkins Mango.

Die Wahrheit über die „strähnige“ Mango

Heute wird eine Mango-Sorte namens Tommy Atkins den Zuschlag bekommen. Und es tut mir nicht leid, Tommy. Sie werden *sie* (die Tommys) oft als „dark red blush“-Mangos im Gemüsegang sehen. Für Uneingeweihte: So sehen die roten Scharlatane genau aus. (Die Identifizierung des Verdächtigen ist der Ausgangspunkt einer jeden Strafverfolgung…) Eine Tommy sieht ziemlich gut aus, oder? Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass die schöne rote Farbe täuscht. Hier ist der Kern der Mango-Wahrheit:

Tommy Atkins-Mangos sind im Vergleich zu echten Mangos *wirklich fade* im Geschmack und *faserig*. Und wenn ich faserig sage, meine ich *sehnig* Tommys haben kein butterweiches Fruchtfleisch. Tommys haben kein glattes Fruchtfleisch. Schmecken sie furchtbar? Nein, aber ich gebe ihnen ein C- oder D+.

Das wirkliche Problem mit Tommys tritt auf, wenn ein abenteuerlustiger, naiver Mango-Konsument in den Laden geht und beschließt, zum ersten Mal Mangos zu probieren. Dies ist *der* kritische Mango-Moment. Der Käufer nimmt eine Handvoll roter Mangos mit, weil der Laden höchstwahrscheinlich genau diese vorrätig hat. Und verdammt, hübsch sind sie auch noch. Der glückliche Käufer nimmt sie mit nach Hause, probiert sie und denkt für immer, dass Mangos *nur okay sind.*

Das ist ein trauriger Tag für Mangos. Und warum? Weil dem Käufer das echte Mango-Erlebnis vorenthalten wurde… und er das, was er von anderen Produkten kennt, mental auf alle Mangos überträgt. Karotten schmecken wie Karotten. Eine Banane schmeckt wie die nächste Banane. Eine Mango muss wie alle anderen Mangos schmecken. Und nachdem er die Tommy Atkins probiert hat, steht die Meinung des Käufers für alle Zeiten fest: Alle Mangos müssen „ganz okay“ sein. In Wirklichkeit könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein!

Don’t Be Afraid To Question The Commercial Variety

Mein Rat ist folgender: Wenn Sie frische Mangos essen wollen und das echte Mango-Erlebnis suchen, kaufen Sie keine Tommy Atkins Mangos. Wenn Sie sich im Obst- und Gemüseladen nicht sicher sind, ob die angebotenen Mangos glattfleischig oder faserig sind, fragen Sie einen Mitarbeiter. Wenn der Angestellte es nicht weiß (und das ist meistens der Fall), bitten Sie ihn, eine Mango aufzuschneiden, um zu sehen, ob das Fruchtfleisch glatt ist. Bevor ich eine Mangosorte von einer anderen unterscheiden konnte, habe ich diese Bitte oft ausgesprochen und musste nie für die aufgeschnittene Mango bezahlen. Ich habe schon viele faserige Mangos jemand anderem überlassen, weil ich sie für einen Qualitätstest aufgeschnitten hatte. Der sekundäre Vorteil dieses Vorgehens ist, dass es die Erzeuger darauf aufmerksam macht, dass faserige Mangos für den Frischverzehr nicht akzeptabel sind.

Um den Tommys gegenüber fair zu sein, mögen sie vielleicht in der Mango-Verarbeitung gut funktionieren (z. B. in Dosen oder getrockneten Mango-Produkten), aber sie sind eine lausige Wahl, wenn man sich über das Spülbecken stellen und die Güte einer echten Mango schlürfen will.

Der GRUND, warum Tommy Atkins-Mangos so häufig in die Vereinigten Staaten importiert werden, ist, Sie haben es erraten: die Gewinnspanne. Sie sind profitabler und einfach zu handhaben. Tommys sind einfach zu züchten. Tommys haben eine lange Lagerfähigkeit. Tommys lassen sich besser handhaben und transportieren. Und leider sind die allermeisten Mangos auf den US-Märkten Tommy-Atkins-Mangos. (Außer in Regionen wie Hawaii und Florida, die ihre eigenen Mangos anbauen können.)

Unterm Strich ein Ratschlag für die Verbraucher von frischen Mangos: Lassen Sie die Tommy Atkins-Mangos im Regal stehen. Wenn die Kent-Mangos, die Keitts, die Manilas oder die Hadens auf den Markt kommen, greifen Sie zu, solange Sie können!!! Irgendwann werden die Einkäufer die Botschaft verstehen.