Review: Jose Cuervo Tradicional (Reposado) 85/100
Eine Bewertung von Chip Dykstra (alias Arctic Wolf)
Aktualisiert am 14. April 2015

Nach Angaben auf der Website von Jose Cuervo begann alles im Jahr 1795, als Jose María Guadalupe de Cuervo mit einer offiziellen Genehmigung des spanischen Königs begann, seinen Mexcal-Weinbrand kommerziell herzustellen. Im Jahr 1812 gründete er La Rojena, die Brennerei, in der bis heute Jose Cuervo Tequila hergestellt wird. Bereits 1844 wurde Jose Cuervo Tequila in Mexiko vertrieben, und 1873 erfolgte die erste bekannte dokumentierte Ausfuhr von Tequila außerhalb Mexikos, als drei Flaschen Jose Cuervo auf einem Esel über die Grenze der Vereinigten Staaten transportiert wurden. Diese Exporte wurden fortgesetzt (wenn auch nicht mehr per Esel), und heute ist die Marke Jose Cuervo die meistverkaufte Tequila-Marke der ganzen Welt. Jose Cuervo Tradicional wird aus 100 % blauer Agave hergestellt und reift (oder ruht) mindestens zwei Monate lang in Eichenfässern.

In der Flasche 4/5

Ich habe ein Foto von meinem versiegelten Jose Cuervo Traditional Reposado auf meiner Terrasse gemacht, und dieses Bild ist links zu sehen. Die Spirituose wird in einer hohen, schlanken Flasche geliefert, die eine schöne Ausstrahlung hat; wenn ich jedoch ehrlich bin, muss ich zugeben, dass es ziemlich schwierig ist, sie in meinem Tequila-Regal zu platzieren, das für die typischere kurze und gedrungene Tequila-Flasche gebaut ist. Die „schlanke Höhe“ der Flasche hat den zusätzlichen Nachteil, dass sie etwas instabil ist und nur ein kleiner Stoß genügt, um sie umzustoßen.

Die Flasche ist mit einem schönen Kunststoffkorken verschlossen und die Beschriftung ist recht zufriedenstellend. Insgesamt überwiegt das Gute das Schlechte, obwohl eine kürzere, gedrungene Flasche eine etwas höhere Punktzahl erreicht hätte.

Im Glas 8,5/10

Als ich den Reposado Tequila in mein Glencairn-Glas goss, bemerkte ich, dass die Farbe vielleicht ein wenig dunkler ist als bei anderen Reposado Tequila-Spirituosen, die ich getestet habe. Er ist keineswegs dunkel, sondern ähnelt eher der Farbe von blassgelbem Stroh. Der anfängliche Duft aus dem Glas ist eher gedämpft, was fruchtige Agavendüfte angeht, aber ich entdecke eine sehr leichte Eiche in den Brisen und einige pfeffrige Akzente.

Wenn ich das Glas atmen lasse, werden die erdigen Agavendüfte deutlicher, ich scheine einen sehr leichten Duft von Honig und Vanille hinter der leichten Eiche zu entdecken, und wir haben vielleicht ein wenig gegrillte Ananas und verstreute Teeblätter in diesen Brisen über dem Glas. Insgesamt würde ich sagen, dass die Nase einladend ist, wobei die krautige Note der Agave in der Spirituose etwas gedämpft wird.

Im Mund 51/60

Das Aroma des Tradicional überträgt sich sehr gut vom Glas in den Mund. Der Abgang ist recht weich im Mund, da die Spirituose eine etwas „ölige“ Konsistenz zu haben scheint. Der krautige Agavengeschmack ist etwas gedämpft (ich fühle mich an gebackenen Kürbis und gegrillte Ananas mit einem leichten Hauch von weißem Pfeffer erinnert). Ein Hauch von leichter Eiche, Vanille und Honig begleitet das milde, fruchtige Agavenaroma am Gaumen. Obwohl die Agave am Gaumen mild ist, genieße ich die Spirituose sehr. Als Tequila zum Schlürfen ist er relativ weich und ansprechend. Auch wenn ich einen großen Schluck nehme, ähnlich wie bei einem „Tequila Shot“, wird diese Sanftheit sehr geschätzt.

Um die Spirituose ein wenig weiter zu testen, habe ich eine Margarita nach meinem traditionellen Rezept gemixt und war wirklich beeindruckt. Die gedämpften Aromen und der pfeffrige Abgang gefielen mir bei diesem Cocktail besonders gut. Ich habe noch ein paar andere Rezepte ausprobiert: The Scarlet Ruse, meine Variante des bekannteren Tequila Sunrise, und The Lonely Silver Rain, ein Rezept von mir, bei dem Tequila, Grapefruit und Zitronensaft sehr wirkungsvoll eingesetzt werden. Ich bin sogar einem Vorschlag von der Cuervo-Website gefolgt und habe meine Flasche Tradicional über Nacht in den Gefrierschrank gestellt und eiskalt getrunken. Ich schätze, ich will damit sagen, dass der Tequila sich sehr gut für Cocktails eignet und auch als Spirituose, die pur serviert wird, akzeptabel ist.

Im Hals 13/15

Im Abgang kommen der Pfeffer und die Würze voll zur Geltung, während die krautige Agave den Mund erwärmt und die Mandeln ein wenig anregt. Der hitzige Abgang, der Noten von Eiche und Vanille sowie vielleicht einen Hauch von Honig und verstreuten Teeblättern aufweist.

Der Afterburn 8.5/10

Der Jose Cuervo Tradicional Reposado ist sehr schön. Aromen von leichter Eiche und Honig mischen sich gut mit dem krautigen Agavengeschmack. Obwohl die Würze im Vergleich zu anderen Reposado-Tequila-Marken, die ich probiert habe, vielleicht etwas zurückhaltend ist, schmeckte das Geschmacksprofil gut, als ich die Spirituose pur trank. Ich fand den Cuervo Tradicional auch sehr gut für Cocktails und in Tequila-Shots.

Sie können einige meiner anderen Tequila-Bewertungen lesen (klicken Sie auf den Link), wenn Sie einige vergleichende Bewertungen haben möchten.

Rezeptvorschlag:

Die drei Rezepte, die ich während meines Testprozesses erstellt habe, ergaben sehr schöne Cocktails, wenn ich sie mit Jose Cuervo Tradicional gemischt habe. Ich dachte jedoch, dass ich die Idee des Tequila Shots für mein vorgeschlagenes Rezept erkunden würde. Obwohl es mittlerweile üblich ist, Tequila „mit etwas Salz und Limette“ zu schießen, gibt es eine andere Art, Tequila-Shots mit Zimt und einer Orangenscheibe zu genießen. Ich nenne diese Variation des Themas Tequila-Shots „Cinnamon Skin“.

Cinnamon Skin

1 oz Jose Cuervo Tradicional
großer Eis-Eiswürfel

eine Prise Zimt
eine Orangenscheibe

Den Tequila und das Eis in einen Cocktailshaker geben
Shaken und in ein gekühltes Schnapsglas abseihen, so dass die Spirituose sehr kalt ist
Die Ballen des Zeigefingers oder Daumens einer Hand anlecken und mit einer Prise Zimt bestreuen
Den gekühlten Schnaps in der anderen Hand halten.
Stoßen Sie feierlich an
Lecken Sie an dem Zimt, schießen Sie den Tequila ab und beißen Sie in die Orangenscheibe
Wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf (aber verantwortungsbewusst)!

(Anmerkung: Dieser Cocktail setzt meine Reihe von Tequila-Cocktails fort, die nach den Travis McGee-Romanen des amerikanischen Autors John D. MacDonald benannt sind. Ich habe die Travis McGee-Romane schon immer gemocht, und die Titel dieser Romane scheinen mir einfach besonders gut geeignet zu sein, um auch die Namen großartiger Cocktails zu sein.)

Sie können die Bewertungen (frei) wie folgt interpretieren.

0-25 Eine Spirituose mit einer so niedrigen Bewertung würde Sie tatsächlich töten.
26-49 Abhängig von deiner Stärke könntest du dies tatsächlich überleben.
50 -59 Du kannst dies sicher trinken…aber du solltest es nicht tun.
60-69 Minderwertiges Gesöff, das du Leuten anbieten kannst, die du nicht wiedersehen willst.
70-74 Jetzt haben wir einen fair gemischten Tequila. Akzeptieren Sie diesen, aber stellen Sie sicher, dass er in einen Cocktail gemischt wird.
75-79 Sie können beginnen, ihn Freunden zu servieren (wir sind wahrscheinlich immer noch im Cocktailbereich).
80-84 Wir beginnen, diese Spirituose pur oder auf Eis zu genießen. (Ich werde immer noch hauptsächlich Cocktails mixen)
85-89 Hervorragend zum Schlürfen oder zum Mixen köstlicher Cocktails!
90-94 Definitiv eine primäre Schlürfspirituose, in der Tat möchten Sie diese vielleicht für sich selbst horten.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Ich habe diese Flasche noch nicht kennengelernt…aber ich möchte es.

Sehr locker können wir meine Bewertungen in Begriffen ausdrücken, mit denen Sie vielleicht vertraut sind, auf einer Gold-, Silber- und Bronzemedaillenskala wie folgt:

70 – 79.5 Bronzemedaille (nur als Mixer empfohlen)
80 – 89.5 Silbermedaille (Empfohlen zum Schlürfen und als hochwertiger Mixer)
90 – 95 Goldmedaille (Sehr empfehlenswert zum Schlürfen und für hervorragende Cocktails)
95,5+ Platinauszeichnung (Höchste Empfehlung)