Jess KapadiaMay 11, 2016
In letzter Zeit ist mir dieser Trend aufgefallen, dass wählerische Esser ihre Abneigungen gegen das Essen im Internet kundtun und sonst nicht viel dagegen unternehmen. Um das klarzustellen: Es handelt sich um Erwachsene, nicht um Kinder. Wählerisches Essen ist eine normale Phase der Kindheit; im Erwachsenenalter ist es faul, engstirnig und grenzwertig erbärmlich – ein beunruhigender Zustand, der in keiner Weise gefördert werden sollte.
Während das Eingeständnis, dass man ein Problem hat, normalerweise der erste Schritt in die richtige Richtung ist, scheinen diese öffentlichen Beschwerden nicht viel mehr zu bewirken, als die Unterstützung anderer wählerischer Esser in einem kollektiven Schrei von „Lasst uns in Ruhe!“Das führt zu keinem Fortschritt, und das ist ja gerade der Sinn des Eingestehens.
Eine solche Geschichte auf Refinery29 trägt die Überschrift „Warum man zweimal nachdenken sollte, bevor man jemanden einen wählerischen Esser nennt“. Die Autorin verteidigt ihr Recht, ihre fragwürdigen Essgewohnheiten fortzusetzen, mit „Ich verdiene es, neue Dinge auszuprobieren oder sie zu vermeiden, ohne dass es mir peinlich ist“ und „Was ich mir auf den Teller lege, sollte nur für mich von Bedeutung sein.“ Beides ist natürlich nicht hilfreich – sie übernimmt lediglich eine Sprache, die traditionell mit Bürgerrechtsthemen in Verbindung gebracht wird, um zu rechtfertigen, dass sie sich vor bestimmten Lebensmitteln ekelt.
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Man wird nicht als wählerischer Esser geboren; es ist ein gesellschaftlich erzeugter Zustand, sonst würde man Menschen sehen, die Kochbananen, Kichererbsen und Süßkartoffeln in sehr ernährungsunsicheren Ländern ablehnen.
Ein anderes Beispiel ist Gawkers wiederkehrende Videoserie „Watch An Adult Eat ______ For The First Time“. Hier ist ein echtes Zitat eines pingeligen 27-Jährigen: „Ein Feigen-Newton… ehrlich gesagt sieht die Füllung für mich einfach eklig aus.“
Oh? Sieht das aus wie Kacke? Sieht es? Dann ist es wahrscheinlich Kacke, und du, als intelligenter Erwachsener, solltest dieses klare Zeichen der Natur nutzen, um diese offensichtlichen Exkremente in der bunten Knitterverpackung nicht zu essen.
Warum verherrlichen wir wählerisches Essen mit einer eigenen Videoserie? Er macht es nur noch schlimmer! Ich kann die Schreie von „Ja, Feigen-Newtons sind eklig“ aus hunderten von Meilen Entfernung hören! Nein, Feigen-Newtons sind nicht der beste Keks. Nein, sie werden keinen anderen Keks verdrängen, niemals, aber es ist nichts Falsches an ihnen, und sie sollten nicht abgelehnt werden.
Nächster!
„Irgendetwas daran mag ich einfach nicht. Ich hätte nie eine Ananas gegessen, wenn es das nicht gäbe.“
Etwas ist dran, was? Das Grundnahrungsmittel auf Hawaii ist also nur Show? Geht es um die Hüte von Carmen Miranda? Seine Reaktion: „Es ist nicht so schlecht… es ist nicht schrecklich, um ehrlich zu sein… es ist nicht die schlechteste Sache auf der Welt… nicht die schlechteste Frucht, die ich je gegessen habe.“
Entschuldigen Sie Ihre Ausdrucksweise, Sir! Es gibt köstliche, saftige, saftige und gesunde Ananas in Hörweite. Ich habe gerade eine Ananas auf meinem Schreibtisch. Sie ist wunderschön. Fruchttragende Pflanzen bieten ihre buchstäblichen Kinder denen an, die von ihnen genährt werden und sich an ihnen erfreuen wollen, und es ist beschämend, seine Dankbarkeit mit den Worten „nicht schrecklich“ auszudrücken. Entschuldigen Sie, dass ich so hippiemäßig werde, aber Ananas sind verdammt magisch. Starke Worte, das ist mir klar, aber nicht stärker als „Ich mag sie nicht“ in diesem Zusammenhang. Und jetzt halt dein Fig-Newton-Loch, wir fahren nach Europa.
Magst du keinen Käse? Die meisten Asiaten auch nicht, bis sie ihn ein paar Mal probierten, ermutigt durch die obsessive Liebe des Rests der Welt. Die Logik hat gesiegt: Er MUSS gut sein; er kann unmöglich schlecht sein.
In Frankreich ist es sogar inakzeptabel und wird nicht akzeptiert, wenn ein Kind beim Essen sagt: „Ich mag das nicht“. Zu lernen, alle Lebensmittel zu lieben und sie langsam und mit Bedacht zu essen, hat den gleichen Stellenwert wie das Sprechen in ganzen Sätzen oder das Teilen zu lernen. Es muss gelehrt werden, sonst werden sowohl das Kind als auch die Eltern unerbittlich verbal ermahnt, und die öffentlichen Schulen sind besonders streng, damit alle Schüler in der Kunst des Essens unterrichtet werden. Die Antwort auf „Ich mag das nicht“ ist eindeutig „Oh, aber du wirst es mögen“, gefolgt von einer Demonstration des offensichtlichen Genusses der Muschel, der Olive, des Roqueforts und so weiter. Wenn man den wählerischen Esser eines Kindes nicht bestärkt – indem man nicht zur Gefriertruhe geht, um die Tüte Nuggets zu holen, sondern die Situation in eine normale Lernerfahrung verwandelt -, dann wird sich sein geschmeidiges Gemüt in eine ruhigere See verwandeln. Man wird nicht als wählerischer Esser geboren; es ist ein sozialer Zustand, sonst würde man in Ländern mit großer Ernährungsunsicherheit Menschen sehen, die Kochbananen, Kichererbsen und Süßkartoffeln ablehnen.
Diese Technik spiegelt die Wissenschaft wider, die hinter der Ablehnung ungewohnter Geschmacksrichtungen steht. Die Abneigung kann sehr wohl echt sein, lässt sich aber durch wiederholte Versuche leicht wegkonditionieren. Beim zehnten Mal wird die Zutat dann toleriert und sogar genossen. Erwachsene haben es sogar noch besser: Sie haben keinen anderen Erwachsenen, der mit einem Löffel über sie wacht. Sie mögen keine Bananen? Man kann sie schrittweise einführen: erst Pudding, dann Krapfen, dann Pfannkuchen, dann Erdnussbuttersandwiches, und wenn man all diese Formen ausprobiert hat, sollte es kein Problem mehr sein, eine ganze Banane zu essen. Sie mögen keinen Käse? Das taten die meisten Asiaten auch nicht, bis sie ihn ein paar Mal probierten, ermutigt durch die obsessive Liebe des Rests der Welt. Die Logik hat gesiegt: Er MUSS gut sein; er kann unmöglich schlecht sein. Jetzt steckt Hongkong hinter dem berühmt-berüchtigten gegrillten Regenbogenkäse, Japan toppt Ramen mit amerikanischen Scheiben und Korea schleudert Käserippchen (ja, Käserippchen).
Manchmal ist eine Abneigung gegen Essen psychologisch so tief verwurzelt, dass sie das tägliche Leben wirklich behindert. Die TLC-Serie „Freaky Eaters“, von der es auf YouTube Ausschnitte gibt, zeigt Menschen, die körperlich und seelisch gehandicapt sind, weil sie ihre Ernährung nicht erweitern können, und die bei engagierten Ernährungsberatern Hilfe suchen, um sich ein besseres Leben zu erkämpfen. Mit dem entschlossenen Willen und der Unterstützung eines Coaches gelingt es jedem der Probanden, eine angemessene Vielfalt an Lebensmitteln zu essen und zu genießen. Einigen geht es besser als anderen, aber trotz wochenlanger erzwungener Abscheu bricht kein Kandidat ab – und das nicht nur, weil er einen Vertrag unterschrieben hat, um es durchzuziehen, sondern weil er verzweifelt ist, sich dem Rest der Gesellschaft in einer Aktivität anzuschließen, die allgemein geliebt wird.
Erwachsene, die wählerisch essen, sind etwas, das durchaus behoben werden kann, und die Kultivierung eines Umfelds, das ermutigender ist als „Ich habe eine Rosine probiert und bin nicht gleich gestorben“, sollte eine größere Priorität sein. Geist und Materie sind eine unglaubliche Sache, die bei der Erweiterung des kulinarischen Horizonts amerikanischer Erwachsener viel zu wenig genutzt wird. An alle, die leiden: Lassen Sie nicht zu, dass Ihr innerer Monolog an seinem Platz verharrt und Sie davon überzeugt, dass Sie ein Lebensmittel nicht mögen werden. Das ist eine selbstverwirklichte und daher zu 100 Prozent vermeidbare Geiselhaft. Verschreiben Sie sich kleine Dosen von Normalität und Rationalität und nehmen Sie Ihre Medizin jeden Tag ein. Übrigens ist es keine Medizin, die von Natur aus eklig schmeckt. Es ist ein Spiegelei, und es ist köstlich – du wirst sehen.