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Nun, da Thanksgiving aus dem Weg ist, ist es Weihnachten, die ganze Zeit, für 25 weitere Tage! Das bedeutet Kekse, Kekse und noch mehr Kekse – angefangen mit diesen verrückten, einfachen Gewürzkuchen-Keksen, die mit einer Schachtel Kuchenmischung zubereitet werden!
Dies ist bereits das dritte Mal, dass wir diese Gewürzkuchen-Kekse in dieser Weihnachtssaison machen. Das erste Mal war ein Experiment, um das Rezept zu testen.
Bei der zweiten Charge haben mir die Mädchen geholfen, sie für Freunde zu backen, die eine schlechte Woche hatten. Du hättest sehen sollen, wie viel Keksteig Kleinkinder an alles kleben können.
Diese Plätzchen eignen sich perfekt für einen Plätzchentausch, vor allem, wenn man nicht der erfahrenste Bäcker ist – diese Plätzchen sind wirklich schwer zu vermasseln!
Sie haben einen klassischen Gewürzgeschmack, den jeder liebt, und sie halten sich wirklich gut und bleiben weich, wenn man sie für ein paar Tage verpackt. Und wenn man sie in Zucker wälzt, glitzern sie!
Wenn Sie nach weiteren Ideen für Ihren Kekstaustausch suchen, muss ich Ihnen ein paar meiner anderen Favoriten empfehlen: Almond Meltaway Cookies, Chocolate Biscoff Macarons, Chewy Peanut Butter Cookies, The Best White Chocolate Macadamia Nut Cookies und mein persönlicher Lieblingskeks – diese Reese’s Peanut Butter Cup Cookies.
Jedes Jahr kaufe ich bei Michaels diese Weihnachtskeks- und Süßigkeitentürme und fülle sie mit Leckereien für unsere Familie, Freunde und Nachbarn.
Ich verbringe ein paar Tage in der Küche, um all meine Lieblingsleckereien zu backen, und ich liebe es, sie an alle zu verschenken. Es ist eine Tradition, in die ich die Mädchen gerne mit einbeziehen möchte, wenn sie älter werden.
Dieses Jahr werden meine ersten beiden Rezepte diese Gewürzkuchen-Cookies und meine neue Lieblingssüßigkeit, die Pekannuss-Karamell-Riegel, sein!
Für diese Plätzchen braucht man nur 5 Zutaten, und sie lassen sich in einer Schüssel und mit einem Spachtel zubereiten! OH! Und sie brauchen weniger als 30 Minuten, einschließlich der Abkühlzeit – Volltreffer!!!
Ich hoffe, dass Sie und Ihre Familie diese weichen Gewürzkuchen-Kekse genauso genießen wie meine. Verpassen Sie nicht das schnelle kleine Backvideo, das ich oben auf der Seite gemacht habe, wenn Sie Fragen haben!
Zutaten
- 18.25 oz Box Gewürzkuchenmischung
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse Kristallzucker
Anleitung
- Ofen auf 350°F vorheizen und zwei Backbleche mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen. Kristallzucker in eine flache Schüssel geben und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Öl, Eier und Vanilleextrakt verrühren, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
- 1 gehäuften Esslöffel Teig zu Kugeln formen und in Kristallzucker wälzen. Auf die Plätzchenbleche legen, dabei etwa 5 cm Platz zum Verteilen lassen.
- 9-10 Minuten backen, oder bis die Oberseiten gesprungen sind und die Oberseiten fest aussehen (die Zentren werden noch klebrig sein). 5 Minuten ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben.
- Warm servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute:
20
Serviergröße:
1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 149Gesamtfett: 5gGesättigtes Fett: 1gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 4gCholesterin: 19mgNatrium: 195mgKohlenhydrate: 25gBallaststoffe: 0gZucker: 15gEiweiß: 2g
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