Ein einfach zuzubereitendes Hühnchen nach mexikanischer Art ist ein Muss in jeder Rezept-Rotation. Und es im Slow Cooker zuzubereiten? Offensichtlich eine Selbstverständlichkeit. Ich liebe es, tolle Grundrezepte zu haben, die mir viele Möglichkeiten lassen, und dieses Rezept ist genau das Richtige für mich. Man kann es natürlich nach Belieben abwandeln, indem man mehr Gewürze hinzufügt oder die Art des Chilipulvers ändert, aber ich bevorzuge dieses Rezept mit der rauchigen Note von feuergerösteten Tomaten und Ancho-Chilipulver. Und mein absolutes Lieblingsgericht? Sie haben es erraten, Slow Cooker Smothered Chicken Burritos. Ich meine, was ist nicht köstlich, wenn es mit Käse überbacken ist!

Die Zutaten sind gering und lassen sich leicht zusammenstellen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren, um sie an einem geschäftigen Tag zu verwenden.

Wenn das Hähnchen fertig gegart ist, einfach zerkleinern und schon haben Sie köstliches Fleisch für das Abendessen!

Ich habe mein Hähnchen in ein paar Mehltortillas in Burrito-Größe gegeben, mit ein wenig Öl bestrichen und gerade lange genug gebacken, damit sie ein bisschen knusprig werden. Währenddessen habe ich schnell eine Käsesauce gemacht. Selbstgemachte Käsesoße ist wirklich einfach zu machen und viel besser als alles, was man in der Mikrowelle schmelzen kann, also probieren Sie es doch mal aus!

• Slow Cooker Smothered Chicken Burritos
• Zutaten 1x2x3x
• Für Huhn:
• Für später:
• Für die Käsesauce:
• Anleitung
• Ernährung

Slow Cooker Smothered Chicken Burritos

Jennifer Draper

3.92 von 12 Stimmen

Kochzeit 6 Std.

Gesamtdauer 6 Std. 25 Min.

Portionen 6

Kalorien 409 kcal

Zutaten 1x2x3x

Für Huhn:

• 1.5 Pfund entbeinte Hühnerbrüste ohne Haut
• 14.5 oz can salsa style fire roasted tomatoes
• 4 oz can chopped green chilis
• 1 teaspoon ancho chili powder
• 1 teaspoon cumin
• 1 teaspoon garlic powder

Für später:

• 6 burritogroße Mehltortillas
• 2 Esslöffel Rapsöl

Für die Käsesauce:

• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• ½ Tasse geschredderter Pepper Jack Käse
• ½ Tasse saure Sahne
• 4 oz Dose gehackte grüne Chilis optional

Anleitung

• Alle Zutaten für das Huhn in den Slow Cooker geben
• Deckel auflegen und auf höchster Stufe für 3-4 Stunden oder auf niedriger Stufe für 6-8
• Hühnchen zerkleinern
• Ofen auf 375 Grad vorheizen
• Eine große Portion zerkleinertes gekochtes Hühnchen (mit einem Schaumlöffel überschüssige Flüssigkeit abgießen) in die Mitte der Tortilla (etwa eine Tasse)
• Enden einklappen und dann eine Kante einschlagen und so fest wie möglich aufrollen
• Leicht mit Rapsöl bestreichen
• Zirka 10-15 Minuten oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind
• Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen
• Mehl mit dem Schneebesen einrühren, bis es glatt ist
• Gegenenfalls Hühnerbrühe einrühren und unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist
• Vom Herd nehmen und Käse einrühren, Sauerrahm und so viele grüne Chilis wie gewünscht einrühren
• Knusprige Burritos mit Käsesauce belegen und servieren

Ernährung

Kalorien: 409kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 31gFett: 20gGesättigtes Fett: 7gCholesterin: 100mgNatrium: 710mgKalium: 595mgBallaststoffe: 2gZucker: 3gVitamin A: 765IUVitamin C: 15.7mgKalzium: 166mgEisen: 2.9mg

Dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @slowcookergourmet oder tag #slowcookergourmet!

Wichtige Nährwertangaben

Hinweis 1: Ich habe das Hähnchen auf niedriger Stufe in meinem 4-Quart-Multikocher

für 7 Stunden gekocht

Hinweis 2: Siehe unten für Anweisungen zur Vorbereitung im Voraus

Wollen Sie an einem arbeitsreichen Tag Zeit sparen? Bereiten Sie die Zutaten für das Huhn in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss vor. Diesen können Sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder 2-3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Fügen Sie den Inhalt des (aufgetauten) Beutels einfach an dem Tag, an dem Sie es zubereiten möchten, in den Slow Cooker ein!