Ein kinderleichtes Rezept für Pulled Pork aus dem Slow Cooker mit einer selbstgemachten BBQ-Sauce. Es ist eines meiner Lieblings-Abendessen unter der Woche, und Reste sind auch toll!
Ich liebe dieses Rezept einfach. Einfacher kann ein Abendessen nicht sein! Schnell eine selbstgemachte BBQ-Soße anrühren (oder eine gekaufte Soße verwenden), über das Schweinefleisch gießen, fertig und vergessen. Acht Stunden später kommen Sie nach Hause und genießen ein zartes, schmackhaftes und perfekt gegartes Abendessen!
Geschnetzeltes ist ein klassisches Wohlfühlessen, und es im Slow Cooker zuzubereiten ist eine narrensichere Methode, um wirklich zartes, saftiges Fleisch zu erhalten, das sich perfekt mit der süßlich-würzigen Soße vermischt.
- Die Zutaten, die Sie benötigen
- Wie man Pulled Pork im Slow Cooker zubereitet
- Was ist das beste Stück Fleisch für Pulled Pork?
- So wird die Sauce eingedickt
- Wie serviert man Pulled Pork?
- Was macht man mit den Resten?
- Andere langsam gekochte Rezepte, die Ihnen gefallen könnten
- Abonnement
- Slow Cooker Pulled Pork
- ZUTATEN
- Barbecue-Soße:
- ANLEITUNG
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- Mehr Rezepte zum Ausprobieren
Die Zutaten, die Sie benötigen
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um Pulled Pork im Slow Cooker zuzubereiten. Die genauen Mengenangaben sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Hier ist eine Übersicht über die benötigten Zutaten:
Schweinebraten: Das klassische Teilstück ist der Schweinebraten – siehe die Diskussion unten. Dieses Stück eignet sich hervorragend zum langsamen Garen, da es fettig und geschmackvoll ist und das Fett beim langsamen Garen schmilzt.
Barbecue-Sauce: Ob im Laden gekauft oder selbst gemacht, ist ganz Ihnen überlassen. Für eine selbstgemachte Sauce mische ich Tomatenmark, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika und ein wenig Süßstoff zusammen. Wenn Sie Ihr Essen gerne scharf mögen, können Sie ¼ Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen. Sie können den Süßstoff auch weglassen, um weniger Süße und mehr Schärfe zu erhalten.
Wie man Pulled Pork im Slow Cooker zubereitet
Einfach! Scrollen Sie nach unten für die detaillierte Rezeptkarte. Hier sind die grundlegenden Schritte:
- Schnell die BBQ-Sauce in einer Schüssel oder einem Glas anrühren.
2. Das Fleisch in die Pfanne des Slow Cookers legen. Sie müssen es nicht erst anbraten und auch kein Wasser hinzufügen.
3. Geben Sie die Barbecue-Sauce hinzu. Achten Sie darauf, dass alle Oberflächen des Fleisches bedeckt sind.
4. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie ihn auf niedriger Stufe für 8 Stunden. Sie werden den Geruch lieben, der Ihre Küche nach den ersten Stunden erfüllen wird!
5. Zerkleinern Sie das Fleisch und mischen Sie es mit der Soße, direkt in der Pfanne des Slow Cookers, und servieren Sie es.
Was ist das beste Stück Fleisch für Pulled Pork?
Schweinsschulter ist wahrscheinlich das beste Stück. Wenn Sie die Wahl zwischen Schweineschulter (der untere Teil der Schulter) und Schweineschulter (der obere Teil) haben, entscheiden Sie sich für die Schweineschulter, auch bekannt als Boston Butt. Sie ist schmackhaft und fett und trocknet während des langsamen Garens nicht aus. Die Schweineschulter eignet sich am besten für einen Schweinebraten.
Manchmal verwende ich für dieses Rezept Schweinelende. Sie ist magerer als die Schweineschulter und daher zugegebenermaßen nicht so gut. Aber ich finde, dass das Fleisch trotzdem schmackhaft und saftig ist, wahrscheinlich dank der Barbecue-Sauce.
So wird die Sauce eingedickt
Das Eindicken des Bratensaftes ist nicht unbedingt notwendig, da man das Fleisch einfach zerkleinert und in den Bratensaft mischt. Aber wenn Sie eine dickere Soße wünschen, können Sie die Hitze auf hohe Stufe erhöhen, nachdem Sie das Fleisch zerkleinert und mit der Soße vermischt haben, und es noch 30 Minuten weiter kochen lassen.
Wie serviert man Pulled Pork?
Traditionell serviert man es auf Brötchen. Manchmal serviere ich es auch auf Wolkenbrot. Aber normalerweise lasse ich das Brötchen ganz weg und serviere dieses Gericht mit Blumenkohlreis oder Blumenkohlpüree. Ich füge eine einfache grüne Beilage hinzu (z. B. Brokkoli aus der Mikrowelle), um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
Was macht man mit den Resten?
Wie bei den meisten langsam gekochten Fleischsorten halten sich die Reste dieses Rezepts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage lang. Sie schmecken auch am letzten Tag noch gut! Um zu verhindern, dass sie zu trocken werden, erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle, abgedeckt, auf 50% Leistung.
Andere langsam gekochte Rezepte, die Ihnen gefallen könnten
Eine gute Alternative zu Schweinefleisch ist die Verwendung von Hähnchenschenkeln. Hier ist ein großartiges Rezept für gegrilltes Hähnchen (dieses wird im Ofen zubereitet). Und für einen mexikanischen Geschmack, probieren Sie diese knusprigen und köstlichen Schweinefleisch-Carnitas.
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Slow Cooker Pulled Pork
ZUTATEN
- ▢ 3 lb. Schweinebraten
Barbecue-Soße:
- ▢ 7 oz Tomatenmark (¾ Tasse)
- ▢ ¾ Tasse Balsamicoessig
- ▢ 1 Teelöffel Rauchsalz
- ▢ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- ▢ ½ Teelöffel Stevia-Glycerit (oder 2 Esslöffel Honig)
ANLEITUNG
-
Das Schweinefleisch in den Slow Cooker geben.
-
In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Barbecue-Sauce verquirlen. Über das Schweinefleisch gießen und mit den Händen sicherstellen, dass es gut bedeckt ist.
-
Deckel auflegen und 8 Stunden auf NIEDRIG kochen.
-
Den Deckel vorsichtig abnehmen (heißer Dampf wird entweichen). Erhöhen Sie die Hitze auf HOCH. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern und gut mit der Soße vermischen (ggf. das Fleischerband entfernen). Zudecken und kochen, bis die Soße leicht eingedickt ist, weitere 15-30 Minuten, dann servieren.
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