Bei so vielen Modediäten, von denen einige kaum wissenschaftlich untermauert sind, kann es schwierig sein, herauszufinden, welche die richtige für Sie ist. Im Rahmen des NUNM-Ernährungsprogramms werfen wir einen Blick auf populäre Diäten und nehmen die Wissenschaft unter die Lupe. Suzanne Loughry, Studentin des Master of Science in Nutrition, erörtert die wissenschaftlichen Vorteile und möglichen Bedenken im Zusammenhang mit der Paleo-Diät.

Was ist die Paleo-Diät?

Der Grundgedanke der Paleo-Diät ist einfach: Es ist besser, sich so zu ernähren, wie die Menschen vor der landwirtschaftlichen Revolution gegessen haben. Die besten Lebensmittel sind nach dieser Philosophie einfach, unverarbeitet und das, was ein Jäger und Sammler gegessen hätte.

Entgegen der landläufigen Meinung ist die Paleo-Diät pflanzenzentriert. Sie enthält viel Gemüse, meist nicht stärkehaltig – also alle grünen, roten, orangen und gelben Sorten – und Obst in Maßen. Sie enthält Fleisch, allerdings vorzugsweise unverarbeitetes Fleisch, je wilder, desto besser. Dazu gehören auch Eier, Nüsse und Samen, Käfer, Meeresfrüchte und Fisch. Es wird Wert darauf gelegt, so regional und saisonal wie möglich zu essen, selbst zu kochen und körperlich aktiv zu sein. Was die Getränke betrifft, so trinken Sie hauptsächlich Wasser, etwas Tee oder Kräutertee und gelegentlich kleine Mengen Fruchtsaft oder Alkohol und meiden verarbeitete Lebensmittel, Getreide, Hülsenfrüchte und Zucker.

Potenzielle Vorteile der Paleo-Diät

• Fördert einen gesunden Blutzuckerspiegel
• Verbesserte Insulinsensitivität
• Senkung des Blutdrucks
• Gewichtsmanagement einschließlich reduziertem Taillenumfang
• Verbesserter Cholesterinhaushalt
• Verbessertes Sättigungsgefühl
• Senkung der Sterblichkeit an allenTodesursachen

Für die meisten Menschen, Die Umstellung auf die Paleo-Diät bedeutet für die meisten Menschen eine Erhöhung der Zufuhr von Gemüse und Ballaststoffen, die für die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts und die Entzündungswerte insgesamt wichtig sind. Neben vielen anekdotischen Berichten über die Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens der Menschen haben vorläufige Studien über die Paleo-Diät positive Ergebnisse hinsichtlich des Blutzucker- und Cholesterinspiegels erbracht. Da diese Studien jedoch nur kleine Stichprobengrößen haben, muss noch mehr geforscht werden, um die Paleo-Diät als Ernährungs- und Lebensstil-Empfehlung zu verstehen.

Ist sie für jeden sicher und vorteilhaft?

Das ideale Verhältnis von Fleisch und Kohlenhydraten scheint von Person zu Person zu variieren. Es ist wichtig, bei jeder Diät darauf zu achten, wie Sie sich fühlen, und mit Ihrem Arzt über die Überwachung von Cholesterin- und Blutzuckerveränderungen zu sprechen, um sicherzustellen, dass die Paleo-Diät für Ihren Körper richtig ist. Da die paläolithische Ernährung bei den Jägern und Sammlern je nach geografischer Lage sehr unterschiedlich ausfiel, müssen manche Menschen die moderne Version der Paleo-Diät noch weiter individualisieren, um davon zu profitieren.

Ein leider weit verbreiteter Irrtum über die Paleo-Diät ist, dass sie bedeutet, dass man einfach so viel Fleisch isst, wie man will, zum Beispiel Speck. Neue Erkenntnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Fleisch für die meisten Menschen langfristig nicht gesundheitsfördernd ist. Stattdessen wird bei der Paleo-Diät der Schwerpunkt auf den Verzehr einer Vielzahl von Gemüsesorten gelegt – was, wie die Forschung zeigt, wichtig für eine gute Gesundheit ist. Außerdem passen Lebensmittel wie Snack-Riegel, die technisch gesehen keinen Rohrzucker, kein Getreide und keine Hülsenfrüchte enthalten, aber dennoch stark verarbeitet sind, nicht wirklich in ein unverarbeitetes, vollwertiges Ernährungsmuster, unabhängig vom Etikett.

Die Paleo-Diät erfordert Zeit und Ressourcen für den Kauf frischer, lokaler Produkte und die Zubereitung von Speisen zu Hause sowie Zeit und Energie für körperliche Aktivität. Das kann ein Hindernis sein. Auch für Vegetarier oder Veganer ist es fast unmöglich, sich gut zu ernähren, da Hülsenfrüchte für sie eine wichtige Eiweißquelle sind.

Unsere Schlussfolgerung

Unsere moderne Nahrung ist stark verarbeitet und besteht aus Getreide, Zucker und modifizierten Fetten. Die meisten der chronischen Gesundheitsprobleme, die die Amerikaner heute plagen, waren in der Vergangenheit nicht so problematisch. Die Paleo-Diät geht davon aus, dass unsere Ernährung zu diesen Krankheiten beiträgt.

Wie bei jeder bedeutenden Ernährungsumstellung ist es am besten, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie mit der Paleo-Diät beginnen. Wenn Sie den Wunsch und die Zeit haben, Ihre eigenen Lebensmittel zuzubereiten und körperlich aktiv zu sein, dann kann eine paläolithische Ernährung für Sie geeignet sein. Denken Sie daran, dass es immer wichtig ist, mit Ihrem Arzt zusammenzuarbeiten und darauf zu achten, wie Ihr Körper darauf reagiert.

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