Salsa Verde Hühner- und Reissuppe – Wärmende, wohltuende Hühner- und Reissuppe mit einem Hauch von Salsa Verde! Die perfekte Mahlzeit für kalte Tage oder wenn Sie sich nicht wohl fühlen. (Glutenfrei, milchfrei)

Das Wetter fängt gerade erst an zu drehen, wo wir leben, und mit drehen meine ich 80er Jahre, aber es fühlt sich himmlisch an. Morgens ist es kühl und frisch, und ich öffne die Fenster, um alles hereinzulassen. Es fühlt sich himmlisch an nach dem ewigen Sommer, den wir jedes Jahr ertragen müssen.

Das Beste daran (abgesehen davon, dass man sich am Ende des Tages in einen Pullover oder eine Decke einmummeln kann) ist, dass jetzt endlich wirklich Suppenzeit ist.

Diese Salsa-Verde-Hühner- und Reissuppe ist eine wunderbare Art zu feiern. Sie ist gemütlich, riecht fantastisch und ist vollgepackt mit Aromen. Sie ist perfekt, um eine Erkältung zu lindern oder dich an einem kühlen Tag aufzuwärmen.

SALSA VERDE HÜHNER & REIS-SUPPE = SUPER EINFACH! (

Als wir uns die dampfende Suppe schmecken ließen, sagte Michael, dass dies das perfekte Essen für eine Erkältung sei. Sie ist tröstlich, so wie alle Hühnersuppen, aber sie hat auch viel Geschmack, und wenn man eine mittelscharfe oder scharfe Salsa verwendet, kann sie auch helfen, die Verstopfung zu lösen. Ich habe mir das schon für die erste Erkältungswelle im Winter aufgespart, aber jetzt genieße ich jede einzelne Schüssel!

Das ist eine gute Möglichkeit, den Kühlschrank ein wenig auszuräumen. Zum Beispiel…

• Wir haben ein Grillhähnchen gekauft und die Hälfte des Fleisches für ein Abendessen mit Süßkartoffelpüree verwendet, und die andere Hälfte habe ich in diese Suppe geworfen.
• Man kann auch ganz einfach übrig gebliebenen Reis verwenden, wenn man schon welchen gekocht hat.
• Ich habe für diese Suppe selbstgemachte Salsa gemacht, aber gekaufte Salsa Verde funktioniert auch sehr gut.
• Bohnen aus der Dose machen die Sache einfach und leicht und füllen die Suppe ein bisschen mehr auf. (Ich habe die von der Marke Sprouts genommen)
• Das ist eine gute Möglichkeit, den letzten Koriander und den letzten Spinat aus dem Kühlschrank zu verbrauchen (Supergreens oder Grünkohl würden auch gut funktionieren).

Trotz des Mischmaschs ist diese Suppe voll mit Geschmack. Dank der Kombination von Gewürzen und der Zugabe von Salsa Verde (grüne Salsa), die bereits sehr geschmackvoll ist, war sie unglaublich. Sie wird auch mit der Zeit besser, also mache ich sie absichtlich am Morgen oder am frühen Nachmittag, damit sie Zeit hat, noch besser zu werden.

KICK UP YOUR SALSA VERDE CHICKEN & REIS-SUPPE MIT EINIGEN KROSELIGEN TORTILLA STREIFEN!

Die Suppe ist so gehaltvoll, dass ich nicht glaube, dass sie einen zusätzlichen Dipper *braucht*, aber ich gebe gerne einen dazu, wenn das bedeutet, dass meine Kinder die Suppe probieren werden! Die Tortillastreifen sind ein zusätzlicher Schritt, aber einer, den meine Familie wirklich genießt.

Sie sind SUPER einfach zu machen! Um knusprige Tortillastreifen zu machen, musst du nur:

• Maistortillas mit etwas Olivenöl bepinseln (oder mit Olivenölspray besprühen).
• Mit grobem Salz oder unserer kleinen Gewürzmischung (in der Rezeptkarte)
• Mit einem Messer oder Pizzaschneider in Streifen schneiden
• Auf ein Backblech legen & Ein paar Minuten backen, damit sie knusprig werden!

Keine Lust auf Tortilla-Streifen? Fühlen Sie sich frei, stattdessen einige Tortilla-Chips oder Mais-Chips auf der Seite hinzuzufügen, oder machen Sie eine Ladung Maisbrot.

ANPASSUNG AN IHRE ERNÄHRUNG (PALEO, VEGAN). Diese Suppe kann leicht als Paleo-Suppe zubereitet werden. Lassen Sie einfach den Reis und die Bohnen weg und fügen Sie etwas mehr Hühnerfleisch und eine zusätzliche Handvoll Spinat hinzu und garnieren Sie sie mit gewürfelter Avocado (so gut!). Für eine vegane Version kann man auch das Hähnchen weglassen und zusätzliche Bohnen hinzufügen!

MAKE YOUR OWN SALSA! Für die fotografierte Charge habe ich meine eigene Salsa gemacht. Ich habe zwei 15-Unzen-Dosen Tomatillos abgetropft, 1/2-1 Jalapeño (es war eine milde), 3/4 Tasse Koriander, eine halbe Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und eine kräftige Prise Salz hinzugefügt. In einem Mixer püriert, bis es glatt ist. Es war fantastisch und hat der Suppe so viel Geschmack verliehen.

Oder mit gekaufter SALSA. Gekaufte Salsa eignet sich ebenfalls hervorragend für diese Suppe, also haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie die Dinge unnötig kompliziert machen müssen, wenn Sie wenig Zeit haben. Die Salsa trägt viel zum Geschmack der Suppe bei, also versuchen Sie, eine leckere Salsa zu verwenden! Unser Favorit ist die Tomatillo-Salsa von Sprouts. SO GUT!

DIE NÄHRSTOFFE KOMMEN GUT AN! Sie können den weißen Reis in dieser Suppe problemlos durch gekochten Quinoa oder braunen Reis ersetzen, um zusätzliche Proteine und Ballaststoffe zu erhalten.

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