Danke, dass Sie Ihr Rezept mit uns teilen. Das hier ist eines unserer Lieblingsrezepte, weil man alles in einer gusseisernen Pfanne zubereiten kann. Ich habe das Rezept gekürzt und eine 2 Pfund schwere Rinderbrust gemacht, aber im Frühjahr planen wir eine große Party, und das wird auf jeden Fall auf der Speisekarte stehen! Ihre E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht. Ich bin hier, um Ihnen zu helfen, Mahlzeiten unvergesslich und das Leben ein wenig würzig zu machen! Der Schlüssel zur Verkürzung der Garzeit ist das Einwickeln der Rinderbrust in Folie, auch bekannt als „Texas Crutch“. Würde diese Gewürzmischung auch zu Schweineschulter oder Rippchen passen? & Brisket herausnehmen, die Folie entfernen und auf Zimmertemperatur bringen. Zutaten: 11 (Rinderbrust… Oregano… Paprika… Salz… Zucker…) Um sicherzustellen, dass die Rinderbrust den Sweet Spot von 180-200°F erreicht, verwenden wir gerne den Thermoworks Chef Alarm. Ich räuchere seit 25 Jahren Rinderbrust über Holz, und obwohl ich dieses Rezept wahrscheinlich nicht verwenden werde, weil es in einem Ofen zubereitet wird, ist das Rezept großartig, wenn Sie keinen Zugang zu einem Räucherofen haben. In die Folie habe ich das Wasser und den Flüssigrauch, wie im Rezept beschrieben, eingefüllt und dann das Fleisch eingewickelt, wobei ich oben etwas Platz gelassen habe, damit die Luft zirkulieren kann. Ich danke Ihnen vielmals! Es ist jetzt kurz nach Mittag, und es kommt in wenigen Minuten in den Ofen. Die erforderliche Temperatur im Ofen liegt zwischen 250°F und 325°F. * Die Innentemperatur muss mindestens 160° F erreichen, testen Sie es nach 5 Stunden. NEU! Vielen Dank! Außerdem duftet Ihr Haus nach köstlich geräucherter Rinderbrust! Jemand fand meinen Grill kalt und fragte, wie ich das Fleisch gegart habe. Wenn Sie sich in einem Büro oder einem gemeinsam genutzten Netzwerk befinden, können Sie den Netzwerkadministrator bitten, das Netzwerk nach falsch konfigurierten oder infizierten Geräten zu durchsuchen. Vergessen Sie nicht, das Abluftgebläse des Ofens einzuschalten. Dadurch wird die Feuchtigkeit mit dem Fleisch eingeschlossen, was den Garvorgang erheblich beschleunigt. Wenn das Bruststück die richtige Temperatur erreicht hat, gibt es keinen Grund mehr, es weiter zu garen. Ich nehme gerne mehrere Büschel Frühlingszwiebeln, 2 oder 3 Knoblauchzehen, & mehrere frische Cayennepfeffer oder beliebige Fingerpaprika. Ich freue mich auf ein neues. Allerdings hält der hohe Zeitaufwand für das Räuchern einer Rinderbrust die meisten Menschen davon ab, sie zu Hause zu genießen. Sie sollten das gesamte Fett beim Garen belassen und es erst VOR dem Servieren abschneiden. Eine Rinderfarm zeigt, wie man & Rindfleisch kauft und zubereitet. Die Endtemperatur von 168 F scheint niedrig zu sein, da das Fleisch wahrscheinlich noch etwas zäh ist und das Fett gerade erst zu schmelzen beginnt. Wenn dies ein neues Konzept für Sie ist, lesen Sie weiter und machen Sie sich bereit, beeindruckt zu sein! *Wenn Sie einen Ofen mit einem eingebauten Fleischthermometer haben, führen Sie den Draht an der Seite der Pfanne heraus. Gott sei Dank hatte ich 6 Stunden vorher ein Steak zum Abendessen. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis und werde es dieses Wochenende für ein Abendessen mit Freunden wiederholen. 04/10/2020 Von Matt & Jessica @ Clover Meadows Beef, Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Wenn Sie eine ganze Rinderbrust zubereiten, sollten Sie daran denken, dass die flache und die spitze Seite unterschiedlich garen – deshalb kann das Kochen von Rinderbrust so schwierig sein! Ich werde dieses Jahr zum 4. Mai zum ersten Mal eine ganze Rinderbrust zubereiten. Ich habe mir Sorgen gemacht, dass sie deshalb trocken oder zäh sein könnte. Ich würde gerne das von Ihnen erwähnte Kirscharoma ausprobieren, aber ich kann online nichts finden. Eine Rinderbrust kann niemals in 2 Stunden zubereitet werden. Sie können es gerne bei 250 Grad oder 275 Grad im Ofen garen, wenn Sie eine niedrigere Temperatur bevorzugen, aber rechnen Sie damit, dass es ein paar Stunden länger dauert. In den Lebensmittelgeschäften wird die Rinderbrust in der Regel als flaches Stück oder als Spitze verkauft, nicht als ganze Rinderbrust. Wir sind gerne die Ersten in der Schlange, die es essen! Zum Schluss lege ich eine weitere Schicht Folie über die gesamte Oberseite der Pfanne und drücke die Ränder fest an den Pfannenrand, wobei ich die Oberseite wieder etwas luftiger lasse, damit die Luft zirkulieren kann. Das Fleisch war gabelzart, ließ sich leicht aufschneiden und war perfekt gegart. – Der Geschmack war großartig, und die Zubereitung war so einfach! Irgendwelche Tipps und wie kann ich die Menge der Zutaten im Rub reduzieren? Bloggen Sie weiter und haben Sie einen schönen Tag. Nur der Stochertest gegen Ende. Wahrscheinlich ist das bei jeder Rinderbrust anders, aber man sollte nicht zu früh mit dem Garen beginnen. Deine E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht. Gott sei Dank hatte ich geplant, es mit Kartoffelpüree und Bratensoße zu servieren, die Soße war das EINZIGE, was den trockenen, übermäßig geräucherten Geschmack überdecken konnte. Ihre IP: 82.100.197.110 Da ist die Wohnung (a.k.a. Dieses Rezept war ziemlich gut. Point Cut Briskets sind wesentlich fetter, was auch mehr Geschmack und Feuchtigkeit bedeuten kann. Stecken Sie ein ofenfestes Fleischthermometer in die dickste Stelle der Rinderbrust und decken Sie den Bräter dicht mit Folie ab. Mit Zwiebeln belegen. Wenn die Rinderbrust fertig gegart ist, brate ich das Fett kurz an, um es zu festigen, und bestreiche die Rinderbrust dann großzügig mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (ich empfehle meine. Ich habe eine in Scheiben geschnittene Zwiebel und einige Knoblauchzehen auf die Rinderbrust gelegt. Ich war nicht beeindruckt von diesem Rezept. . Wow…grillen, Sauce, Flüssigrauch. Die Rinderbrust mit der Fettkappe nach oben auf einen großen Folienstreifen legen, Flüssigrauch und Worcestershire-Sauce hinzugeben und die Folie fest um die Rinderbrust wickeln und verschließen. Im Ofen 3-4 Stunden backen, oder bis die Rinderbrust vollkommen zart ist. Ich bin so froh, dass dies ein neuerer Beitrag ist. Ich werde ihn auf jeden Fall aufbewahren! * Sie müssen dieses Monsterstück Fleisch auftauen und marinieren, bevor Sie es zubereiten können. Danke, klingt gut. Brisket mit koscherem Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen und beiseite stellen (siehe Anmerkung unten – wenn möglich, würzen Sie das Brisket mit Salz 8-24 Stunden im Voraus und lassen Sie es im Kühlschrank ruhen).