Wenn das Wetter beginnt, kälter zu werden, gibt es nichts Beruhigenderes als die vertrauten Aromen von kürbisgewürzten Getränken und Leckereien. Dieser geschichtete Kürbis-Sahne-Käse-Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee und eignet sich auch hervorragend als Dessert!

Zubereitungsanleitung für Kürbis-Sahne-Käse-Kuchen

Lassen Sie sich von den Schichten nicht täuschen, dieses Rezept ist einfacher als es aussieht. Um es zu machen, müssen Sie drei Schüsseln holen und jede Schicht separat machen.

Bereiten Sie Ihren Ofen vor, indem Sie ihn auf 350 Grad vorheizen, und sprühen Sie einen Gugelhupf mit Antihaft-Kochspray ein, und schon kann es losgehen!

Zutaten für die Pfundskuchenschicht, die Sie benötigen:

• Kürbis aus der Dose
• Eier
• Gemüseöl
• Brauner Zucker
• Granulatzucker
• Vanille
• Mehl
• Kürbisgewürz
• Backpulver

Zunächst mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe den Kürbis, Eier, Zucker und Vanille zu einer glatten Masse verarbeiten. Verringern Sie die Geschwindigkeit des Mixers, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Pro-Tipp – Achten Sie darauf, dass Sie den Teig nicht zu sehr mischen. Übermischen kann dazu führen, dass sich das Gluten übermäßig entwickelt, was zu einem zähen und zähen Kuchen führt.

Kürbis-Sahne-Käse-Füllung

Zutaten für die Sahne-Käse-Füllung:

• Sahne-Käse
• Zucker
• Ei

Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis niedriger Stufe glatt rühren.

Die Herstellung dieser schönen Schichten sieht vielleicht kompliziert aus, aber es ist super einfach! Einfach die Hälfte des Pfundskuchenteigs in die vorbereitete Form gießen. Dann vorsichtig die Frischkäseschicht einfüllen und mit dem restlichen Teig bedecken.

Den perfekten Kürbis-Sahne-Käse-Kuchen backen

Zirka eine Stunde lang backen oder bis er durchgebacken ist. Dieser Kuchen ist sehr dicht, wundern Sie sich also nicht, wenn er länger braucht. Wenn Ihr Kuchen zu schnell braun wird, können Sie ihn gegen Ende der Backzeit mit Folie abdecken.

Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten lang auf einem Drahtgitter abkühlen lassen und dann auf eine Servierplatte stürzen. Vollständig abkühlen lassen.

Für die Glasur benötigen Sie:

• Puderzucker
• Milch
• Sahnekäse

Die Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Sie können die Konsistenz anpassen, indem Sie mehr oder weniger Milch hinzufügen. Um den abgekühlten Kuchen in der Mitte des Rings gießen und die Glasur von den Seiten abtropfen lassen.

Formgröße & Aufbewahrungstipps

Dieses Rezept für Kürbis-Sahne-Käse-Kuchen verwendet eine Standard-10′-Backform. Wenn Sie keine 10′ haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können dieses Rezept auch in einer 9- oder 11-Zoll-Form zubereiten und es wird perfekt gelingen.

Da dieser Kuchen Frischkäse enthält, sollten Sie Reste im Kühlschrank aufbewahren. Ich liebe ein Stück dieses Kuchens kalt mit einer heißen Tasse Kaffee, aber wenn Sie ihn bei Zimmertemperatur genießen wollen, nehmen Sie ihn einfach etwa 30 Minuten vor dem Verzehr heraus.

Alternativ können Sie ihn auch einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Kontrollieren, ob der Kuchen gar ist

Sie wissen, wann Ihr Kürbis-Sahne-Käse-Kuchen fertig ist, wenn die Oberseite durchgebacken ist und ein Messer, das in den Kuchen gesteckt wird, weitgehend sauber herauskommt.

Die Frischkäseschicht wird sich auf dem Messer ein wenig ausbreiten, aber der orangefarbene Kürbisteig sollte sich nicht ausbreiten, wenn das Messer entfernt wird. Sie können auch einen Zahnstocher oder einen echten Kuchentester verwenden.

Frischer Kürbis vs. Dosenkürbis

Für dieses Rezept kann man eine Abkürzung nehmen und gekauften Dosenkürbis verwenden. Achten Sie nur darauf, dass Sie reinen, 100% pürierten Kürbis und keine Kürbiskuchenfüllung verwenden.

Wenn Sie Ihr eigenes Kürbispüree herstellen möchten, lesen Sie unsere vollständige Anleitung zur Herstellung von frischem Kürbispüree.

Glutenfrei & Andere Variationen

Ich habe mit diesem Kürbiskuchenrezept mit einem 1/1 glutenfreien Mehlersatz experimentiert, und obwohl die Textur etwas bröckeliger war, schmeckte es sehr gut. Wenn Sie also Lebensmittelallergien haben, können Sie dieses Dessert trotzdem zubereiten

Wenn Sie das Kürbiskuchengewürz nicht mögen oder ein bestimmtes Gewürz lieber weglassen, können Sie die Gewürze nach Bedarf anpassen. Einfach ausgedrückt, werden Sie 1-2 Esslöffel Gewürz in die Kuchenschicht geben wollen und Sie können das nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Dieses Rezept schmeckt auch sehr gut, wenn man nur Zimt verwendet, aber das Kürbiskuchengewürz verleiht ihm einen abgerundeten klassischen Herbstgeschmack.

Weitere Kürbisrezepte:

• Kürbis-Käsekuchen-Brownies
• Glutenfreies Kürbisbrot
• Kürbis-Schoko-Chip-Brot
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Kürbisfluff

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Kürbiswaffeln

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Kürbiskuchen-Parfaits ohne Backen

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Kürbis-Sahne-Käse-Pfannkuchen

Kürbis-Sahne-Käse-Pfannkuchen ist der perfekte Herbstgenuss mit Schichten von Kürbisgewürzkuchen, Frischkäsefüllung und einer einfachen Vanilleglasur!

Vorbereitungszeit15 Minuten

Kochzeit1 Stunde

Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Stichwort: pumpkin cream cheese pound cake, pumpkin pound cake

Portionen: 8

Kalorien: 879kcal

Autor: Jessica Formicola

Zutaten

Pumpkin Pound Cake Schicht:

• 15 Unzen Kürbispüree , aus der Dose oder frisch*
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Tasse Zucker
• 4 Eier
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
• 3 Tassen Mehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver

Cream Cheese Layer:

• 8 Unzen Frischkäse , erweicht
• 1 Ei
• ¼ Tasse Zucker

Glasur:

• 1 Tasse Puderzucker
• 2 Unzen Frischkäse , erweicht
• 3 Esslöffel Milch , mehr oder weniger nach Bedarf

Anleitung

• Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine Gugelhupfform mit Kochspray vorbereiten. Beiseite stellen.
• In einer großen Schüssel den Pfundskuchenteig zubereiten, indem Kürbis, brauner Zucker, weißer Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanille bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer verrührt werden, bis der Teig glatt ist.
  
• Die Geschwindigkeit verringern und Mehl, Kürbiskuchengewürz und Backpulver hinzugeben. Nur so lange mischen, bis es eingearbeitet ist. Beiseite stellen.
• Die Füllung in einer separaten Schüssel zubereiten, indem Frischkäse, Ei und Kristallzucker bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer verrührt werden.
  
• Die Hälfte des Kuchenteigs in den Gugelhupf geben.
  
• Die Frischkäsefüllung vorsichtig in die Form geben und mit dem restlichen Teig bedecken.
• Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten oder bis zum Durchkochen backen. Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
  
• Den Guss zubereiten, indem Puderzucker, Frischkäse und Milch verrührt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Über den Kuchen gießen und vor dem Servieren fest werden lassen.
• Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, lassen Sie uns in den Kommentaren oder Bewertungen wissen, wie es war.

Hinweise

*ca. 2 Tassen frisches Kürbispüree

Ernährung

Kalorien: 879kcal | Kohlenhydrate: 117g | Eiweiß: 11g | Fett: 43g | Gesättigtes Fett: 30g | Cholesterin: 142mg | Natrium: 169mg | Kalium: 376mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 76g | Vitamin A: 8906IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 143mg | Eisen: 4mg