Kung Pao Huhn
Sichuan-VersionBearbeiten Die ursprüngliche Sichuan-Version verwendet Huhn als Hauptzutat. In dieser ursprünglichen Version wird das gewürfelte Hühnerfleisch mit einer vorbereiteten Marinade vermischt. Shaoxing-Wein wird verwendet, um den Geschmack der Marinade zu verbessern. Der Wok wird gewürzt und dann werden Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner kurz angebraten, um dem Öl Aroma zu verleihen. In Sichuan oder bei der Zubereitung […]