Glutenfreie Schokoladen-Cupcakes
Ich plane, eine Torte für die Hochzeit meiner Freundin in diesem Frühjahr zu backen, und sie verträgt kein Gluten. Das ist der Auslöser für meine jüngste glutenfreie Backaktion und diese glutenfreien Schokoladenkuchen. Glutenfreies Backen ist in vielerlei Hinsicht anders als herkömmliches Backen und wirft das Regelwerk über den Haufen, wenn es um das Backen geht. […]