Dieser mexikanische Straßenmais-Auflauf ist warm, gemütlich, einfach köstlich und eine der perfekten Beilagen für mexikanische Rezepte. Man braucht keine zusätzlichen Servietten, um sein Lieblingsstraßenessen zu genießen. Er eignet sich hervorragend für Grillfeste, Potlucks oder den Taco-Dienstag!
Meine Kinder jubeln förmlich, wenn er auf unserem Speiseplan steht. Ich liebe es, dass es schnell und einfach zubereitet ist, so dass ich es an einem Abend in der Woche zubereiten kann. Da Mais tiefgefroren ist, kann man ihn das ganze Jahr über zubereiten.
Maisaufläufe sind bei uns zu Hause sehr beliebt, deshalb mache ich sie oft. Wenn Sie einen traditionelleren Auflauf mit Gemüsebeilage bevorzugen, probieren Sie den berühmten Maisauflauf von Paula Deen oder meinen altmodischen überbackenen Mais, wie ihn meine Oma jeden Feiertag gemacht hat! Mein mexikanischer Maissalat ist eine weitere tolle Abwandlung dieses Straßenessens. Ich hoffe, Sie probieren ihn auch mal aus!
- Springen Sie zu…
- Was ich an diesem Rezept liebe
- How To Make Mexican Street Corn Casserole
- Was man zu mexikanischem Straßenmais-Auflauf serviert
- Rezeptnotizen
- Zutatennotizen
- Tipps zur Aufbewahrung
- Kann man es einfrieren?
- Mexikanischer Straßenmais-Auflauf
- Zutaten
- Garnish
- Anleitung
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- Ernährung
- Weitere großartige Beilagen:
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Springen Sie zu…
Was ich an diesem Rezept liebe
- Verrückt lecker!
- In 5 Minuten zubereitet.
- Ich liebe es zu all meinen mexikanischen Rezepten.
- Meine Kinder sind verrückt danach!!!
How To Make Mexican Street Corn Casserole
Wie ich schon sagte, ist dies super einfach zu machen. YAY! Einfach die Mayo, die Limettenschale, das Chilipulver, das Salz und den Pfeffer verrühren, bis sie glatt sind. Den Mais, den Käse und die Frühlingszwiebeln gut vermischen und in eine Auflaufform (8 x 8 Zoll) geben. Dann backen und zum Verzehr bereit machen!
Was man zu mexikanischem Straßenmais-Auflauf serviert
Ich mache diesen Auflauf ständig und nehme ihn zu allen möglichen Anlässen mit, und ich kann euch sagen, er passt zu allem! Ich liebe ihn zu meinen Truthahn-Tacos und meinen Tacos mit meinem berühmten Taco-Fleisch. Auch zu meinen weißen Hähnchen-Enchiladas oder käsigen Hähnchen-Enchiladas ist er eine tolle Ergänzung auf dem Teller. Probieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder sogar mit Spießen.
Sie müssen sich nicht an ein mexikanisches Gericht halten, also lassen Sie sich gehen!
Rezeptnotizen
Zutatennotizen
Limettenschale: ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezeptes. Ich habe 2 Limetten verwendet, um 1 1/2 Esslöffel Schale zu erhalten. Hier ist mein Lieblings-Microplane. Ich kann nicht ohne sie leben.
Ancho-Chili-Pulver: Der Unterschied zwischen normalem Chilipulver und Ancho-Chili-Pulver besteht darin, dass normales Chilipulver eine Kombination aus verschiedenen gemahlenen Chilis ist, während letzteres ausschließlich aus der Ancho-Paprika hergestellt wird. Ancho-Chili-Pulver wird aus getrockneten Poblano-Paprikaschoten hergestellt. Wenn Sie mehr über dieses Chilipulver lesen möchten, lesen Sie diesen Artikel. Wenn Sie nur normales Chilipulver haben, funktioniert es auch gut.
Cotija-Käse: Cotija-Käse ist ein mexikanischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er hat einen milden Geschmack und ist besonders salzig. Er wird immer über den traditionellen mexikanischen Straßenmais gestreut und ist daher ein Muss in diesem Auflauf. Hier ist ein Artikel über ihn.
Doppeln Sie ihn! Ja, man kann leicht mehr machen! Wenn ich diesen Auflauf zu einer Party mitbringe, verdopple ich das Rezept und backe ihn in einer 9X13 Zoll großen Auflaufform. Wenn es sich um ein großes Fest handelt, mache ich 2 9X13-Zoll-Auflaufformen.
Tipps zur Aufbewahrung
Mit Plastikfolie abgedeckt hält es sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
Kann man es einfrieren?
Dies ist eines dieser Gerichte, die sich nicht gut einfrieren lassen. Der Gefrierschrank neigt dazu, es auszutrocknen und die Textur geht zu sehr verloren.
Mexikanischer Straßenmais-Auflauf
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Mayonnaise
- ▢ 1 1/2 Esslöffel Limettenschale
- ▢ 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 32 Unzen Tiefkühlmais, aufgetaut und abgetropft
- ▢ 1 Tasse Cotija-Käse, Cotija-Käse,
- ▢ 6 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Garnish
- ▢ 1/4 Tasse Cotija-Käse, zerbröckelt
- ▢ 1-2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 1-2 Esslöffel Koriander, gehackt
Anleitung
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Ofen auf 425 Grad vorheizen. Eine 8X8 Auflaufform mit Butter einfetten.
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In einer großen Schüssel Mayonnaise, Limettenschale, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer verrühren. Mais, Cotija und Frühlingszwiebeln unterrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist. In die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.
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Backen, bis der Mais durchgebraten und gebräunt ist, etwa 40 Minuten. Nach Belieben garnieren und servieren.
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Ernährung
Weitere großartige Beilagen:
- Mexikanischer Reis – Dieser perfekte hausgemachte mexikanische Reis nach Art eines Restaurants ist die perfekte Beilage für alle Ihre mexikanischen Rezepte! Hergestellt mit leicht zu findenden Zutaten!
- Jalapeno Bacon Cornbread – Feucht, zart und voll mit Speck und Jalapeno. Perfekt, wenn Sie ein rauchiges Maisbrot mit ein wenig Schärfe brauchen!
- Südwestsalat – Bei diesem Salat lecken sich meine Kinder praktisch den Teller ab und verlangen einen Nachschlag. Römersalat, Jicama, Mango und mehr! Das hausgemachte Limetten-Knoblauch-Dressing ist ungewöhnlich köstlich.