Wir hatten Freunde zum Abendessen eingeladen und wir feierten den kürzlichen Geburtstag ihres jüngsten Sohnes. Er wünschte sich ein asiatisches Sammelsurium und zum Nachtisch etwas mit Schokolade. Auf Cook’s Country habe ich dieses Rezept für diese köstlichen Salatwickel mit koreanischem Hackfleisch gefunden, und ich bin so froh, dass ich sie gemacht habe. Diese Salatwickel waren superschnell zubereitet und schmeckten SO lecker. Ich habe das Rezept ein bisschen abgewandelt, um es mit dem, was ich zur Hand hatte, zu kombinieren, und sie sind fantastisch geworden. Ich liebe die Kombination von Aromen, Farben und Texturen in diesem Rezept und dass es so einfach zu machen ist. Diese Salatwickel mit koreanischem Rinderhackfleisch waren ein Hit für alle – vor allem für die Erwachsenen.
Mischen Sie die Gurke und 1/4 Tasse gewürzten Reisessig in einer kleinen Schüssel; beiseite stellen.
Mischen Sie die rote Zwiebel mit 2 Esslöffeln Reisessig in einer kleinen Schüssel; beiseite stellen.
Die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
Die Sojasauce, den Zucker, den gehackten Knoblauch und das Sesamöl in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und beiseite stellen.
Das Rindfleisch in einer großen Pfanne bei starker Hitze braten, bis der Fleischsaft verdampft ist und das Rindfleisch in seinem eigenen Fett zu braten beginnt, 8-10 Minuten. Die Sojasaucenmischung in die Pfanne geben und kochen, bis sie fast verdampft ist, etwa 2 Minuten.
Um die Salatwickel zu servieren, das Rinderhackfleisch in eine Servierschüssel geben und mit den Salatwickeln, Gurken, roten Zwiebeln, Radieschenscheiben, Sriracha-Mayonnaise und Koriander an der Seite servieren. Jeder kann es so machen, wie er es mag. Guten Appetit.
Koreanische Rinderhackfleisch-Salat-Wraps
Zutaten
- 1 englische Gurke geschält & in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse + 2 EL gewürzter Reisessig geteilt
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 1/2 Esslöffel Sriracha mehr oder weniger nach Geschmack
- 4 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 5 Knoblauchzehen gehackt
- 1 1/2 EL Sesamöl
- 2 Pfund Rinderhackfleisch 85% mager
- 1 Kopf Buttersalatblätter getrennt
- 1 Rettich, in dünne Scheiben geschnitten
- frischer Koriander, gehackt
Anleitung
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Gurke und 1/4 Tasse gewürzten Reisessig in einer kleinen Schüssel mischen; beiseite stellen.
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Die rote Zwiebel mit 2 Esslöffeln Reisessig in einer kleinen Schüssel vermischen; beiseite stellen.
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Die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
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Sojasauce, Zucker, gehackter Knoblauch und Sesamöl in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren und beiseite stellen.
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Das Rindfleisch in einer großen Pfanne bei starker Hitze braten, bis der Fleischsaft verdampft ist und das Rindfleisch in seinem eigenen Fett zu braten beginnt, 8-10 Minuten.
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Die Sojasaucenmischung in die Pfanne geben und kochen, bis sie fast verdampft ist, etwa 2 Minuten. In eine Servierschüssel umfüllen.
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Zum Servieren der Salatwraps das Hackfleisch mit Buttersalatblättern, marinierten Gurkenscheiben, marinierten roten Zwiebeln, Radieschenscheiben, Sriracha-Mayonnaise und frischem Koriander anrichten. Jeder kann sich seinen Wrap so zusammenstellen, wie er ihn mag. Guten Appetit.