Mit mehr als einem Jahrhundert Kartoffelanbau ist Idaho der größte Produzent in den USA und das jedes Jahr seit 1957. In Idaho werden jedes Jahr etwa 30 % der gesamten Herbstproduktion der USA erzeugt. Die Anbaubedingungen in Idaho verschaffen den Landwirten einen Vorteil. Warme Tage, kühle Nächte, reichlich Wasser und fruchtbare vulkanische Böden sind ideal für die Bildung von Knollen, die eine Kartoffel mit einem hohen Feststoffgehalt hervorbringen – das Geheimnis hinter fluffigen Backwaren und festen Pommes frites. Während die rostbraune Kartoffel die bekannteste der berühmten Idaho-Kartoffeln ist, werden in Idaho auch mehr als 25 andere Sorten angebaut, darunter Yukon Golds, Reds und Fingerlings. Kartoffeln werden im Herbst geerntet, sind aber das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften und Restaurants erhältlich. 1837 pflanzte Henry Spalding, ein presbyterianischer Missionar, die ersten Kartoffeln in Lapwai, Idaho. Heute werden Kartoffeln auf fast 350.000 Hektar im Süden und Osten des Staates angebaut. Wenn wir alle in Idaho angebauten Kartoffeln essen würden, müsste jeder Mann, jede Frau und jedes Kind in Idaho jeden Tag 55 Kartoffeln essen, das ganze Jahr lang! Stattdessen werden die Kartoffeln aus Idaho in die ganzen USA und in die ganze Welt exportiert!

Kartoffelrezepte

Vorbei an Bratkartoffeln und Kartoffelpüree, diese Rezepte stehlen uns die Show! Probieren Sie heute Abend ein neues Kartoffelrezept aus:

• Boxty (irische Kartoffelpfannkuchen)
• Käse-Kartoffelpüree-Auflauf
• Kartoffel- und Erbsensalat
• Uncle Ray’s Potatoes (mit Speck und Käse)
• Irischer Kartoffelauflauf

Idaho Potato Processors:

• Wada Farms
  • Pingree, ID
• Southwind Farms
  • Heyburn, ID