Kaninchenhunger: Der Mensch kann sich nicht von Kaninchen allein ernähren – das Fleisch ist zu mager. Fügt man den Proteinen in Lapin Fette und ein paar Kohlenhydrate hinzu, kann man leicht überleben.

Kaninchenfleisch – Lapin – ist normalerweise zu mager. Der Mensch braucht eine gewisse Menge an Fett, sicherlich mehr als ein Wild- oder Hauskaninchen liefert.

Das Problem ist natürlich nicht auf Kaninchen beschränkt. Jede Diät, die viel Eiweiß, wenig Fett und keine Kohlenhydrate enthält, führt dazu, dass der Körper auf Dauer nicht genug Energie hat, um richtig zu funktionieren.
Der Begriff „Kaninchenhunger“ könnte von einem Arktisforscher namens Vilhjalmur Stefansson geprägt worden sein, der Anfang des 20. Jahrhunderts viele Jahre bei den Eskimos und Inuit in Alaska und Nordkanada lebte.

Herr Stefansson schrieb: „Die Gruppen, die sich von Blubbertieren ernähren, haben das meiste Glück bei der Lebensweise der Jäger, denn sie leiden nie an Fettmangel. Am schlimmsten ist dieses Problem in Nordamerika bei den Waldindianern, die sich zeitweise von Kaninchen ernähren, dem magersten Tier des Nordens, und die einen extremen Fetthunger entwickeln, der als Kaninchenhunger bekannt ist.

„Kaninchenfresser entwickeln, wenn sie kein Fett aus einer anderen Quelle haben – Biber, Elch, Fisch – in etwa einer Woche Durchfall, mit Kopfschmerzen, Abgeschlagenheit, einem vagen Unwohlsein. Wenn es genug Kaninchen gibt, essen die Leute, bis ihre Mägen aufgebläht sind; aber egal, wie viel sie essen, sie fühlen sich unzufrieden.“

Die Indianer des Nordens jagten ältere Rentierböcke, weil sie eine enorme Platte von Rückenspeck trugen, die bis zu 50 Pfund wiegen konnte. Sie stellten dann Pemmikan her, indem sie Fett und Fleisch im Verhältnis 1:1 mischten. Gemessen am Kaloriengehalt bestand das Pemmikan zu 80 % aus gesättigten Fetten und zu 20 % aus Proteinen. Und vergessen Sie nicht, dass es bei den Indianern des Nordens weder Krebs noch Herzkrankheiten gab.

Wer gezwungen ist, sich mehrere Wochen lang nur von magerem Fleisch zu ernähren, wird tatsächlich an Kaninchenhunger leiden. Ohne Fett und Kohlenhydrate ist es egal, wie viel Fleisch er zu sich nimmt. Er wird nach jeder Mahlzeit hungrig sein und an Kraft verlieren oder krank werden.
Herr Stefansson beschrieb eine Zeit des Lebens wie folgt: „Mit einer Diät aus magerem Fleisch war alles anders. Wir hatten es noch im Überfluss und kochten große Mengen und stopften uns damit voll. Wir aßen so viel, dass unsere Mägen tatsächlich weit über ihre übliche Größe hinaus aufgebläht waren – so sehr, dass man es sogar außerhalb der Kleidung deutlich merkte. Aber bei all dem Fressen fühlten wir uns ständig hungrig… Einer nach dem anderen wurden die sechs Eskimos der Gruppe von Durchfall befallen.“

Hier ist der Grund, warum das Kaninchen hungert

Kohlenhydrate werden aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff gebildet. Fette werden aus denselben drei Komponenten gebildet.

Um jedoch Proteine zu bilden, muss der Körper diesen drei Bausteinen Stickstoff und andere Nährstoffe hinzufügen.
Ihr Körper verbrennt normalerweise Fette als Energie, und Ihr Gehirn verbrennt Glucose, einen Zucker. Der Körper KANN Eiweiß verbrennen, aber das ist keine gesunde Langzeitlösung. Beim Abbau von Eiweiß entstehen Ammoniak und andere Nebenprodukte, die der Körper ausscheiden muss, was Leber und Nieren belastet.
Die Aminosäuren aus Eiweiß werden von der Leber in Glukose umgewandelt. Dieser Vorgang ist komplex und erfordert eine große Menge an Energie. ATP (Energiemoleküle) werden für die Umwandlung von Aminosäuren in Glukose verbraucht, und noch mehr wird benötigt, um das schädliche Eiweißnebenprodukt Ammoniak in Harnstoff umzuwandeln, der über die Nieren ausgeschwemmt wird.
Das Problem ist, dass der Körper bei einer reinen Eiweißdiät nur etwa 1000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen kann, weil die Leber nur 250 Gramm Glukose aus Eiweiß herstellen kann, egal wie viel Eiweiß man isst. Sie werden sich also immer noch hungrig fühlen und mehr essen. Leider hat Ihre Leber dann Schwierigkeiten, das Ammoniak in Harnstoff umzuwandeln (nicht genug ATP), so dass das Ammoniak wieder in Ihren Blutkreislauf gelangt. Das bringt dein Nervensystem durcheinander.
Im Blog Back Across the Line heißt es:
„Eine übermäßige Aufnahme von Stickstoff führt in kurzer Zeit zu einer Hyperammonämie, d. h. einer Anhäufung von Ammoniak im Blutkreislauf. Dies ist giftig für das Gehirn. Viele menschliche Kulturen überleben mit einer Ernährung aus rein tierischen Produkten, aber nur, wenn sie fettreich ist.
„Eine magere Fleischdiät hingegen wird nicht vertragen; sie führt bereits nach drei Tagen zu Übelkeit, nach einer Woche bis zehn Tagen zu Hunger- und Ketosesymptomen, nach zwölf Tagen zu schwerer Entkräftung und nach wenigen Wochen möglicherweise zum Tod. Eine fettreiche Ernährung hingegen ist ein Leben lang völlig gesund.
„Der ganze Medienrummel, der darüber verbreitet wird, dass eine Low-Carb-Diät schlecht für die Nieren ist, rührt von dem überschüssigen Eiweiß her, nicht von dem hohen Fettgehalt. Man kann sich nicht nur von mageren Proteinen satt essen. Sie müssen Fett hinzufügen, um gesund zu bleiben. Außerdem sorgt ein höherer Fettgehalt auch für eine Gewichtsabnahme.“ (Back Across the Line Blog ist jetzt offline, aber die Informationen sind genau richtig).

So, nur zu – genießen Sie elegante Kaninchengerichte. Aber essen Sie Gemüse zu Ihrem Lapin und seien Sie großzügig mit der Butter.

Wenn wir Kanincheneintopf machen, schöpfen wir kein Fett von der Oberseite der Brühe ab…es ist sowieso nicht viel drin, normalerweise.

Wenn du eine abwechslungsreiche Ernährung mit Fleisch, Obst, Gemüse, etc, brauchen Sie keine Angst vor dem Verhungern von Kaninchen zu haben.
Kaninchen zum Überleben:
Angenommen, Sie haben nichts anderes als Kaninchen zum Überleben, dann tun Sie gut daran, alles Essbare vom Kaninchen zu essen, nicht nur das Fleisch. Esst die Leber, die Nieren, das Fett um die Nieren herum und das Hirn. Knacken Sie die Knochen und essen Sie das Mark. Schneide das Fell ab und iss auch die Haut.
Lass dich davon nicht abschrecken – wenn du allein bist und hungerst, wirst du dankbar sein für Nahrung, die das Verhungern von Kaninchen verhindert. Und wenn ihr schon dabei seid, solltet ihr doch in der Lage sein, frischen Löwenzahn oder essbares Grünzeug zu finden, das ihr eurem Essen beifügen könnt. Mit dieser Methode solltest du in der Lage sein, etwas mehr Fette und Kohlenhydrate zu deiner Überlebenskost hinzuzufügen.

Zusätzliche Informationen über Kaninchenhunger:

• https://knowledgenuts.com/rabbit-starvation
• https://www.modernsurvival.org/how-rabbit-starvation-can-kill-you/
• https://www.westonaprice.org/book-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf/
• https://www.healthline.com/health/protein-poisoning
• https://www.atlasobscura.com/articles/all-meat-diet