Es war der 31. Dezember 2018, und ich war offiziell so schwer wie nie zuvor, und ich war völlig verwirrt. Ich trainierte jeden Tag, machte eine Diät nach der anderen, und doch konnte ich das Gewicht irgendwie immer noch nicht verlieren. Ich fing an, Probiotika einzunehmen, weil ich dachte, dass es vielleicht an meinem Darm oder an meinem Stoffwechsel lag, der einfach nicht richtig funktionierte. Aber als ich schließlich meinen Stolz überwunden hatte und mir die nötige Hilfe holte, wurde mir klar, was das wahre Problem war: Diäten.

Ich habe die Diätkultur hinter mir gelassen

Unsere Welt ist von der Diätkultur völlig hypnotisiert worden. Die Diätkultur ist aus der Idee entstanden, dass man sich auf eine bestimmte Diät beschränken muss, um Gewicht zu verlieren. Hier gedeihen Modeerscheinungen und kommerzielle Diäten, vor allem, weil der Markt für Gewichtsreduzierung einen Rekordwert von 72 Milliarden Dollar pro Jahr erreicht hat.

Nur weil damit Geld verdient wird, heißt das nicht, dass es für die Menschen gesund ist, aber irgendwie sind wir zu der Überzeugung gelangt, dass wir mit dieser einen Diät – was immer es auch sein mag – endlich gesund werden. Also werfen wir noch mehr Geld in die Industrie und schwören unseren Lieblingsspeisen ab, nur um dann einen Ausrutscher zu machen und die verpassten Lebensmittel zu essen und am Montag wieder von vorne anzufangen.

So war mein Leben ständig. Ich habe jeden möglichen Diättrick ausprobiert: Keto, Paleo, Vegan, Weight Watchers und alle möglichen Diätpläne, die auf Pinterest machbar klangen. Ich habe sogar die Special-K-Diät ausprobiert, bei der man hauptsächlich Special-K-Produkte verzehren soll. Man kann nur zu viele Schüsseln Special K essen, bevor man völlig durchdreht.

Als ich mit der Diät anfing, konnte ich schnell abnehmen, aber das Gewicht kam immer wieder mit aller Macht zurück. Bald war ich nicht mehr in der Lage, überhaupt Gewicht zu verlieren. Es war ein Teufelskreis, und mein Körper musste die ganze Last tragen. Ich trainierte jeden Tag, um einfach nur mein Gewicht zu halten, und wenn ich mal einen Tag aussetzen musste, hatte ich ein schlechtes Gewissen. Selbst wenn ich krank im Bett lag, zwang ich mich, aufzustehen und zu trainieren. Ich fühlte mich völlig versklavt.

Ich beschloss, etwas über meinen Körper zu lernen

Ich hatte es satt, zu versuchen, das alles allein herauszufinden. Die Welt ist voll von unglaublichen Ressourcen, um mehr über den eigenen Körper zu erfahren, aber ich wusste, dass ich mich mit einem Ernährungsberater über all das austauschen musste. Doch mit meinem kleinen Budget konnte ich mir damals keinen persönlichen Ernährungsberater leisten. Also meldete ich mich für einen Kurs von Rachel Paul, RDN und Gründerin von The College Nutritionist, an.

Ihr Online-Programm ermöglicht es dir, „zu lernen, wie du in deinem Körper fantastisch aussehen & kannst.“ Ich hatte Rachel zu diesem Zeitpunkt schon seit ein paar Monaten auf Instagram verfolgt und war von ihrem Online-Programm fasziniert. Als ich mich schließlich anmeldete und an ihren Kursen teilnahm, spürte ich eine plötzliche Veränderung in meinem Verständnis für die Lebensmittel, die ich aß.

Rachel lehrte mich, dass kein Lebensmittel jemals tabu sein sollte. Sie hat mir beigebracht, dass ich die Lebensmittel essen sollte, die ich liebe, und einfach lernen sollte, wie sie ernährungsphysiologisch in einen Plan passen, der den Bedürfnissen meines Körpers gerecht wird.

„Das gilt natürlich nicht für jeden, aber wenn etwas verboten zu sein scheint und man es nicht haben kann, dann wird es zu einer Verlockung, es zu essen, weil es dieses ‚verbotene‘ Lebensmittel ist und wir es uns gönnen wollen“, sagte Paul in einem Interview. „So essen wir am Ende eine zu große Portion dieses Lebensmittels, fühlen uns schuldig und essen schließlich mehr von diesen schlechten oder verbotenen Lebensmitteln, was oft zu einem Binge-Verhalten führen kann.“

Dieses Konzept stammt aus dem Buch Intuitives Essen, das Teil des Leseplans für Rachels Kurs ist. Alles in allem lehrt dieses Buch, wie man intuitiv essen kann. Um intuitiv zu essen, muss man wirklich auf die Sättigungssignale des Körpers hören und darf sich niemals ein bestimmtes Lebensmittel verweigern. Es hilft einem, den letzten „Es liegt nicht an dir, sondern an mir“-Moment mit der Diätkultur zu erleben und für immer mit ihr Schluss zu machen.

Meine Sicht auf das Essen änderte sich völlig, und anstatt mir die Lebensmittel zu verweigern, die ich so lange absolut geliebt hatte, stieg ich in mein Auto und fuhr zum Laden.

Ich ging los und kaufte Eiscreme

Ich bin mir sicher, dass ich in der Tiefkühlabteilung von Target ein schöner Anblick war. Mir war schwindelig vor Freude, und ich hatte keine Ahnung, welches Eis ich kaufen sollte. Eine Schale Eis am Abend ist eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen, und so war ich überglücklich, dass ich Eis wieder in meinen Tagesablauf einbauen konnte.

„Ich glaube, das Wichtigste ist, dass man, oder jeder Mensch, sein Leben in allen Aspekten wirklich genießt“, sagte Paul. „Jede Mahlzeit und jeder Snack sollte wirklich genießbar sein. Wenn Sie also den Geschmack von Schokolade lieben, dann lassen Sie sie im Speiseplan, weil Sie sie wirklich genießen werden.“

Auch wenn wir es leugnen wollen, ist die Wissenschaft hinter der Ernährung eindeutig. Es ist gut, etwas über Kalorien und richtige Ernährung zu lernen, denn es hilft uns herauszufinden, was unser Körper wirklich braucht. Ich fühle mich voll und ganz zufrieden, wenn ich etwa 1.450 Kalorien pro Tag zu mir nehme. Ich weiß, das ist sehr spezifisch, aber das ist es, was ich über mich gelernt habe. Wenn ich also jeden Abend etwa 150 Kalorien für eine Kugel Eis einkalkuliere, fühle ich mich vollkommen zufrieden und satt. Ich entziehe meinem Körper nicht mehr die Lebensmittel, die ich liebe, sondern fülle meine Mahlzeiten nur noch mit Dingen, die ich tatsächlich gerne esse. Und ich hatte nie das Gefühl, mich selbst zu berauben, wie bei allen anderen Diäten, die ich ausprobiert habe.

Bitte denken Sie daran, dass der Körper eines jeden Menschen und sogar seine Geschmacksnerven unglaublich unterschiedlich sind. Ich bin genau 1,50 m groß, also ist ein Kalorienbudget von 1.450 ziemlich genau für meine Größe (und, was noch wichtiger ist, es entspricht meinem Sättigungsbedürfnis). Das ist bei jedem anders, und deshalb möchte ich nicht, dass Sie denken, dass dies auch Ihre Zahl sein muss. Stattdessen müssen Sie die richtige Kalorienzahl für sich selbst finden, eine, die Sie voll und ganz zufrieden macht und Sie von der Notwendigkeit befreit, sich mit Diäten zu entziehen.

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Ich esse nur die Lebensmittel, die ich liebe

Eiscreme ist mein absolutes Lieblingsessen, dicht gefolgt von Bagels, also gehören sie natürlich zu dem, was ich regelmäßig esse. Aber leckere Desserts und Kohlenhydrate sind nicht die einzigen Lebensmittel, die ich liebe. Auf meiner Intuitiven Essensreise habe ich gelernt, alle Lebensmittel, die ich liebe, aufzulisten – einschließlich Gemüse!

Für mich war das revolutionär. Ich muss nicht alle „gesunden“ Lebensmittel lieben, nur weil die Welt mir sagt, dass sie gesund sind. Also habe ich aufgehört, Quinoa, Linsen und Kokosnussöl zu kaufen, weil ich sie nicht so liebe wie andere Lebensmittel. Ich erstellte eine lange Liste der Lebensmittel, die ich mag, und plante meine Mahlzeiten danach. Rosenkohl, Paprika und grüne Bohnen stehen fast immer auf dem Wochenplan. Reis und ich hatten endlich eine dringend benötigte Verabschiedung.

„Man wird so etwas wie ein Essenssnob“, sagte Paul. „Dann isst du wirklich nur noch die Lebensmittel, die du liebst, und verschwendest dein Geld nicht an irgendwelche Lebensmittel, die dir keine Freude bereiten. Dein Glück ist das Wichtigste.“

Ich schaue mir gerne meine Liste an und plane die Mahlzeiten danach. Ich freue mich darauf, die Lebensmittel zu essen, die ich wirklich gerne esse, anstatt mir den Bauch mit Lebensmitteln vollzuschlagen, die ich nur irgendwie mag (oder schlimmer noch, Lebensmittel zu essen, von denen man mir sagt, ich solle sie essen, die ich aber absolut hasse). Ich esse nur dann Kekse, wenn ich wirklich Lust darauf habe, denn ich weiß, dass ich später viel lieber Eiscreme essen würde. Ich ziehe Wein Cocktails vor, Mehltortillas Mais und echte Butter der Margarine. Nicht, weil ich glaube, dass sie gesünder sind, sondern einfach, weil ich sie gerne esse.

Als ich aufhörte, meinem Körper meine Lieblingsspeisen vorzuenthalten, hatte ich kein Verlangen mehr, nach diesen „schuldigen“ Lebensmitteln zu greifen. In der Tat hatten diese Lebensmittel nicht mehr das Etikett „Sünde“. Stattdessen sind sie mit meiner eigenen Meinung gekennzeichnet. Ich habe offiziell wieder die Kontrolle, und das ist berauschend.

Ich höre auf die Sättigungszeichen meines Körpers

Ich bestrafe mich nicht mehr dafür, dass ich mich hungrig fühle, sondern höre stattdessen darauf, was mein Hunger wirklich sagt. Das war für mich ein riesiges Experiment, als ich anfing zu lernen, wie man intuitiv isst, und das ist etwas, das ich auch heute noch lerne. Während dieses Prozesses habe ich gelernt, dass ich normalerweise satt bin, wenn ich auf natürliche Weise aufhöre, etwas zu essen. Ich sollte mich nicht dazu zwingen, weiter zu essen, nur um „meinen Teller zu leeren“ oder weil es eine Verschwendung von Lebensmitteln ist. Oder sogar, weil es einfach gut schmeckt! Denn ehrlich gesagt, wenn ich zu viel esse, fühle ich mich unglaublich schlecht, und dieses Gefühl versuche ich um jeden Preis zu vermeiden.

„Wenn man langsam isst, wenn man sich gut 20 Minuten Zeit nimmt, um sein Essen zu essen, beginnt man, die Hunger- und Sättigungssignale des Körpers zu spüren“, sagt Paul. „Oft bedeutet dieses Sättigungsgefühl, dass sich der Magen voll anfühlt, aber man ist noch nicht so weit, dass man satt und schläfrig ist. Viele Menschen sprechen von einem Gefühl des Nichts – weder hungrig noch satt – und das ist ein gutes Zeichen dafür, dass Sie auf dem richtigen Weg sind und Ihre Mahlzeit vollständig zu sich genommen haben. Auch hier gilt: Geben Sie sich eine Probezeit. Sie müssen es nicht gleich beim ersten Mal perfekt machen, um herauszufinden, was Ihr Hunger- und Sättigungsgefühl ist.“

Ich habe auch gelernt, dass ich mich am besten fühle, wenn ich vier Mahlzeiten am Tag esse: Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen. Die geplante Zeit für den Nachmittagssnack hat mir dabei geholfen, die Heißhungerattacken zu vermeiden, die ich immer hatte, wenn ich von der Arbeit nach Hause kam, und die normalerweise auftraten, während ich das Abendessen kochte. Aber jetzt, wo ich am Nachmittag eine Art Snack zu mir nehme – normalerweise ein gesundes Fett, wie Erdnussbutter mit Banane -, fühle ich mich bis zum Abendessen zufrieden.

„Ich denke, es ist eine gute Idee, eine gewisse Zeit zwischen den Mahlzeiten zu haben, damit der Körper wieder hungrig wird“, sagt Paul. „Ich glaube, viele Menschen haben Angst davor, hungrig zu werden, aber man muss keine Angst haben. Es sollte ein normaler Teil des Tages sein. Man kann wieder essen, nichts ist tabu. Sie können wieder Lebensmittel essen, die Sie lieben. Essen sollte eine angenehme Erfahrung sein.“

Ich steige täglich auf die Waage

Wie jeder andere normale Mensch, der von der Diätkultur gepeitscht wird, hatte ich Angst, auf die Waage zu steigen. Das lag daran, dass ich meine Identität an der Zahl festmachte. Wenn ich unten war, war ich „gut“ und ich war stolz auf mich. Wenn ich zunahm, machte ich mich innerlich fertig und ließ wahrscheinlich meine nächste Mahlzeit ausfallen. In Wirklichkeit sind Gewichtsschwankungen völlig normal.

„, sagt Paul. „Die Gewichtszunahme könnte bedeuten, dass Sie später am Tag gegessen haben als sonst. Du bist noch nicht auf die Toilette gegangen. Du hast deine Periode oder du bist zwei Wochen davor und hast deinen Eisprung. Du hast etwas Salziges gegessen, also speicherst du vielleicht ein bisschen mehr Wasser ein. Oder es ist einfach dein Körper, richtig? Es passiert einfach.“

Als ich endlich verstand, dass das Gewicht nicht immer gleich ist, fing ich an, mich jeden Tag auf die Waage zu stellen und die Schwankungen zu beobachten. Ich sage Ihnen jetzt, es ändert sich jeden Tag. Es ändert sich jede Stunde. Zwischen all den inneren Körperfunktionen – Verdauung der Nahrung, Menstruation, sogar Stress – schwankt das Gewicht ganz normal. Als es nicht mehr darum ging, Gewicht zu verlieren, konnte ich endlich meine Schwankungen verstehen und herausfinden, welche Lebensmittel zusätzliche Blähungen verursachten oder nicht. Ein Abend mit Bier und Pommes frites verursacht zum Beispiel Blähungen, also gibt es keinen Grund, mich am nächsten Morgen zu quälen. Ich genieße einfach die Herrlichkeit einer so köstlichen Mahlzeit.

Als ich anfing, auf die Sättigungszeichen meines Körpers zu hören, und als ich aufhörte, meine Identität in die Zahlen der Waage zu packen, verlor ich schließlich das zusätzliche Gewicht.

Lassen Sie mich klarstellen: Ein intuitiver Esser zu werden, bedeutet nicht, dass ich Gewicht verliere. Ich habe es nur geschafft, weil ich gelernt habe, wie viel ich gegessen habe und wie viel ich wirklich brauchte, um mich satt und zufrieden zu fühlen.

Meine Gesundheit ist nicht meine Identität

Ich bin keineswegs dünn. Ich bin eine kurvenreiche Diva, und obwohl ich Kalorien sparen und sofort wieder in die Diätkultur einsteigen könnte, um das „richtige“ Gewicht für meine Größe zu erreichen, will ich das einfach nicht. Da, wo ich jetzt bin, fühle ich mich natürlich und gut, und ich habe nicht das Verlangen, zu versuchen, den Vorstellungen unserer Kultur von „dünn“ und „gesund“ zu entsprechen. Stattdessen fühle ich mich durchtrainiert, stark und schön. Ich treibe jetzt Sport, der mir Spaß macht, anstatt ständig zu trainieren, um abzunehmen, und wenn ich ein Training ausfallen lasse, habe ich kein schlechtes Gewissen. Ich trainiere, um mich gut zu fühlen, nicht um gut auszusehen.

Nun, da ich weiß, was mein Körper braucht, um sich zufrieden zu fühlen, esse ich regelmäßig so. Meine Teller sind voll mit gebratenem Gemüse, Käse und Proteinen, alles von meiner „Lieblingsliste“, die mich satt und zufrieden macht. Ich esse nur eine Kohlenhydratmahlzeit am Tag (normalerweise einen Bagel, wenn ich kann), einfach weil ich mich schlecht fühle, wenn ich regelmäßig mehr esse als das. Aber wissen Sie was? Ich enthalte mich nicht, wenn ich ausgehe. Denn wenn mein Mann mich auf einen Burger einlädt, dann weiß ich, dass ich einen Burger mit Knoblauchpommes und einem schönen kalten Glas Bier bekomme. Und am nächsten Tag habe ich kein schlechtes Gewissen, denn wer ich bin, hängt nicht mehr von der Zahl auf der Waage ab oder davon, was ich esse.