Überschüssiger Honig ist ein Zeichen für ein gutes Jahr mit genügend Regen, damit die Blumen blühen, aber nicht zu viel, damit die Bienen weiter fliegen. Was tun, wenn man überschüssigen Honig abfüllen möchte? Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Honig zu ernten, die Rähmchen zu entdeckeln, den Honig aus den Rähmchen zu schleudern, ihn zu filtern und für die Abfüllung aufzubewahren. Darüber hinaus können Sie das überschüssige Wachs, das Sie gesammelt haben, verarbeiten. Hier ist eine Übersicht über die einzelnen Schritte der Honigernte und -verarbeitung:

Ernte: Es gibt drei Möglichkeiten, den Honig zu ernten: mit einer Bienenbürste, Rähmchen für Rähmchen, mit einem Fluchtbrett oder mit einem Abzugsbrett. Ein Fluchtbrett ist im Grunde genommen eine „Tür“, die Sie an Ihrem Bienenstock anbringen. Die Bienen verlassen den Honigraum und finden nicht mehr zurück, so dass er innerhalb von 24 Stunden von Bienen geräumt ist. Ein Abzugsgitter hat eine unmittelbarere Wirkung. Sie ist mit einer Stoffeinlage ausgekleidet und wird mit einem von zwei Bienenabwehrmitteln (Bee-Quick oder Bee-Go) besprüht. Die Bienen hassen den Geruch, so dass sie den Honigraum innerhalb weniger Minuten verlassen.

Entdeckeln: „Entdeckeln“ bedeutet, die dünne Bienenwachsschicht von den Honigrahmen zu entfernen, um den Honig freizulegen. Beim Entdeckeln sollten Sie die Rähmchen so wenig wie möglich beschädigen, da die gezogenen Waben wiederverwendet werden können, um Ihren Bienen einen Vorsprung beim Wiederbefüllen der Kiste zu verschaffen. Die Wachsschicht, die Sie von Ihren Rähmchen abkratzen oder abschneiden, wird als Verdeckelung bezeichnet. Seien Sie sicher, dass Sie den Honig aus den Rähmchen abseihen und ihn zu Ihrer Honigernte hinzufügen (er kann eine Menge Honig enthalten!). Das herausgefilterte Bienenwachs kann mit Wasser abgespült und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, um später zu Bienenwachskuchen zu schmelzen.

Schleudern: Bei diesem Verfahren wird der Honig durch Zentrifugalkraft mit einer Honigschleuder aus den Rähmchen entfernt. Dies ist bei weitem die schnellste Methode der Honigentnahme, wenn man mehr als ein paar Rähmchen zu ernten hat. Imkervereine veranstalten oft Ernte- und Schleuderabende, oder Sie können sich einen Schleudersatz ausleihen, um Ihren Honig mit geringem finanziellen Aufwand zu schleudern. Wir führen eine große Auswahl an Geräten, von denen einige später aufgerüstet werden können. Wir haben für jeden Geldbeutel etwas im Angebot!

Filter: Beim Entdeckeln und Schleudern erhalten Sie mehr als nur Honig. Bienenwachs, Propolis und sogar ein paar Bienenteile sind typisch. Wenn Sie diese nicht in Ihrem Honig bevorzugen, müssen Sie sie abseihen oder herausfiltern. Wir verwenden zweistufige Filter oder Käsetuch über einem größeren Sieb. Dieser Filterungsprozess lässt immer noch einen Großteil der Pollen passieren.

Abfüllen: Jetzt, wo der Honig abgeseiht ist, können Sie ihn abfüllen. Für den Anfänger ist es bei weitem am einfachsten, einen Plastikeimer mit einem Verschluss am Boden zu verwenden. Mit Hilfe der Schwerkraft können Sie leicht die Behälter füllen, die Sie verkaufen, verschenken oder behalten möchten! Wenn Sie mehr Honig verkaufen, sollten Sie den Kauf eines beheizten Abfülltanks und vielleicht eines automatischen Abfüllers in Betracht ziehen.