Honig bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien und bestimmte andere wichtige Mineralien. Er wird sogar als gesunde Alternative zu Zucker vermarktet.

Aber in letzter Zeit gibt es gemischte Meinungen über Honig. Während Befürworter ihn für nahrhaft halten, sind Kritiker anderer Meinung. Honig kann Allergien, Botulismus bei Säuglingen, Gewichtszunahme und einen erhöhten Blutzuckerspiegel verursachen.

Können Sie weiterhin Honig zu Ihrem Frühstückstoast hinzufügen oder sollten Sie es sich zweimal überlegen? Scrollen Sie nach unten, um es herauszufinden.

Was sind die Nebenwirkungen von Honig?

Kann zu Gewichtszunahme führen

Ein Esslöffel Honig (21 Gramm) enthält 64 Kalorien (1). Das ist ein relativ hoher Kaloriengehalt. Auch wenn das nicht nach viel aussieht, können sich mehrere solcher Esslöffel pro Tag über einen längeren Zeitraum summieren. Das gilt besonders, wenn man seinen Lebensstil nicht entsprechend ändert.

Honig ist ein zugesetzter Zucker. Es handelt sich um einen Zucker, der anderen Lebensmitteln und Getränken bei der Verarbeitung zugesetzt wird. Der häufige Verzehr von zugesetzten Zuckern wurde mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht (2). Ein geringerer Verzehr von zugesetztem Zucker im Allgemeinen wurde mit einer geringeren Gewichtszunahme in Verbindung gebracht (3).

Nach Angaben der WHO ist es wichtig, die tägliche Zuckeraufnahme unter 10 % der Gesamtkalorien zu halten (3).

Kann Allergien auslösen

Obwohl Honigallergien selten sind, kann ein erhöhter Verzehr von Lebensmitteln, die Honig als Hauptzutat enthalten, ein Risiko darstellen.

Wer auf Pollen allergisch reagiert, kann auch auf Honig allergisch reagieren (4). Honigallergien können zu Anaphylaxie führen, einem potenziell lebensbedrohlichen Zustand (5). Sie ist gekennzeichnet durch Hautausschläge, Gesichtsschwellungen, Übelkeit, Erbrechen und Schock.

Es wird angenommen, dass diese Allergie durch Propolis verursacht wird, eine Substanz, die von Bienen beim Bau von Waben verwendet wird. Propolis ist ein Kontaktallergen (5).

Kann Botulismus bei Säuglingen verursachen

Säuglingsbotulismus tritt auf, wenn ein Säugling eine bakterielle Spore aufnimmt, die ein Toxin im Körper produziert. Dies geschieht durch das Vorhandensein von C. botulinum im Honig, einem Bakterienstamm.

Die Forschung empfiehlt, Säuglingen unter einem Jahr keinen Honig zu geben (6). Obwohl die meisten Fälle von Säuglingsbotulismus nicht verhindert werden können (da die entsprechenden Bakterien auch in Staub und Erde vorkommen), sind sie auch nicht schädlich.

Nur wenn die Bakteriensporen im Verdauungssystem des Säuglings ein Toxin produzieren, gibt es ein Problem. Dies ist bei Honig eher der Fall (7). Daher müssen Säuglinge unter 1 Jahr von allen Produkten/Nahrungsergänzungen ferngehalten werden, die Honig enthalten (auch wenn dieser nur in Spuren vorhanden ist).

Säuglingsbotulismus kann zu einer Störung der motorischen und vegetativen Funktionen des Säuglings führen (8). Zu den Symptomen gehören Verstopfung, Schlappheit, hängende Augenlider, Verlust der Mimik und der Kopfkontrolle, schwacher Schrei und Atemstillstand (9).

Kann den Blutzuckerspiegel erhöhen

Auch wenn Honig eine bessere Alternative zu Haushaltszucker sein könnte, enthält er immer noch Zucker. Studien zufolge müssen Diabetiker Honig mit Vorsicht genießen (10).

Der langfristige Verzehr von Honig kann den Hämoglobin-A1C-Spiegel (Hämoglobin, das an Glukose gebunden ist) im Blut erhöhen. Hohe Hämoglobin-A1C-Werte können ein höheres Diabetesrisiko bedeuten (10).

Honig kann ähnliche Wirkungen haben wie Haushaltszucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt (ein schädlicher Zusatzstoff). In einer Studie erhöhten alle drei Inhaltsstoffe den Triglyceridspiegel und beeinträchtigten die Glukosereaktion in ähnlicher Weise (11). Einige Studien belegen jedoch auch die antidiabetische Wirkung von Honig (12).

Honig ist möglicherweise nicht schädlich für Menschen mit Diabetes. Er kann auch bestimmte positive Wirkungen haben. Aber wenn Sie mit Diabetes-Komplikationen zu tun haben, empfehlen wir Ihnen, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie ihn in Ihre Ernährung aufnehmen.

Kann Durchfall verursachen

Honig kann Durchfall verursachen. Er enthält mehr Fruktose als Glukose. Dies kann zu einer unvollständigen Aufnahme von Fruktose im Körper führen, was Durchfall verursachen kann (13).

Kann Lebensmittelvergiftung verursachen

Honig enthält von Natur aus Mikroben. Dazu gehören Bakterien, Hefen und Schimmelpilze, die aus Staub, Luft, Schmutz und Pollen stammen. Da Honig jedoch antimikrobielle Eigenschaften besitzt, sind diese Mikroben in der Regel kein Grund zur Besorgnis (14).

Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass Honig sekundär kontaminiert ist. Diese kann von der Verarbeitung durch Menschen, von Behältern, Wind und Staub herrühren (14). Auch wenn dies selten vorkommt, ist es wichtig, vorsichtig zu sein. Wenn Sie eine Vorgeschichte mit Lebensmittelvergiftungen haben, sollten Sie Honig meiden oder ihn nur von einem zuverlässigen Verkäufer kaufen.

Kann Karies fördern

Honig enthält Zucker und ist klebrig (15). Das kann auf Dauer zu Karies führen, wenn man den Mund nach dem Verzehr von Honig nicht richtig ausspült.

Honig kann bei Kindern Karies verursachen, vor allem, wenn sie Schnuller benutzen, die in Honig getaucht sind (16). Der im Honig enthaltene Zucker kann Mundbakterien Nahrung bieten und ihr Wachstum fördern.

Einige glauben, dass natürlicher Zucker wie Honig ähnliche kariesfördernde Wirkungen haben kann wie raffinierter Zucker. Zu diesem Aspekt gibt es jedoch keine Untersuchungen.

Kann Blutungen verursachen

Honig kann eine hemmende Wirkung auf die Blutgerinnung haben (17). Es ist zwar unklar, ob dies zu Blutungen führen kann, aber es besteht die Möglichkeit. Wenn Sie Probleme mit Blutungen haben, fragen Sie bitte Ihren Arzt, bevor Sie Honig einnehmen.

Schlussfolgerung

Honig ist ein nützlicher Inhaltsstoff mit wichtigen Eigenschaften. Ein übermäßiger Verzehr kann jedoch aufgrund seines Fruchtzuckergehalts zu Problemen führen.
Honig kann zu Gewichtszunahme und Allergien führen und auch den Blutzuckerspiegel erhöhen. Wenn Sie an einer bestimmten Krankheit leiden, sollten Sie vor dem Verzehr von Honig Ihren Arzt konsultieren.

Antworten von Experten auf Leserfragen

Kann man vom Verzehr von Honig krank werden?

Honig kann natürliche Giftstoffe enthalten. Roher Honig kann Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum enthalten. Die Vergiftungserscheinungen nach dem Verzehr von Honig hängen von der Art und Menge der Toxine ab. Wenn Sie Nebenwirkungen wie Übelkeit und Erbrechen verspüren, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.

Sollten Sie Honig kühlen?

Es ist nicht notwendig, Honig zu kühlen. Lagern Sie ihn an einem kühlen Ort und schützen Sie ihn vor direkter Sonneneinstrahlung.

Kann Honig Blähungen verursachen?

Dazu gibt es weniger Untersuchungen. Aber anekdotische Hinweise besagen, dass er Blähungen verursachen kann. Manche glauben, dass der Fruchtzucker im Honig nicht gut vom Darm aufgenommen werden kann und schließlich fermentiert wird, was Blähungen und Völlegefühl verursacht.

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Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla ist ein Redakteur und ein veröffentlichter Autor. Er hat an der SRM University in Chennai studiert und ist seit über sechs Jahren im Bereich der digitalen Medien tätig. Er hat ein Professional Certificate in Food, Nutrition & Research von der Universität Wageningen. Er sieht sich selbst als Bildhauer, der dazu geboren ist, Inhalte zu zerhacken und ihre schlummernde Pracht freizulegen. Er begann seine Karriere als wissenschaftlicher Autor mit Schwerpunkt Gesundheit und Wellness und kann auf über 250 Artikel verweisen. Ravi glaubt an die großartigen Möglichkeiten einer umfassenden Gesundheit mit natürlichen Lebensmitteln und biologischen Nahrungsergänzungsmitteln. Lesen und Theater sind seine weiteren Interessen.