Wenn es ums Grillen geht, neigen die Menschen dazu, starke Meinungen darüber zu haben, wie man es am besten macht. Das Grillen im Freien bietet einzigartige Möglichkeiten, aber auch einige Herausforderungen, wenn es darum geht, ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Die grundlegendste und am heftigsten diskutierte Frage dreht sich um den Brennstoff, der für die Hitze sorgt: Holz, Holzkohle oder Gas.
Welcher Grill ist besser? Sie haben die Wahl.
Diese Entscheidungen lassen sich leichter in einem direkten Vergleich treffen, also betrachten wir zunächst Holzpellets und Holzkohle. Es überrascht nicht, dass wir von Memphis Wood Fire Grills, nun ja, Holz bevorzugen. Das heißt aber nicht, dass es sich nicht lohnt, die relativen Vorzüge anderer Kochmethoden zu vergleichen. Je nach Ihrer Situation oder Ihren Vorlieben könnte das Grillen mit Holzkohle das Richtige für Sie sein. Lassen Sie uns eintauchen.
Abwägen der Vor- und Nachteile von Holz- und Holzkohlegrill
Geschmack
Es ist immer besser, das Positive zu sehen, also lassen Sie uns den größten Vorteil von Holzpellets und Holzkohle diskutieren: Der Geschmack! Sowohl Holzpellets als auch Holzkohle erzeugen Rauch, der dem langsamer garenden Fleisch einen köstlichen Geschmack verleiht. Wenn Sie Hot Dogs und Burger grillen, werden Sie das vielleicht nicht bemerken, aber bei Lebensmitteln, die länger auf dem Grill bleiben, kann das den Unterschied ausmachen.
Wenn es um den Geschmack geht, ist die persönliche Vorliebe entscheidend. Manche Menschen lieben den besonderen Geschmack, den die brennende Holzkohle verleiht. Andere bevorzugen die Aromen, die nur durch die Verbrennung von Holz entstehen. Wenn Sie eine starke Vorliebe haben, wissen Sie, ob Holzkohle oder Holzpellets das Richtige für Sie sind.
Temperatur
Wenn Sie ein Steak anbraten wollen, gibt es keinen Ersatz für direkte Hitze. Auf keine andere Weise können Sie diese äußere Knusprigkeit erzeugen. Wenn Ihr Grill nur Temperaturen im Bereich von 400-450°F erreichen kann, werden Sie nie die Art von Anbraten erreichen, die Sie sich wünschen, es sei denn, Sie sind bereit, das Steak durch und durch grau zu grillen. Holzkohlegrills können bei richtiger Handhabung leicht die höheren Temperaturen erreichen, die notwendig sind, um diese Kruste zu erhalten.
Während einige Holzpelletgrills vielleicht nicht in der Lage sind, eine ausreichende Anbrattemperatur zu erreichen, können Memphis Wood Fire Grills 600-700°F erreichen. Das bedeutet, dass es möglich ist, ein gutes Anbraten zu erreichen, ohne dass das Fleisch überkocht. Die Fähigkeit, das Fleisch scharf anzubraten, ist für viele ein wichtiges Element bei der Wahl des richtigen Grills.
Vielseitigkeit
Hier beginnt das Grillen mit Holzpellets, sich von anderen zu unterscheiden. Holzkohlegrills sind in der Lage, den einen Geschmack zu vermitteln, der mit Briketts verbunden ist. Die Zugabe von Holzspänen zu einem Holzkohlegrill kann einige Geschmacksnoten hinzufügen, aber nicht mit der Konsistenz oder Qualität, die man sich erhofft. Holzpellets gibt es in verschiedenen Sorten, die eine Reihe von Geschmacksrichtungen bieten, aus denen Sie wählen können. Zu diesen Geschmacksrichtungen gehören Apfel, Kirsche, Hickory, Ahorn, Mesquite, Eiche, Pekannuss und andere.
Anpassung
Die Verwendung von Holzpellets als Brennstoff ermöglicht eine einfache Anpassung, da bestimmte Harthölzer zu bestimmten Speisen passen. Die Vielseitigkeit der Pellets und Pelletsgeschmacksrichtungen ist unendlich, vor allem mit dem doppelten Pelletbehälter der Pro- und Elite-Modelle, der es Ihnen ermöglicht, verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren! In unserem Pellet-Guide erfahren Sie mehr darüber, welche Pellet-Aromen am besten zu bestimmten Speisen passen.
Vorhersagbarkeit
Der größte Nachteil des Holzkohlegrillens ist die Schwierigkeit, die Ergebnisse zu kontrollieren und zu wiederholen. Die perfekte Temperatur zu erreichen und zu halten, kann bei einem Holzkohlegrill schwierig sein.
Das One-Touch Intelligent Temperature Control (ITC)™ System Ihres Memphis Wood Fire Grills macht es einfach, die Kochumgebung zu kontrollieren. Es gibt Ihnen die Möglichkeit, jedes Gericht bis zur Perfektion zu garen. Diese Kontrolle und Wiederholbarkeit sind in der Welt des Kochens im Freien beispiellos.