KunsthandwerkBearbeiten

Die harten, weißen Körner der Hiobstränen werden seit jeher als Perlen zur Herstellung von Halsketten und anderen Gegenständen verwendet. Die Samen sind von Natur aus mit Löchern versehen, ohne dass sie künstlich durchbohrt werden müssen.

Strähnen von Hiobstränen werden in Teilen Indiens, Myanmars, Laos, Taiwans und Koreas als buddhistische Gebetsperlen verwendet, so der japanische Forscher Yukino Ochiai, der sich auf die ethnobotanische Verwendung der Pflanze spezialisiert hat. Auch in Ländern wie den Philippinen und Bolivien werden sie zu Rosenkränzen verarbeitet.

OstasienEdit

(Japan)

In Japan werden die wild wachsenden Körner juzudama (数珠玉) „buddhistische Rosenkranzperlen“ genannt, und Kinder haben daraus Spielzeuge gemacht, indem sie sie zu Ketten aufgereiht haben. Dem Volkskundler Kunio Yanagita zufolge war juzu-dama jedoch eine Verballhornung von zuzu-dama. Eine Art von buddhistischem Rosenkranz namens irataka no juzu, der von den yamabushi-Asketen, die sich in der shugendō-Schulung befanden, handgefertigt wurde, verwendete angeblich einen großkörnigen Typ, der als oni-juzudama (鬼数珠玉) „oni(Oger)-Rosenkranzperlen“ bekannt ist. Obwohl diese Sorte als eigenständige Sorte C. lacryma jobi var. maxima Makino veröffentlicht wurde, wird sie heute nach taxonomischen Datenbanken (World Checklist of Selected Plant Families) als synonym zu C. lacryma jobi var. lacryma-jobi angesehen.

Der Gelehrte Ono Ranzan aus der Edo-Zeit behauptete, dass der weichschalige, essbare Typ, der shikoku-mugi genannt wird, erst in der Kyōho-Ära (1716-1736) in Japan eingeführt wurde, im Gegensatz zu einem hartschaligen, essbaren Typ, der chōsen-mugi (wörtlich: „koreanischer Weizen“) genannt wird und der geschlagen werden musste, um ihn zu knacken und zu dreschen. Diese Art wurde in der Vergangenheit als eigenständige Art C. agrestis veröffentlicht, wird aber jetzt auch als Synonym von C. lacryma jobi var. lacryma-jobi anerkannt. Der in der Prä-Kyōho-Literatur bezeugte japanische Verzehr der Pflanze verwendete also vermutlich diese hartschalige Art in der Rezeptur.

Yanagita behauptete, dass die Verwendung der Perlen vor der Einführung des Buddhismus in Japan (552/538 n. Chr.) stattfand. Und die Pflanze wurde nicht nur an Stätten gefunden, die ungefähr aus dieser Zeit stammen, wie die Kuroimine-Stätte, sondern auch an Stätten aus der Jomon-Periode, die auf mehrere Jahrtausende vor Christus zurückgehen.

(Ocean-Road-Hypothese)

Yanagita vertritt in seiner „Ocean-Road“-Hypothese die Ansicht, dass die perlmuttartig schimmernden Samen als Nachahmung oder Ersatz für Kaurimuscheln angesehen wurden, die in der Antike in ganz Südchina und Südostasien als Schmuck und Zahlungsmittel verwendet wurden, und er argumentiert, dass beide Gegenstände Teil der kulturellen Übertragung aus diesen Gebieten nach Japan waren.

Spätere Wissenschaftler haben die Gültigkeit dieser These überprüft. Yanagita hatte eine Verbreitungskarte der Verwendung von Zierkaurischnecken in ganz Asien (zusammengestellt von J. Wilfrid Jackson) reproduziert, und der japanische Ethnologe Keiji Iwata wies auf die Notwendigkeit einer Verbreitungskarte von Hiobstränen hin, um Vergleiche anstellen zu können.

Festland SüdostasienBearbeiten

(Thailand und Myanmar)

Die Akha und die Karen, die in den Bergregionen an der thailändisch-myanmarischen Grenze leben, bauen mehrere Sorten der Pflanze an und verwenden die Perlen zur Verzierung verschiedener Handarbeiten. Bei den Akha werden die Perlen ausschließlich für Frauenkleidung verwendet, die auf Kopfbedeckungen, Jacken, Handtaschen usw. aufgenäht werden; außerdem werden verschiedene Formen von Perlen verwendet. Bei den Karen werden die Perlen nur auf den Jacken der verheirateten Frauen verwendet, und es werden ausschließlich die länglichen Kerne ausgewählt; einige Beispiele wurden von den Karen in der Provinz Chiang Rai in Thailand gezeigt.

Strähnen von Hiobstränen-Halsketten wurden auch in der Provinz Chiang Rai, Thailand, gesammelt, und es ist bekannt, dass die Karen die Perlen zu Halsketten auffädeln. Solche Halsketten werden auch in den ehemaligen Karenni-Staaten (dem heutigen Kayah-Staat in Burma) verwendet, wobei die Pflanze in Burma unter dem Namen cheik (var. kyeik, kayeik, kyeit) bekannt ist. Hiobstränen-Halsketten wurden auch in der chinesischen Provinz Yunnan gesammelt, in der Akha-Hani und andere Minderheiten leben, aber auch das Wa-Volk in Yunnan verwendete die Pflanzensamen (tɛ kao; wörtlich „Frucht-Coix“), um sie auf Stoffe, Taschen usw. zu nähen.

Das Wa-Volk und andere Minderheiten wie die ethnische Gruppe der Taungyo verwenden die Perlen für Kleidung im Shan-Staat, Myanmar.

Insuläres SüdostasienEdit

(Borneo)

In Nordborneo verwenden ethnische Stämme der Malaien (Dayak-Gruppe) wie die Kelabit im Bundesstaat Sarawak (und in Nordkalimantan, Indonesien), die Dusun und die Murut im Bundesstaat Sabah alle Pflanzenperlen als Schmuck. Die Kayan auf Borneo verwenden Job’s Tears auch zur Verzierung von Kleidung und Kriegsbekleidung.

(Philippinen)

Job’s Tears (Tagalog: tigbí) sind auf den Philippinen unter vielen anderen lokalen Namen bekannt (z. B. Bikol: adlái auf den Visaya-Inseln). Die aneinandergereihten Perlen wurden manchmal als Rosenkränze verwendet oder zu Perlenvorhängen verarbeitet (z. B. bei den Tboli auf Mindanao) oder zu Körben und anderen Gefäßen geflochten.

AmerikaBearbeiten

Die Pflanze war im Spanischen als Calandula bekannt, und die harten Samen wurden in Teilen von Neuspanien als Perlen oder zu Rosenkränzen aufgereiht, z. B., Puerto Rico.

Bei den Eastern Band of Cherokee Indians und der Cherokee Nation in Oklahoma werden die Perlen aus Hiobstränen „Maisperlen“ oder „Cherokee-Maisperlen“ genannt und als persönlicher Schmuck verwendet.

NahrungBearbeiten

In ganz Ostasien sind Hiobstränen in getrockneter Form erhältlich und werden als Getreide gekocht. Hiobstränenkörner sind als Getreide weit verbreitet. Die kultivierten Sorten sind weichschalig und lassen sich leicht zu Brei usw. kochen.

Einige der weichschaligen Sorten lassen sich leicht dreschen und ergeben süße Körner. Die gedroschenen (und polierten) „Kerne“ oder ren (chinesisch: 薏苡仁; pinyin: yiyi ren; wade-giles: i i jen) werden in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet (siehe infra).

Die gedroschenen Körner sind im Allgemeinen kugelförmig, mit einer Rille an einem Ende und weiß poliert. In Japan werden auch unpolierte Körner verkauft und als yūki hatomugi (‚organic job’s tears‘) vermarktet.

In Kambodscha, wo es als skuay (ស្គួយ) bekannt ist, werden die Samen nicht viel als Getreide verwendet, sondern als Teil der Kräutermedizin und als Zutat in Süßspeisen. In Thailand wird er oft in Tees und anderen Getränken, wie Sojamilch, konsumiert.

Im Nordosten Indiens wird er auch als Getreide und Futtermittel angebaut.

Getränke und SuppenEdit

In der koreanischen Küche wird aus pulverisierten Hiobstränen ein dickflüssiges Getränk namens yulmu cha (율무차, wörtlich „Hiobstränen-Tee“) hergestellt. Ein ähnliches Getränk namens yi ren jiang (薏仁漿), das ebenfalls in der chinesischen Küche vorkommt, wird hergestellt, indem ganze polierte Hiobstränen in Wasser gekocht und die daraus resultierende dünne, trübe Flüssigkeit mit Zucker gesüßt wird. Die Körner werden normalerweise aus der Flüssigkeit abgeseiht, können aber auch getrennt oder zusammen verzehrt werden.

In Japan werden die gerösteten Kerne zu hatomugi cha (ハトムギ茶), wörtlich ein „Tee“, aufgebrüht. Er wird aus medizinischen Gründen und nicht zum Genuss getrunken, da er nicht dem Geschmack des Durchschnittsverbrauchers entspricht. Ein schmackhafteres Gebräu erhält man jedoch, indem man die gekeimten Samen röstet, wodurch der charakteristische starke Geruch reduziert wird.

In Südchina werden Hiobstränen häufig für tong sui (糖水), eine süße Dessertsuppe, verwendet. Eine Sorte heißt auf Kantonesisch ching bo leung (chinesisch: 清補涼; pinyin: qing bu liang) und ist in der vietnamesischen Küche auch als sâm bổ lượng bekannt. Es gibt auch ein geschmortes Hühnergericht yimidunji (chinesisch: 薏米炖鸡=薏米燉鷄).

Alkoholische GetränkeEdit

Sowohl in Korea als auch in China werden aus dem Getreide auch destillierte Liköre hergestellt. Ein koreanischer Schnaps heißt okroju (옥로주; hanja: 玉露酒), der aus Reis und Hiobstränen hergestellt wird. Die Körner werden in Nordostindien und anderen Teilen Südostasiens auch zu Bier gebraut.

Traditionelle MedizinBearbeiten

Jobstränen werden zusammen mit anderen Kräutern in der traditionellen chinesischen Medizin oder Volksmedizin verwendet.