Neulich war ein Bündel Minze in unserer Gemüsekiste. Eigentlich waren es zwei Bündel Minze, denn ich wusste nicht, dass in dieser Woche Minze in der Kiste war, und ich hatte ein zusätzliches Bündel dazugelegt. Also, zwei Bündel Minze? Was tun?
Minzsirup natürlich!
Meine Freunde auf Facebook hatten mir das vor ein paar Monaten vorgeschlagen, als ich zum ersten Mal Minze in der Obst- und Gemüsekiste hatte, und obwohl dieser erste Versuch ziemlich gut war, wollte ich es besser machen, und zwar wollte ich einen dickeren Sirup.
Ich wollte mich auch an Schokoladensirup versuchen. Ich war erstaunt, wie einfach beides war! Ich glaube nicht, dass wir jemals wieder Flaschen kaufen müssen!
Für einfachen Minzsirup macht man im Grunde genommen ein einfaches Siruprezept, aber man verwendet die doppelte Menge Zucker und lässt einfach gehackte Minzblätter in einer heißen Zucker-Wasser-Mischung ziehen. Für den Schokoladensirup habe ich ein Standardrezept für Schokoladensirup genommen und es durch das Einweichen von gehackten Minzblättern in der Zucker-Kakao-Wasser-Mischung verfeinert. Erstaunlich einfach. Und soooo lecker.
Wir genießen den Minz- und den Schokoladen-Minz-Sirup schon seit Wochen in Kakao und Kaffee. Ich habe auch kleine Portionen der Sirupe im Gefrierschrank aufbewahrt, um sie später zu genießen. Ja, ja, das habe ich.
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Pfefferminz Sirup
Zutaten
- 1 Tasse Wasser
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 1/2 Tassen frische Minze (gehackt)
Anleitung
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Wasser und Zucker in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze vermengen. Die Minzblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
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Drei Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
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Die Minze im Sirup ziehen lassen, während er abkühlt. Die Blätter durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.
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Den Sirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren oder für eine längere Aufbewahrung einfrieren.
Hinweise
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und basieren auf 1 Esslöffel Sirup.
Ernährung
Der Schokoladen-Minz-Sirup ist ideal für die Zugabe zum Kaffee, während der Minzsirup großartig für die Zugabe zum heißen Kakao ist.
