Was Sie brauchen:

Vermicelli-Reisnudeln

Die Basis der Singapur-Nudeln sind Vermicelli-Reisnudeln. Das sind sehr dünne Nudeln, die aus Reis hergestellt werden (wie Sie vielleicht schon erraten haben). Sie sehen aus wie Stäbchen und sind nicht zu verwechseln mit Zellophan-Nudeln, die ähnlich aussehen, aber eine völlig andere Textur und einen anderen Geschmack haben. Für uns glutenfreie Esser ist das eine gute Nachricht, denn Reisnudeln sind von Natur aus glutenfrei!

Currypulver

Diese Nudeln sind eine Mischung aus der chinesischen und indischen Küche. Die Zugabe von Currypulver verleiht dem Rezept die verräterische gelbe Farbe und einen intensiven Geschmack.

Sojasauce

Kein Wok wäre vollständig ohne die Zugabe von Sojasauce (auch eine der glutenfreien Alternativen), um dem Gericht einen chinesischen Geschmack zu verleihen.

Gemüse

Im Laufe der Zeit haben wir die Art des Gemüses, das wir für dieses Gericht verwenden, immer wieder verändert. Ich füge immer Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzu, aber je nachdem, was der Kühlschrank hergibt, kann ich auch Bohnen und Brokkoli dazugeben.

Fleisch

Die meisten Rezepte für Singapur-Nudeln enthalten eine Art von Fleisch oder Eiweiß, z. B. Huhn, Schweinefleisch oder Shrimps, und auch Eier. Da wir unsere Nudeln normalerweise als Beilage essen, halten wir uns an diese vegetarische Version, und da nicht jeder in unserer Familie Eier mag, ist diese vegane Version unser bevorzugtes Rezept. Du kannst aber auch dieses Rezept von Serious Eats ausprobieren, bei dem Garnelen hinzugefügt werden, oder dieses Rezept von Feasting at Home, bei dem Hühnerfleisch hinzugefügt wird.

Wenn du deine Zutaten beisammen hast, ist es Zeit, unsere Singapur-Nudeln zuzubereiten!

Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet, also achte darauf, dass du alle Zutaten zur Hand hast.