Dieser köstliche und gesunde Wrap mit gegrilltem Hähnchen und Gemüse ist milchfrei, leicht glutenfrei, voller Geschmack und in nur 3 einfachen Schritten gemacht!
Mehr als jede andere Zeit des Jahres ist der Sommer meiner Meinung nach die Jahreszeit des „Unterwegsseins“. Es gibt Autoreisen, Schwimmbadtage, Picknicks und eine Million anderer Aktivitäten, bei denen jeder in Bewegung bleibt und das warme Wetter und den Sonnenschein genießt. Deshalb halte ich leckere und gesunde Snacks und Mahlzeiten für unterwegs für so wichtig. Andernfalls treffen wir weniger gesunde Entscheidungen, wenn uns der Hunger packt, oder wir vergessen ganz zu essen, was nie gut ist. Wraps sind das ultimative Mittag- oder Abendessen für unterwegs. Man kann sie mit gesunden Proteinen, Fetten, Gemüse und köstlichen Aromen füllen und sie dann buchstäblich einpacken und mitnehmen!
Das Rezept, das ich heute mit euch teile, ist eigentlich ein älteres Rezept aus meinem Blog, das sich über die Jahre hinweg großer Beliebtheit erfreut hat und auf jeden Fall eine große Überarbeitung, neue Fotos und wieder mehr Zeit im Rampenlicht verdient hat, vor allem im Sommer. Dieser gesunde Wrap mit gegrilltem Hähnchen und Gemüse ist ein wahrer Grilltraum, da nicht nur das Hähnchen perfekt gegrillt wird, sondern auch das Gemüse und der ganze Wrap! Du kannst das Hähnchen und das Gemüse natürlich auch auf den Grill legen (oder sogar in den Ofen), aber das ultimative Werkzeug für dieses Rezept ist der Cuisinart Griddler 5, den ich von The Brick bekommen habe.
The Great Griddler
Dieses raffinierte kleine Küchengerät wurde in letzter Zeit häufig benutzt, da ich Hühnchen gegrillt habe, Gemüse und Burger gegrillt, die flachen Platten für Pfannkuchen verwendet und auch als Sandwich- und Wrap-Panini-Presse benutzt. Mein Mann liebt Thunfischsandwiches und macht sie auch regelmäßig mit dem Griddler.
Der Grund, warum er „Cuisinart Griddler 5“ genannt wird, ist, dass er die Fähigkeit hat, auf 5 verschiedene Arten zu kochen. Sie können ihn als Kontaktgrill, Panini- (oder Wrap-) Presse, Vollgrill, Vollgrillplatte (flach und nicht geriffelt, da die Grillplatten umkehrbar sind) und Halbgrill oder Grillplatte verwenden. Ein Gerät, fünf Verwendungen. Das nenne ich Bequemlichkeit und Platzersparnis!
Der ultimative Hähnchen-Wrap in drei Schritten
Dieser köstliche und gesunde Hähnchen- und Veggie-Wrap lässt sich in drei einfachen Schritten herstellen:
- Das Hähnchen und das Gemüse grillen.
- Die Zutaten in einen Tortilla-Wrap geben.
- Den Wrap grillen/pressen.
Das Ergebnis ist ein knuspriger Wrap mit einer super schmackhaften Füllung, gemischt mit süßer Balsamico-Glasur, italienischer Würze und, wenn Sie möchten, Feta-Käse oder einem milchfreien Käse Ihrer Wahl. Ich liebe die mediterran inspirierten Aromen, den ausgewogenen Anteil an Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten, gesunden Fetten und Ballaststoffen und die Tatsache, dass der Wrap so einfach mitgenommen werden kann. Genießen Sie ihn heiß oder kalt, wenn Sie ihn für später im Kühlschrank aufbewahren – lecker und gesund ist er in jedem Fall.
Dies ist das dritte Rezept, das ich in Zusammenarbeit mit The Brick kreiert habe, und es hat mir wirklich viel Spaß gemacht, ihre erstaunlichen kleinen Küchengeräte zu benutzen. Jedes Küchengerät ist vielseitig einsetzbar und spart wirklich Zeit, Platz und Geld, ganz zu schweigen von der Anregung zu gesundem Kochen und Essen. Ich habe mit dem superschnellen Cuisinart Custom Food Processor backfertige Erdnussbutter-Energiebällchen zubereitet, mit dem Cuisinart Precision Master Standmixer zerkleinerte Hähnchen-Tinga-Tacos und jetzt diesen gesunden Wrap mit gegrilltem Hähnchen und Gemüse mit dem Cuisinart Griddler-5!
Packen Sie einen Wrap mit gegrilltem Hähnchen und Gemüse für das Mittagessen zusammen mit ein paar Erdnussbutter-Energiebällchen als Snack ein, genießen Sie alles unterwegs und kommen Sie nach Hause, um ein paar einfache Tinga Tacos zum Abendessen zu machen. Klingt wie ein Sommertag nach meinem Geschmack, findest du nicht auch?
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse geschnittene Champignons
- ½ Zucchini, längs in Streifen geschnitten
- ½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
- ¼ Tasse geschnittene rote Zwiebel
- ½ Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 4oz haut- und knochenlose Hühnerbrüste
- 3 Esslöffel Balsamico-Glasur (wie Balsamico-Essig, aber eine dickere Konsistenz, wie Honig)
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse oder milchfreier Käse nach Wahl (ich habe einen milchfreien Feta verwendet, geriebener Mozzarella wäre auch toll!)
- 2 große Vollkorn- oder glutenfreie Tortilla-Wraps
- Den Griddler/Grill auf 400 Grad vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Gemüse mit dem Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamico-Glasur, ½ Teelöffel italienischem Gewürz sowie Salz und Pfeffer anmachen.
- Auf einem Teller die Hähnchenbrust mit den restlichen italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer sowie einem Spritzer Olivenöl würzen.
- Das Gemüse auf dem erhitzten Grill ausbreiten und die Hähnchenbrust auf den Grill neben das Gemüse legen.
- Den Grill schließen, so dass die obere Platte gerade auf den Hähnchenbrüsten ruht, und alles 15 Minuten lang grillen, wobei das Gemüse etwa alle 5 Minuten leicht geschwenkt wird.
- Nach 15 Minuten Grillzeit prüfen, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und wenn nicht, das gegrillte Gemüse in eine Schüssel geben und das Hähnchen weitergaren, bis es vollständig durchgegart ist (die Garzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrust ab).
- Wenn das Hähnchen gar ist, auf einen Teller geben und 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und die Hähnchenbrust und das Gemüse auf zwei große Tortilla-Wraps verteilen.
- Basilikum über das Hähnchen und das Gemüse streuen und ggf. Käse hinzufügen.
- Die äußeren Ränder der Tortilla-Wraps einklappen und aufrollen, um das Hähnchen und die Gemüsefüllung in jedem Tortilla-Wrap einzuschließen.
- Die Wraps auf den heißen Griddler legen und den Deckel schließen, um den Griddler als Panini-Presse zu verwenden, um den Wrap von beiden Seiten zu grillen.
- Die Wraps 2-3 Minuten lang grillen, bis sie goldbraun sind.
- Vom Herd nehmen und genießen oder in Folie einwickeln und im Kühlschrank für später oder für unterwegs aufbewahren.