Im Vergleich zu einem eher auf Burger ausgerichteten Restaurant scheint Panda Express eine gesündere Alternative zu sein. Aber ist sie das wirklich? Wie überall, wo man hingeht, hängt es davon ab, was man bestellt. (Spoiler: Nicht das Chow Mein.) Die Diätassistentin Kim Morton, RD, gibt ihre besten Tipps, was Sie bestellen sollten, wenn Sie die ketogene Diät befolgen (was an einem Ort, an dem die meisten Gerichte auf Reis- oder Nudelbasis zubereitet werden, nicht einfach ist), sich pflanzlich ernähren oder der mediterranen Diät folgen.

Lesen Sie weiter, um die besten gesunden Optionen bei Panda Express kennenzulernen.

Menüauswahl: Brokkoli und Rindfleisch; gegrilltes Teriyaki-Huhn

Was ein RD sagt: Morton nennt Brokkoli und Rindfleisch und das gegrillte Teriyaki-Hühnchen als ihre gesündesten Optionen für diese Diät, weil sie nicht nur viel Eiweiß enthalten (neun Gramm im Rindfleisch und Brokkoli und 36 im Teriyaki-Hühnchen), sondern auch die Kohlenhydratmenge gut im Rahmen liegt. Bei der Keto-Diät liegt die Obergrenze für Kohlenhydrate bei 30 Gramm pro Tag, und diese Gerichte haben 13 bzw. acht Gramm. „Generell sollte man alles vermeiden, was paniert oder frittiert ist, und auch Gerichte mit Honigglasur oder süß-saurer Soße, da sie einen höheren Zuckergehalt haben“, sagt Morton. Obwohl das Teriyaki-Hühnchen eine Glasur hat, weist sie darauf hin, dass diese auf Sojasoße basiert, so dass der Zuckergehalt mit 8 Gramm relativ gering ist.

Bestellungsänderungen: Morton sagt zwar, dass bei der Bestellung keine Änderungen vorgenommen werden müssen, aber sie weist darauf hin, dass der Natriumgehalt in beiden Gerichten recht hoch ist: 530 Milligramm im Teriyaki-Huhn und 520 Milligramm im Brokkoli und im Rindfleisch. (Man sollte die Menge unter 2.300 Milligramm für den ganzen Tag halten.) „Das ist einfach etwas, worauf man achten sollte, wenn man darüber nachdenkt, was man den Rest des Tages isst“, sagt sie.

Beilagen-Empfehlungen: Als Beilagen bietet Panda Express Chow Mein, gebratenen Reis, braunen Reis oder eine „Super Greens“-Mischung aus Brokkoli und Kohl an – es gibt also eigentlich nur eine Option, die für die Keto-Kost geeignet ist. Das „Super Greens“ ist unabhängig von der Art der Ernährung eine gute Wahl, weil es Ballaststoffe enthält, die gut für die Verdauung sind“, sagt Morton.

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Pflanzlich

Ausgewählte Gerichte: Auberginen-Tofu; Kombinierte Beilagen aus braunem gedämpftem Reis und Super-Greens

Was ein RD sagt: Die meisten Vorspeisen von Panda Express sind fleischhaltig, aber Morton hat eine entdeckt, die es nicht ist: den Auberginen-Tofu. Der Tofu wird zwar in einer süß-scharfen Soße serviert – was ihrer Meinung nach nicht ideal ist -, aber er ist rein pflanzlich und enthält sieben Gramm Eiweiß und drei Gramm Ballaststoffe. Morton sagt, dass die gesündeste Option für pflanzliche Esser die Kombination von braunem Reis und Super-Gemüse ist. „Brauner Reis enthält mehr Ballaststoffe als weißer Reis, deshalb empfehle ich diese Variante“, sagt sie.

Bestellungstipp: Da die Soße im Auberginen-Tofu viel Zucker enthält (17 Gramm), empfiehlt Morton zu fragen, ob man das Gericht auch ohne die Soße bekommen kann, wenn es möglich ist und nicht schon alles zusammengemischt ist.

Auch etwas, das man im Auge behalten sollte: Panda Express hat zwar vor kurzem einige seiner Gerichte (wie z. B. den Auberginen-Tofu) überarbeitet, um sicherzustellen, dass ausschließlich vegane Zutaten verwendet werden, aber auf der Website steht immer noch der Hinweis, dass keines der Gerichte aufgrund der Zubereitungsmethoden vegetarisch, vegan oder glutenfrei ist. Wenn Sie also strikter Veganer sind, besteht die Gefahr, dass Ihr Gericht mit Fleisch oder anderen tierischen Produkten verunreinigt ist.

Beilagenempfehlungen: Wenn die Beilagen nicht bereits Teil der Hauptmahlzeit sind, empfiehlt Morton entweder den braunen gedämpften Reis oder die Super Greens, vor allem wegen ihres Ballaststoffgehalts (vier Gramm bzw. fünf Gramm). Zum Vergleich: Der weiße gedämpfte Reis enthält keine Ballaststoffe.

Mediterrane Ernährung

Menüauswahl: Auberginen-Tofu; Hühnerbrust mit Saubohnen

Was ein RD sagt: Wenn Sie die Mittelmeerdiät befolgen, ist es normalerweise ein guter Rat, ein Gericht mit Meeresfrüchten zu wählen, aber Morton weist darauf hin, dass Panda Express in diesem Fall nur Honig-Walnuss-Garnelen anbietet, die sowohl gebraten als auch glasiert sind. Stattdessen rät sie zu gesunden Gemüsegerichten wie dem Auberginen-Tofu oder der Hühnerbrust mit Saubohnen, die eine milde Ingwer-Sojasoße anstelle einer sehr zuckerhaltigen Soße hat.

Bestellen Sie Änderungen vor: Keine nötig.

Beilagenempfehlungen: „Ähnlich wie bei den pflanzlichen Gerichten sind sowohl der braune gedämpfte Reis als auch die Super-Greens eine gute Option für die mediterrane Ernährung, weil der Reis ein Vollkorn ist, das in den Ernährungsplan passt“, sagt Morton. „

Unabhängig davon, welchen Ernährungsplan Sie verfolgen – oder ob Sie einfach nur versuchen, sich generell gesund zu ernähren – ist Mortons Ratschlag für das Essen bei Panda Express ziemlich einfach: Vermeiden Sie zuckerhaltige Soßen, meiden Sie gebratenes oder paniertes Eiweiß, und nehmen Sie viel Super-Gemüse!

Weitere Ratschläge für gesundes Essen im Restaurant gibt es bei The Cheesecake Factory und Subway.