Super einfach zuzubereiten und erfrischend, ist diese eisgekühlte Version des traditionellen Matcha-Grüntees mit der Cold Brew-Technik hergestellt und perfekt für Matcha-Puristen.
Matcha-Eis-Grüntee
Dies hier ist für alle Matcha-Puristen da draußen. Ihr wisst, wer ihr seid.
Die einzigen Zutaten, die man für eisgekühlten Matcha braucht, sind kaltes Wasser, Matcha und Eis.
Wenn ihr wollt, könnt ihr ein wenig Süßstoff wie Honig oder Zucker hinzufügen, aber diese Version ist genauso gemacht wie das heiße Matcha-Getränk, dem auch nichts Süßes hinzugefügt wird.
Matcha sollte allerdings mit etwas Süßem kombiniert werden, daher würde ich empfehlen, den geeisten Matcha mit einem Dessert wie einem Stück Kuchen oder süßem Mochi zu trinken.
Wie man Matcha kalt aufbrüht
Was bedeutet es, wenn man Matcha kalt aufbrüht? Es bedeutet, dass du Matcha mit kaltem Wasser mischst. DAS IST ES.
Der Begriff „kalt gebrühter Matcha“ ist für mich eine Augenweide, weil er versucht, etwas so Einfaches viel ausgefallener klingen zu lassen, als es ist.
Man braucht keine Matcha-Schalen oder Schneebesen. Das Geheimnis für einen glatten, klumpenfreien Matcha ist eine Wasserflasche. Ja, eine Hydroflasche mit breiter Öffnung.
Ich war schockiert, wie effizient die Wasserflasche bei der Zubereitung von perfektem, kalt aufgebrühtem Matcha-Tee war.
Ich habe immer traditionelle Matcha-Werkzeuge wie einen Bambusbesen verwendet, aber ich habe mir damit selbst das Leben schwer gemacht. Diese Methode ist viel besser und schneller. So mache ich jetzt alle meine eisgekühlten Matcha-Getränke.
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Was ich für dieses eisgekühlte Matcha-Rezept verwendet habe
- Matcha
Je heller das Grün, desto teurer. Suchen Sie Matcha, der zwischen $25 und $50 für dieses Getränk kostet. Es geht auch etwas teurer, da du ihn nur mit Eis und Wasser verdünnst. - Cocktailshaker oder Trinkflasche
Jeder Behälter mit breiter Öffnung und luftdichtem Deckel ist geeignet. - Glasbecher
- Eiswürfelbehälter
Ich liebe die süßen quadratischen Eiswürfel, die dieser Eiswürfelbehälter macht.
Matcha-Qualität
Lassen Sie uns über Matcha sprechen.
Matcha ist ein japanischer Grüntee, der durch ein ganz besonderes Verfahren hergestellt wird, das ihn viel teurer macht als die meisten anderen Teesorten.
Es ist nicht ungewöhnlich, kleine Dosen Matcha für 90 Dollar zu finden. Aber es gibt auch Matcha für nur 10 Dollar.
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Je teurer der Matcha ist, desto heller ist das Grün und desto besser ist die Qualität.
Es gibt auch gefälschten Matcha auf dem Markt, der nicht als Matcha, sondern als „pulverisierter grüner Tee“ bezeichnet wird. Das sind minderwertige chinesische Versionen, die nicht den sorgfältigen Prozess durchlaufen, den Matcha in Japan durchläuft.
Wählen Sie für dieses Rezept das hellste Grün im Bereich von 25 bis 40 $, da es nicht mit Milch verdünnt wird und Sie den vollen Matcha-Geschmack genießen können.
Sie können auch billiger und weniger grün sein, wenn Matcha nicht für sich allein steht, sondern zu Rezepten oder in Milchkaffees hinzugefügt wird. Dafür sollten Sie etwa $15-$25 pro Dose ausgeben.
How to Make Iced, Cold Brewed Matcha, Step-by-Step
Starten Sie mit einem mit Eis gefüllten Glas. Ich mag diese kleineren Würfel mit diesem Eiswürfelbehälter.
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Nächste, gießen Sie 3/4 Tasse kaltes Wasser. Wenn du gefiltertes Wasser hast, wäre das am besten, um den Matcha-Geschmack richtig zur Geltung zu bringen.
Ok, hier ist der Trainingsteil dieses Rezepts.
In einen Cocktailshaker oder ein anderes luftdichtes Gefäß mit breiter Öffnung 1/4 Tasse kaltes Wasser und einen Teelöffel Matcha geben.
Schütteln, schütteln, schütteln. Schütteln, schütteln, schütteln Sie kräftig für etwa 10-20 Sekunden.
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In das Glas mit Eiswasser gießen Sie den kalten Matcha-Tee.
Es macht so viel Spaß, zuzusehen, wie das Matcha-Grün herumwirbelt. Bereiten Sie dies für Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Treffen zu und sie werden begeistert sein. Es ist faszinierend.
Schwenken Sie ein wenig, um sicherzustellen, dass der Matcha gut in das kalte Wasser eingearbeitet ist, und nippen Sie daran!
Matcha in Kombination
Dieser geeiste Matcha enthält keinen Zucker oder Honig zum Süßen. Ich würde dringend empfehlen, ihn mit dem zu kombinieren, was traditionell mit Matcha kombiniert wird – etwas Süßem. Die süße Leckerei gibt dem Matcha ein schönes Gleichgewicht.
Sie wollen etwas Süßes. Denken Sie an Mochi, und wenn Sie sie bekommen können, würde ich wagashi empfehlen, mundgerechte japanische Süßigkeiten. Außerdem würde jedes Gebäck gut zu Matcha passen.
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Geeeeister Matcha (Cold Brew Matcha)
ZUTATEN 1x2x3x
- ▢ 1 Tasse kaltes Wasser
- ▢ 1 Tasse Eis
- ▢ 1 Teelöffel
ANLEITUNG
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Fülle das Glas mit Eis und 3/4 Tasse kaltem Wasser.
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In einen Cocktailshaker die restliche 1/4 Tasse Wasser und dann Matcha geben. Deckel schließen und 10-20 Sekunden lang kräftig schütteln.
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Matcha in das Eiswasserglas gießen und vor dem Trinken gut umrühren.