Wenn du ein lustiges Weihnachtsgebäck brauchst, sind diese Erdnussbutter-Rudolph-Kekse perfekt. Wir verwandeln einen super einfachen Erdnussbutterkeks in einen Rudolph the Red Nosed Reindeer. So lustig!

Erdnussbutter-Rudolph-Kekse

In der Weihnachtszeit verbringe ich viel Zeit mit und ohne die Kinder beim Backen. Ich mag eher traditionelle Kekse wie die traditionellen Spritzkekse, die ich letzte Woche mit euch geteilt habe. Die Kinder lieben so ziemlich jeden Keks, aber wenn wir lustige Weihnachtsleckereien wie diese Rudolph-Kekse backen, verschlingen sie sie immer sofort.

Ich habe immer einen Vorrat an roten M&M-Bonbons zur Hand, weil sie immer die besten roten Nasen für unsere Leckereien abgeben. Außerdem sind Brezeln das perfekte Geweih. Vor Jahren, als ich immer unter Zeitdruck stand, haben wir diese Rentierkekse mit gekauftem Keksteig gebacken. Diese einfachen Rudolph-Kekse habe ich hier mit euch geteilt. Da selbstgemacht immer so viel besser schmeckt, dachte ich mir, dass es an der Zeit ist, die selbstgemachte Version, die wir gemacht haben, mit dir zu teilen.

Diese Erdnussbutter-Daumendruck-Rudolph-Kekse sind so einfach und können im Handumdrehen gemacht werden. Mit ein paar Zutaten aus dem Vorratsschrank, M&M’s und Brezeln kannst du eine entzückende Weihnachtsleckerei herstellen. Das Schwierigste bei der Herstellung dieser süßen Plätzchen ist das Brechen der Brezeln für das Geweih des Rentiers.

ZUTATEN
1/2 Tasse Erdnussbutter
1/2 Tasse Butter erweicht
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Vanille
1 Ei
1 1/3 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
48 Red M&M’s
96 Mini Chocolate Chips
Mini Twist Pretzels

REAKTIONEN
Breche die Brezeln in Stücke, um sie als Geweih zu verwenden.
Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Erdnussbutter, Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig rühren.
Ei und Vanille dazugeben und glatt rühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
Die trockenen Zutaten langsam zu der cremigen Mischung geben und so lange schlagen, bis sie eingearbeitet sind.
Zu 1/2-3/4″ großen Kugeln rollen und mit einigem Abstand auf ein Plätzchenblech legen.
Mit Zucker bestreuen und vorsichtig eine Vertiefung in der Mitte jedes Plätzchens machen.
12-14 Minuten backen.
Ein M&M in die Vertiefung jedes Kekses setzen.
Zwei Mini-Schokoladensplitter (mit der Spitze nach unten) über dem M&M als Augen einsetzen.
Zwei Brezelstücke als Geweih einsetzen.
Wenn das Geweih nicht kleben will, einige Schokoladensplitter in eine Sandwichtüte geben und 30 Sekunden in die Mikrowelle geben und kneten, bis sie weich sind. Die Spitze der Ecke abschneiden und als Klebstoff auf den Keks spritzen.

Haben Sie einen lustigen Weihnachtskeks, den Sie jedes Jahr machen?

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