Schuba ist ein geschichteter (Herings-)Salat, der mit gekochtem Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Rüben und Mayonnaise belegt wird. Dieser russische und ukrainische Rüben-Salat, der auch als „Hering im Pelzmantel“ bekannt ist, ist in den meisten Familien ein Grundnahrungsmittel für die Feiertage!
Rüben machen eine ukrainische Küche erst komplett! Wir lieben sie in Borschtsch und Salaten, und geröstet sind sie noch schmackhafter und gesünder!
- Schuba-Salat
- Hering Fisch
- Sagen Sie uns Bescheid, wenn Sie dieses Rezept zubereiten!
- Wie man Shuba Salat macht:
- Einfacher Shuba Salat
- Zutaten
- Schuba:
- Anleitung
- Wie man Shuba macht:
- Anmerkungen
- Nährwert pro Portion
- Q&A
- Was ist Shuba?
- Zutaten für Shuba (Herings-Fisch-Rüben-Salat):
- Wo kann ich Heringsfisch kaufen?
- Kann ich Rote Bete rösten, anstatt sie zu kochen?
- Kann ich den Fisch in Shuba weglassen?
- Ich möchte Zwiebeln verwenden, wann fügen Sie sie hinzu?
- Tipps für Shuba:
- Weitere Rübenrezepte zum Ausprobieren:
Schuba-Salat
Dieser Rüben-Salat heißt auf Ukrainisch Schuba und ist in der slawischen Kultur ein sehr beliebter geschichteter Fischsalat. Sie werden diesen lila Rüben-Salat wahrscheinlich auf Hochzeiten, Festtagen und anderen russischen Veranstaltungen sehen, weil es das Essen ist, das Oma immer gemacht hat!
Der lila Farbton kommt von der Mayo und der Rübenmischung, die nicht nur leuchtend ist, sondern auch super lecker! Sie ist der beste Teil des Salats und wird von Kindern oder hungrigen Naschkatzen am meisten angeknabbert, weshalb in diesem Rezept eine großzügige Menge an Rüben verwendet wird! Das macht einen Shuba-Salat aus und er ist unglaublich zart und cremig!
Hering Fisch
Dieser leckere Gemüsesalat wird mit Heringsfischfilets zubereitet, die in Öl mariniert werden, daher wird kein Salz oder andere Gewürze hinzugefügt. Der Hering ist klein und fast grätenfrei, so dass er direkt aus der Packung gegessen werden kann. Er wird dann mit zartem und nahrhaftem Gemüse geschichtet und lässt sich ganz einfach schichten, sobald das Gemüse gekocht ist. Marinierte Heringsfilets finden Sie in der Kühlabteilung der europäischen Märkte.
Einige Leute fügen gerne hart gekochte Eier, geriebene Äpfel oder sogar Dillgurken hinzu, aber ich liebe die klassische Version, die normalerweise aus Rüben, Karotten, Kartoffeln, manchmal Zwiebeln und Heringsfisch besteht. Sie können den Salat in ausgefallenen Schüsseln schichten oder mit Frischhaltefolie abgedeckte Backformen verwenden, um ihn später einfach umzudrehen. Es ist ein zeitloser klassischer russischer oder ukrainischer Salat, der sich einen Platz in den Grundnahrungsmitteln verdient hat.
Sagen Sie uns Bescheid, wenn Sie dieses Rezept zubereiten!
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Wie man Shuba Salat macht:
Einfacher Shuba Salat
Zutaten
Schuba:
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1 XL-Rübe (oder 2 mittelgroße)
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1 mittelgroße Kartoffel
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1 mittelgroße Karotte
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2 oz Heringsfisch in Öl marinierte Filets (1/4 Tasse gewürfelter Hering)
-
1 Tasse Mayo
Anleitung
Wie man Shuba macht:
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Die ersten drei Zutaten in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen (Karotten nach den ersten 15 Minuten herausnehmen, da sie schneller weich werden.)
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Abkühlen lassen und die Schale mit einem scharfen Messer abziehen. Separat raspeln. Beiseite stellen.
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Den Fisch fein würfeln und auf einer Servierplatte ausbreiten. Mit Kartoffeln, Karotten, 1/2 Tasse Mayo, Rüben und der restlichen 1/2 Tasse Mayo belegen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Rote Bete in die Mayo einziehen kann. Servieren.
Anmerkungen
- Rüben: Eine XL-Rübe sollte bis zu 3 Tassen geriebene gekochte Rüben entsprechen.
- Heringsfisch: wird in den meisten europäischen Märkten verkauft, in denen russische oder polnische Waren angeboten werden. Halten Sie Ausschau nach verpacktem Hering im Kühlschrank oder in der Kühlabteilung.
Nährwert pro Portion
Q&A
Was ist Shuba?
Schuba ist ein angemachter Herings-(Fisch-)Salat, der aus Schichten von zarten Rüben, Kartoffeln, Karotten und Mayonnaise besteht. Er wird auch als Hering unter einem Pelzmantel bezeichnet, denn Shuba bedeutet Pelzmantel. Daher gibt es auch Variationen mit gewürfelten Essiggurken, geriebenen Äpfeln oder garniert mit hartgekochten Eiern. Dieses Shuba-Rezept bietet alle klassischen Geschmacksrichtungen ohne die zusätzlichen Zutaten, die in manchen Rezepten verlangt werden.
Zutaten für Shuba (Herings-Fisch-Rüben-Salat):
- Karotten- gekocht und gerieben
- Kartoffeln- gekocht und gerieben
- Rüben- gekocht und gerieben
- 2 oz Heringsfischfilets in Öl- gewürfelt mit dem Öl
- 1 Tasse Mayo- ich habe Hellman’s Mayonnaise verwendet
Wo kann ich Heringsfisch kaufen?
Hering wird in den meisten europäischen Märkten verkauft, in denen russische oder polnische Waren angeboten werden. Suchen Sie nach verpacktem Hering im Kühlschrank oder in der Kühlabteilung.
Kann ich Rote Bete rösten, anstatt sie zu kochen?
Rösten von Rote Bete im Ofen ist eine viel gesündere Option als sie zu kochen. Beim Rösten der Rüben bleiben alle Nährstoffe erhalten, während beim Kochen der Rüben das Wasser violett werden kann und viele der Nährstoffe auskocht. Ich kaufe gerne große Mengen Rüben, röste sie und reibe sie. Ich verwende frisch geriebene Rüben für Salate und friere die Reste für Suppen ein, da Rüben nach dem Einfrieren überschüssiges Wasser abgeben können.
Mein Mann genießt geröstete Rüben auch gerne allein als Mittagssnack.
Kann ich den Fisch in Shuba weglassen?
Ja. Shuba kann auch ohne Hering gemacht werden. Tatsächlich braucht man für diesen Salat nur eine kleine Menge für einen Hauch von Fischaroma, so dass es keinen großen Unterschied macht, ihn wegzulassen. Fügen Sie einige gewürfelte Zwiebeln hinzu, um dies zu kompensieren oder für den extra Knusper, da dieser Shuba zart ist.
Ich möchte Zwiebeln verwenden, wann fügen Sie sie hinzu?
Fein gewürfelte Zwiebeln über den Heringsfisch geben, wenn Sie den Shuba-Salat schichten. 1/2 Zwiebel sollte für dieses Rezept ausreichen.
Tipps für Shuba:
- Ich röste gerne Rüben im Ofen und raspel sie dann und friere die Reste für Suppen ein.
- Geröstete Rüben für Salate sind am besten frisch. Ich empfehle nicht, gefrorene Rüben zu verwenden, da sie überschüssiges Wasser abgeben können, was sie für frische Salate ungeeignet macht.
- Verwenden Sie Backformen, Förmchen oder Laibformen, um Ihren Salat zu schichten. Decken Sie die Pfannen vor dem Schichten mit Plastikfolie ab und stürzen Sie den Salat vor dem Servieren, um ihn besonders schmackhaft zu machen.
- Garnieren Sie den Salat mit geriebenen hartgekochten Eiern.
Weitere Rübenrezepte zum Ausprobieren:
- Rösten von Rüben im Ofen (dann aufbewahren oder einfrieren)
- Einfaches Borschtsch-Rezept (Rübensuppe)
- Russischer Rübensalat (Vinaigrette)
- Röstrübensalat