Dieser einfache Lagerfeuer-Eintopf ist das beste und einfachste Rezept zum Füttern einer Menschenmenge! Stellen Sie sich einen fleischhaltigen Eintopf vor, der langsam über dem Feuer gekocht wird. Besser geht es nicht!
Wenn Sie auf der Suche nach Ideen für Camping-Mittagessen für große Gruppen sind, dann ist dies das Richtige! Dieses Rezept wird eure hungrigen Esser definitiv in glückliche Camper verwandeln, die definitiv nach einem Nachschlag fragen werden!
Ok Leute. Normalerweise bin ich ein Freund von schnellen Rezepten, aber dieses ist eine Ausnahme. Dieser einfache Lagerfeuer-Eintopf ist mein Lieblingsgericht und ich hatte das Gefühl, ich muss es mit euch teilen. Ich hoffe, ich bin nicht die Einzige, die es liebt, über einem Lagerfeuer zu kochen!
Sooo. Ja. Es braucht Zeit, es zu machen. Etwa 2+ Stunden, um ganz korrekt zu sein. Aber flippt hier nicht aus! Wenn du planst, diesen Sommer zu campen, sage ich dir, das ist es! Das ist das Rezept, das du unbedingt ausprobieren musst!
Es ist ein sehr einfaches Lagerfeuer-Eintopf-Rezept, ABER so beliebt, wo ich herkomme. Ich könnte es einfach als Sommereintopf bezeichnen, denn JEDER liebt es, ihn zu dieser Jahreszeit zu machen. Es ist so etwas wie ein Eintopf für ein gemütliches Beisammensein, den wir für eine große Gruppe kochen. Sie wissen schon, wie Freunde oder Familie – je mehr, desto besser.
Wie man Lagerfeuer-Eintopf macht
Nun ist es nicht wirklich wichtig, wie man ihn macht (obwohl ich sicher bin, dass viele mir widersprechen würden). Es ist die Gesellschaft, die wichtig ist. Rufen Sie Ihre Freunde oder Familienmitglieder an und fahren Sie für einen Tag (oder zwei oder drei) weg.
Beschaffen Sie sich einen Kessel (idealerweise) oder irgendetwas, das Sie für die Zubereitung dieses einfachen Lagerfeuereintopfs verwenden können. Das Wichtigste dabei ist seine Größe – je größer, desto besser. Denn du wirst eine Menge Leute füttern!
Ein gusseiserner holländischer Ofen wäre perfekt, aber dieser Kessel aus Gussaluminium sieht für mich auch ziemlich gut aus.
10 Quarts/10 Liter wären perfekt. Das sollte mindestens 12 Personen satt machen. Wenn Ihnen das zu groß ist, können Sie auch einen kleineren Topf nehmen. Wir haben jedoch einen ähnlichen Topf verwendet, als wir für 5 Personen kochten.
In diesem Video sehen Sie, wie meine Familie diesen einfachen Lagerfeuereintopf zubereitet. Wir machen ihn schon seit Ewigkeiten auf diese Weise. Es gibt nicht viele Zutaten, was ihn auch relativ billig macht.
Die wichtigsten sind das Fleisch – idealerweise eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch (Wild ist auch toll, aber ziemlich teuer hier. Wenn du Wildfleisch ergattern kannst, dann nimm das auch dazu) UND Kartoffeln. Nehmen Sie viele Kartoffeln, denn sie machen den Eintopf dickflüssig. Oh, und vergessen wir nicht die Zwiebeln. Viele Zwiebeln.
Dann gibt es da noch diese kleinen Dinge – Gewürze und andere kleine Vorratskammern, die diesen einfachen Lagerfeuer-Eintopf köstlich machen.
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran, Tomatenmark, Bier und …. jetzt nicht ausflippen, aber Schmalz ist auch eine der Zutaten. Ja. Schmalz! Du kannst stattdessen auch Pflanzen- oder Sonnenblumenöl verwenden, aber Schmalz wäre hier eine gute Wahl (insbesondere Blattschmalz. Schau nach, warum Schmalz beim Kochen und Backen gut ist)
Zutaten-Ersatz:
- Das Fleisch – am besten ist eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch. Man kann aber auch nur Rindfleisch, nur Schweinefleisch oder nur Wildfleisch oder eine Kombination davon verwenden. Übrigens schmeckt der Lagerfeuer-Eintopf mit Wildfleisch fantastisch!
- Kartoffeln – diese sind ein Muss, also gibt es keinen Ersatz für diese.
- Zwiebel – auch ein Muss – Sie können zwischen roten oder weißen wählen oder Sie können diese beiden Arten kombinieren.
- Knoblauch – ich empfehle sehr, Knoblauch zu verwenden, um diesen einfachen Lagerfeuer-Eintopf zu machen.
- Schmalz – Pflanzen- oder Sonnenblumenöl funktioniert auch.
- Bier – kann weggelassen werden, wenn Sie es nicht zu diesem Eintopf hinzufügen können oder wollen.
- Majoran – Oregano kann auch verwendet werden.
Einfache Camping-Essensideen:
Gegrillter ganzer Fisch und gebackene Bohnen-Nudelsoße für diejenigen, die schnelle Camping-Kochideen brauchen.
Wollen Sie sehen, wie man Lagerfeuer-Eintopf macht? Schauen Sie sich das Video an!
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Einfacher Lagerfeuer-Eintopf
Zutaten
- 4.5 lbs Beef Round Steak (2kg)
- 1.1 lbs Boston Butt oder Pork Shoulder (0.5kg)
- 3 lbs Potatoes (1.4kg)
- 1½ lbs Zwiebel (700g)
- 4 Knoblauchzehen
- ½ Tasse Schmalz (230g)
- 4 Esslöffel Kümmel (20g)
- 3 Esslöffel Salz
- 2½ EL süßer Paprika (12g)
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL getrockneter Majoran
- getrocknete oder frische Chilischoten , optional
- 1 Dose Bier, Ihrer Wahl (Lagerbier)
- 10+ Tassen Wasser (2.5 Liter+/0.6 gallon+)
Anleitung
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In einem Kessel (oder einem großen Topf) das Schmalz schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Nun das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren anbraten.
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Süßen Paprika zugeben, umrühren &Eine Minute kochen lassen, dann Wasser (etwa 4 Tassen/1 Liter), ½ der gewürfelten Kartoffeln, Kümmel, Salz und 1 Dose Bier zugeben.
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Deckel auflegen und kochen lassen (gelegentlich prüfen, ob es kocht – köcheln ist besser als kochen). Von Zeit zu Zeit prüfen, ob genug Wasser vorhanden ist. Wenn nicht, mehr hinzufügen. Weiter köcheln lassen.
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Nach etwa 1½ Stunden Kochzeit den Rest der Kartoffeln und mehr Wasser (falls nötig) hinzufügen. Zum Kochen bringen und kochen, bis das Fleisch weich ist.
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5-10 Minuten vor dem Ende gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Majoran und getrockneten ganzen Chili (optional) hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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Warm mit ein paar Scheiben Brot oder über Reis servieren.
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Happy Camping!
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