Clean Eating ist in, und wird es wahrscheinlich auch bleiben.

Es ist kein Geheimnis, dass gesunde, bewusste Ernährung auf dem Vormarsch ist. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass 54 Prozent der Verbraucher nach Lebensmitteln mit einer kurzen Liste erkennbarer Inhaltsstoffe suchen und weitere 50 Prozent nach Lebensmitteln mit wenig bis gar keinem Zucker. Diese Statistiken scheinen auf einen anhaltenden Trend unter den Verbrauchern hinzuweisen, saubere, sichere und biologische Optionen zu suchen.

In den letzten Jahren sind Hunderte von Lebensmittelmarken entstanden – viele von ihnen ersetzen alte, weniger nahrhafte Lebensmittel durch gesündere Alternativen. Lesen Sie weiter, wenn wir einige einfallsreiche Lebensmittelmarken erkunden, die die Lebensmittelszene neu definieren.

1. RightRice
Keith Belling, der Gründer von Popchips, startete Anfang 2019 sein neuestes gesundes Projekt. RightRice, ein lagerfähiges pflanzliches Reiskorn, ist das erste seiner Art auf dem Markt und soll ähnliche, aber weit weniger nahrhafte Reissorten ersetzen. Jede der vier Geschmacksrichtungen wird aus einer Mischung aus Linsen, Kichererbsen, Erbsen und Reis hergestellt. Das Ergebnis ist eine Schale mit doppelt so viel Eiweiß, fünfmal mehr Ballaststoffen und 40 Prozent weniger Kohlenhydraten als eine durchschnittliche Schale weißer Reis. RightRice wird bereits von Verbrauchern, Einzelhändlern und Medien für seine geschmackvolle, nahrhafte Produktlinie gelobt und ist für ein starkes Wachstum positioniert, da es die sich beschleunigenden Gesundheits- und Wellnesstrends nutzt. Das Unternehmen ist finanziell gut ausgestattet und hat ein kleines, talentiertes Managementteam zusammen mit einem Team von Beratern und Investoren zusammengestellt, zu dem erfolgreiche Unternehmer, Branchenveteranen und bekannte Persönlichkeiten gehören.

2. Magic Spoon
Getreide ist für viele ein beliebtes Frühstück, das nicht gerade den Ruf hat, sehr gesund zu sein – es ist oft vollgepackt mit zugesetztem Zucker, Konservierungsstoffen und leeren Kohlenhydraten. Das Bedürfnis nach gesünderen Versionen klassischer Müslis veranlasste Gabi Lewis und Gregory Sewitz, ehemalige Zimmergenossen am College, zur Gründung von Magic Spoon. Das Duo verbrachte mehr als ein Jahr damit, seine Rezeptur zu perfektionieren. Das Endergebnis ist ein Snack mit 12 Gramm Protein und nur 3 Gramm Kohlenhydraten. Die vier Sorten sind mit einer Mischung aus Mönchsfrucht, Stevia und Allulose (einem natürlichen Zucker, der z. B. in Feigen vorkommt) gesüßt – das bedeutet, dass Sie ohne schlechtes Gewissen zugreifen können.

3. Stryve Biltong
Gabe Carmini war ein NFL-Draft-Pick der ersten Runde, bevor er seine Karriere änderte und Gründer und CEO von Stryve wurde. Carmini erkannte die Bedeutung gesunder, proteinreicher Snacks, war aber mit dem, was es auf dem Markt gab, nicht zufrieden und entwickelte sein eigenes Produkt: Rindfleisch-Biltong. Stryve enthält neun essenzielle Aminosäuren, null Gramm Fett und nur 1 Gramm Zucker. Es ist ähnlich wie Dörrfleisch, nur dass es luftgetrocknet und nicht mit zuckerhaltigen Marinaden oder Konservierungsstoffen versetzt ist. Mit 50 Prozent mehr Eiweiß als herkömmliches Jerky ist jede der ein halbes Dutzend Geschmacksrichtungen von Stryve ein perfekter Snack für den Nachmittag oder nach dem Training.

4. Quinn Snacks
Verpackte Snacks sind einer der Verkaufsschlager in den USA, aber fast alle sind voller Zusatzstoffe, Plastik und Chemikalien. Nicht so bei Quinn Snacks. Diese erfindungsreiche Marke für gesunde Lebensmittel hat es sich zur Aufgabe gemacht, geliebte Snacks neu zu erfinden, eine Zutat nach der anderen. Nach der Geburt ihres ersten Kindes beschloss Quinn’s-Gründerin Kristy Lewis, unsere Ernährung zu verändern, und begann, in ihrer eigenen Küche Brezeln und mikrowellengeeignetes Popcorn zu zaubern. Alle Produkte von Quinn’s werden aus echten, nachhaltigen und bäuerlichen Zutaten hergestellt, und das Team ist bestrebt, den Verbrauchern gegenüber transparent zu machen, woher alles kommt.

5. Banza
Die Low-Carb-Bewegung hat Nudeln buchstäblich auf die lange Bank geschoben. Aber Banza hat sich vorgenommen, das zu ändern. Jede Portion besteht ausschließlich aus Kichererbsen und enthält 25 Gramm Eiweiß, 13 Gramm Ballaststoffe und 40 Prozent weniger Kohlenhydrate als eine Portion herkömmlicher Nudeln. Banza wurde 2014 auf den Markt gebracht und ist seit kurzem bei Whole Foods, Target und Jet.com erhältlich, wodurch es für den durchschnittlichen Esser viel einfacher wird, eine Packung zu bekommen. Und das tun sie auch: Banza-Nudeln sind derzeit die meistverkauften Nudeln bei Whole Foods und die zweitmeistverkauften Nudeln bei Target. Banza-Nudeln sind glutenfrei und gentechnikfrei und schmecken wie normale Nudeln.

Sind Sie an der Arbeit in einem innovativen Lebensmittelunternehmen interessiert? Entdecken Sie unsere FoodForce-Abteilung.

Foto Credits: Facebook