BENEFITS OF EATING ELK MEAT – Einer meiner Lieblingsteile der Jagd und der Ernte von Tieren ist die Verarbeitung meines eigenen Fleisches. Das Fleisch in die Gefriertruhe zu legen, hat etwas, das das Jagderlebnis für mich abrundet. Während ich das Fleisch verarbeite, nehme ich gerne ein paar der kleineren Steaks und brate sie auf dem Grill. Allein der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Als Jäger sind wir gesegnet, dass wir die Fähigkeiten und Fertigkeiten haben, diese wunderbaren Tiere zu erlegen. Wir sind auch gesegnet, dass wir sie mit unseren Familien auf dem Tisch teilen können. Wildfleisch gehört zu den besten Nahrungsmitteln für die Familie, und die Jagd auf große Tiere wie den Elch bietet sogar noch mehr Vorteile. In diesem Artikel nenne ich meine wichtigsten Gründe für den Verzehr von Elchfleisch.

Gesundheit und Wellness

Elchfleisch ist eines der magersten und gesündesten Fleischsorten für Ihre Ernährung. Es ist sauber, biologisch und vollgepackt mit den Nährstoffen, die wir von einer guten Fleischquelle erwarten. Außerdem ist es nicht mit Hormonen und Konservierungsstoffen belastet, wie man sie von Fleisch aus dem Supermarkt kennt.

Ich bin seit fast 10 Jahren Ausbilderin für Herz-Lungen-Wiederbelebung in Gesundheitsberufen und engagiere mich stark für die American Heart Association. Als Mitglied des AHA-Teams war ich sehr lehrreich, da sie regelmäßig Daten darüber verschicken, wie man ein herzgesundes Leben führen kann.

Zumeist sind es die Dinge, die man erwartet zu hören, wie z. B. mehr Bewegung, gesunde Ernährung und viel Schlaf. Manchmal werden aber auch großartige Daten verschickt, um die Aufklärung zu unterstützen. Kürzlich wurden Informationen über die besten Fleischsorten verschickt, die man verzehren sollte. Die Liste enthielt die üblichen gesunden Fleischsorten wie Fisch und Huhn. Aber sie enthielt auch eine Liste mit gesundem rotem Fleisch. An der Spitze dieser Liste stand Elchfleisch. Sie gingen sogar so weit zu sagen, dass Elchfleisch das „herzgesunde rote Fleisch“ ist. Im Folgenden finden Sie eine Tabelle, die von der Creeks Edge Elk Farm und Crum Creek CSA zur Verfügung gestellt wurde.

Ob Sie nun eine spezielle Diät wie Keto oder Paleo machen oder einfach nur versuchen, sich so sauber wie möglich zu ernähren, Elchfleisch erfüllt alle Kriterien. In der Tat ist Elch eine großartige Nahrungsquelle für die Gewichtsabnahme. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines hohen Proteingehalts ist er ein wunderbares Nahrungsmittel, das bei der Gewichtsabnahme hilft.

Menge

Elche sind große Tiere, und wenn es um die Jagd geht, bekommt man bei diesen erstaunlichen Kreaturen wirklich alles für sein Geld. Viele Jäger rechtfertigen die Jagd damit, dass sie damit Essen auf den Tisch bringen. Glauben Sie mir, das habe ich bei meiner Frau auch schon oft gesagt. In Wirklichkeit ist es wahrscheinlich billiger, in den Supermarkt zu gehen und hormonbehandeltes Rindfleisch zu kaufen. Wenn man die Kosten für die Jagdlizenz, die Benzinkosten für die Fahrt dorthin und den Kauf der gesamten Ausrüstung für die Jagd bedenkt, ist die Jagd tatsächlich eine teure Art der Fleischbeschaffung. Aber wie im vorherigen Abschnitt erwähnt, erhalten Sie eine der besten Fleischsorten auf dem Markt.

Wenn es um Elch geht, erhalten Sie eine große Menge dieses gesunden Fleisches. Alle Elche sind unterschiedlich groß, aber im Durchschnitt wiegt ein im Feld zugerichteter Elch zwischen 175 Pfund für ein Kalb und etwa 550 Pfund für einen ausgewachsenen Bullen. Natürlich werden Sie nicht jedes Gramm dieser 550 Pfund essen können, da es sich um Knochen und andere nicht essbare Teile des Tieres handelt. Aber Sie werden in der Lage sein, etwa 70 % des Gesamtgewichts zu ernten. Das sind etwa 80 bis 275 Pfund Fleisch ohne Knochen.

Die Jagd ist nicht billig, und das Fleisch, das sie liefert, ist nicht billig, aber sie ist es definitiv wert. Einen Elch zu erlegen, liefert nicht nur eines der am besten schmeckenden Wildtiere, sondern auch eine große Menge davon.

Geschmack

In meiner Familie gibt es seit langem einen Streit darüber, ob Hirsch- oder Elchfleisch besser schmeckt. Es gibt auch Leute, die meinen, dass eine andere Art von Wildbret noch besser ist, wie Bär, Antilope oder Elch. Da ich Elch liebe, bin ich vielleicht voreingenommen, aber ich glaube wirklich, dass Elch von allen Wildtieren am wenigsten „wild“ schmeckt. Elch kann ähnlich wie Rindfleisch schmecken, aber er hat gerade genug Aroma, um sich von diesem zu unterscheiden. In der Tat kann Elch in vielen Rezepten Rindfleisch ersetzen. Mit nur ein paar kleinen Änderungen wird es niemand merken. Ich empfehle dringend, in Rezepten wie Spaghetti, Tacos und Hamburgern Rindfleisch durch Elch zu ersetzen. Wenn Sie etwas wirklich Erstaunliches wollen, lernen Sie, wie man Elchwurst macht. Es gibt nichts Besseres, als morgens aufzuwachen und sich ein paar Eier und Elchwurst zu machen.

Abschluss

Es gibt viele Vorteile, wenn man Elchfleisch isst, und dies sind nur einige davon. Es gibt wirklich viele Vorteile der Elchjagd im Allgemeinen. Man hat die Möglichkeit, mit seinen besten Freunden und seiner Familie in den Bergen zu sein. Sie haben die Möglichkeit, diese majestätischen Tiere aus nächster Nähe zu erleben. Und Sie können sie mit nach Hause nehmen, damit Ihre Familie sie genießen kann. Es ist wirklich ein Gewinn für alle.

Wie ich bereits erwähnt habe, bin ich beim Elchfleisch voreingenommen, und ich bin auch bei der Elchjagd voreingenommen. Einige der schönsten Momente meines Lebens habe ich bei der Elchjagd im Hinterland verbracht. Nicht nur wegen der oben genannten Punkte, sondern auch, weil es schwer ist. Wenn ich mich an den Tisch setze, um ein Steak zu essen, oder wenn ich das Fleisch zerkleinere, um Dörrfleisch herzustellen, erinnert mich das an das Blut, den Schweiß und die Tränen, die nötig waren, um dieses Tier zu erlegen. Es gibt viele Menschen, die das Essen, das auf ihrem Tisch steht, nicht zu schätzen wissen. Aber ich weiß mit Sicherheit, dass die meisten Elchjäger das Elchsteak zu schätzen wissen, wenn sie es essen.

Auf welcher Seite stehen Sie, wenn es um Elch- oder Hirschfleisch geht? Gibt es ein anderes Wildfleisch, das Sie gegenüber beiden Arten bevorzugen?