Ballaststoffreiche Müsliriegel sind vollgepackt mit Leinsamen, Haferflocken, Walnüssen, Datteln und Erdnussbutter, um den Hunger am Mittag zu stillen!
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Mai 2016 veröffentlicht; die Fotos und der Text wurden im April 2020 aus Gründen der Übersichtlichkeit aktualisiert. Am Originalrezept wurden keine Änderungen vorgenommen.
Gehören Sie zu den Menschen, die zwischen Frühstück und Mittagessen Hunger haben? Oder vielleicht zwischen Mittag- und Abendessen … Sie wissen schon, die Geisterstunde um 15 Uhr?
Die Zeiten, in denen die Süßigkeitenschüssel im Büro (oder, ähem, Ihre gesamte Küche in diesen Zeiten) besonders verlockend ist und es ein Kampf der Willenskraft ist, weil Sie diese Woche schon Ihr Gewicht an Schokolade gegessen haben?
Ich habe die Antwort für Sie: Machen Sie Ihre eigenen Ballaststoffriegel!
Diese selbstgemachten Müsliriegel werden die Art und Weise verändern, wie du frühstückst und snackst und wie du es überstehst, zu Hause festzusitzen und ALLE DINGE essen zu wollen.
Sie sind sättigend, zufriedenstellend und gesund genug, dass du dich gut fühlen wirst, wenn du sie naschst.
Wie man ballaststoffreiche Müsliriegel herstellt
Das Schöne an diesen selbstgemachten Ballaststoffriegeln ist, dass sie so einfach zu machen sind. Also wirklich. Was eine fantastische Nachricht ist, wenn man bedenkt, dass man sie wöchentlich wiederholen wird. Oder, äh, täglich, wenn du sicher zu Hause bei der Familie bist.
Zuerst legst du eine quadratische Backform mit Pergamentpapier aus. Das ist zwar nicht erforderlich, aber es erleichtert das Herausnehmen der Riegel, um sie zu schneiden und dann einzeln für unterwegs zu verpacken.
Ein weiterer Vorteil, wenn man sicher zu Hause ist? Man könnte sie auch direkt aus der Pfanne essen, wenn man wollte!
Nächstes Beispiel: Verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel, um die Erdnussbutter, den Honig und das Kokosöl zusammen zu schmelzen. Das macht es super einfach, sie mit den anderen Zutaten zu vermischen. Apropos…
Nimm deine Küchenmaschine (Affiliate-Link) und mische Leinsamen, Datteln und Walnüsse, bis sie eine grobe Mischung ergeben. Du kannst auch nach deinen persönlichen Vorlieben einstellen, wie viel Textur du in den Riegeln haben möchtest.
Der letzte Schritt: Rühren Sie die erwärmte Erdnussbuttermischung, die Dattel- und Walnussmischung und die Haferflocken in der Schüssel zusammen, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest geworden sind.
Wie lange sollten sie im Kühlschrank fest werden? Ich empfehle, die Riegel vor dem Verzehr mindestens 15-20 Minuten durchziehen zu lassen (eigentlich kann man sie sofort essen, wenn einem die Riegelform nicht so wichtig ist). Je länger sie fest werden, desto fester werden die Riegel.
Anpassbare Zutaten
Dieses Rezept lässt sich leicht an die Zutaten anpassen, die Sie zur Hand haben.
Die Erdnussbutter lässt sich leicht durch Mandelbutter ersetzen – egal, ob Sie diese gerade zur Hand haben oder bevorzugen. Eine andere Nussbutter? Warum nicht, Sie können jedes gesunde Fett verwenden, das Sie bevorzugen.
Datteln eignen sich gut als Bindemittel, aber Sie können weitere Trockenfrüchte hinzufügen, um die Aromen zu variieren. Leser haben auch Schokoladenchips für eine süße Ergänzung hineingeworfen.
How to Store Homemade Granola Bars
Für den einfachen Verzehr eines Müsliriegels unterwegs, wickeln Sie sie einzeln entweder in Bee’s Wrap, eine Stasher-Tüte oder Pergament/Wachspapier mit etwas Klebeband ein.
Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten: den Kühlschrank oder den Gefrierschrank.
Da diese Müsliriegel nicht gebacken werden, haben sie eine etwas weichere Textur als das, was man normalerweise gewohnt ist. Ich empfehle daher, sie im Kühlschrank aufzubewahren, bis sie verzehrfertig sind.
Der Gefrierschrank ist eine gute Option, um sie länger als eine Woche aufzubewahren und sie immer zur Hand zu haben, wenn du einen Frühstücksriegel oder einen Snack brauchst.
Wenn du einen Riegel für einen sättigenden Vormittagssnack brauchst, bewahre ihn im Gefrierfach auf, nimm dir gleich morgens vor der Arbeit einen Riegel, und wenn dein Magen knurrt, ist der Riegel gerade genug aufgetaut, um ihn zu essen!
Gesunde Ballaststoffriegel
Klassifiziert unter „gesundes Ballaststoffriegel-Rezept“ und „gesunder Müsliriegel“ und „eine ausgewogene Art zu essen, zufrieden zu sein und etwas Leckeres zu essen“
Fürs Protokoll, ich bin kein Ernährungsberater, also gebe ich keine spezifischen Informationen darüber, was in diesen Riegeln enthalten ist und was nicht. Aber all diese Zutaten stehen auf meiner „Lass mich gesund sein!“-Liste.
In Anbetracht der Tatsache, dass die Zutaten im Allgemeinen auf vielen „Dinge, die man essen muss, um gesund zu sein“-Listen stehen, nenne ich das einen Gewinn. Und Ballaststoffe in Datteln? Richtig. Ballaststoffe in Walnüssen? Richtig. Ballaststoffe in Leinsamen? Abgehakt.
Und ich meine, sie sind selbstgemacht (in meinen Augen automatisch gesünder!) und so einfach zu machen? Du wirst nie wieder abgepackte, fabrikmäßig hergestellte Müsliriegel mit geheimnisvollen Zutaten kaufen müssen, weil sie so bequem sind.
Nimm dir 5-10 Minuten Zeit für deine Essensplanung, mische alle Zutaten zusammen und wirf sie in den Kühlschrank, und du hast die ganze Woche über leckere Riegel zum Essen (wenn sie halten!).
Weitere Müslirezepte zum Liebhaben:
- Kirsch-Mandel-Granola-Riegel
- No-Backen Sie Apfel-Granola-Riegel
- Zimt-Knusper-Granola
- Einfaches Herbst-Gewürz-Granola
Ballaststoffreiche Müsliriegel
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Zutaten
- 1/2 Tasse Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1/4 Tasse Honig
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
- 2 Esslöffel Leinsamen
- 1 Tasse entsteinte Datteln
- 3/4 Tasse Walnüsse
- 1 1/4 Tasse Haferflocken
Anleitung
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Eine 8×8- oder 9×9-Backform mit Pergamentpapier auskleiden (um sie später leicht zu entfernen).
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In eine große mikrowellengeeignete Schüssel Erdnussbutter, Honig und Kokosöl geben. Etwa 30-40 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und umrühren.
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Mit einer Küchenmaschine Leinsamen, Datteln und Walnüsse (siehe Anmerkung 1) hinzufügen. Die Dattel-Walnuss-Mischung zu den feuchten Zutaten geben, die Haferflocken hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken. Die Riegel mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
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Die Riegel in 10 Portionen schneiden und entweder einzeln verpacken oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren (Anmerkung 2).