Update: Hey Leute, ich poste dieses Pico de Gallo Rezept erneut, weil ich ein Video zu dem Beitrag hinzugefügt habe – es ist mein erstes Rezeptvideo!!! Ihr findet das Video weiter unten, direkt vor dem Rezeptkasten. Bitte lasst mich wissen, ob das Video hilfreich ist und ob ihr mehr davon sehen wollt!

Jede Küche braucht ein Pico de Gallo-Rezept, bei dem man nicht nachdenken muss.

Denn wenn man nicht darüber nachdenken muss, wie man es zubereitet, kann man sich auf die unendlich vielen Möglichkeiten konzentrieren, wie man es verwenden kann.

Unten auf dieser Seite finden Sie ein Rezeptblatt zum Ausdrucken, aber wenn Sie sich das folgende Bild einprägen, haben Sie immer alles parat, was Sie brauchen, um einen köstlichen, vielseitigen Pico de Gallo herzustellen.

Authentisches Pico de Gallo Rezept

Auf dem obigen Foto verwenden wir also:

2 Tomaten
1/2 Zwiebeln
1 Jalapeno
15-20 Zweige Koriander
Saft von 1 Limette

Und natürlich ein bisschen Salz. Wahrscheinlich brauchen Sie fast 1/2 Teelöffel Salz für diese Charge, aber ich fange normalerweise mit einem gehäuften 1/4 Teelöffel an und mache dann eine Geschmacksprobe.

Spülen Sie die Tomaten, die Jalapenos und den Koriander gut ab. Normalerweise drehe ich den unteren, dickeren Teil der Korianderstängel ab und entsorge ihn, aber ich verwende den oberen Teil der Stängel, der die Blätter zusammenhält. (Wie man Koriander hackt.)

Und was die Jalapenos angeht, so fange ich gewöhnlich mit der Hälfte an und gebe dann mehr hinzu, wenn ich das Gefühl habe, dass der Pico mehr Schärfe braucht. Natürlich hängt vieles von der Stimmung der Jalapeno ab, daher habe ich die Angewohnheit, meine Zungenspitze auf diese Stelle zu stecken:

Wenn Sie dies regelmäßig tun, erhalten Sie einen sofortigen Überblick darüber, wie kämpferisch Ihre Jalapenos sind, besonders im Vergleich zu anderen Jalapenos. Bei schärferen Paprikaschoten wie Habaneros würde ich das nicht empfehlen, aber bei Jalapenos und Serranos mache ich das gerne.

Diese Jalapeno war relativ mild, so dass ich wusste, dass ich sie wahrscheinlich komplett in die Pico-Charge geben würde.

Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos und Koriander fein hacken und in eine Schüssel geben.

Fügen Sie den Saft einer einzelnen Limette und einen gehäuften 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Gut mischen.

Und nun das Wichtigste: Probieren Sie es aus!

Pico de Gallo erreicht sein volles Potenzial, wenn die Tomaten durch die anderen Zutaten im Zaum gehalten werden. Wenn Sie also einen Bissen nehmen und einen Mund voll Tomatengeschmack bekommen, können Sie ihn ausgleichen, indem Sie mehr Zwiebeln, Jalapenos oder Limettensaft hinzufügen.

Dieser Batch brauchte mehr Jalapenos, Salz und Limettensaft. Das ist fast ein 1/2 Teelöffel Salz und der gesamte Saft einer einzigen Limette (fast 2 Esslöffel).

Wenn die Zutaten im Gleichgewicht sind, ist Pico das perfekte Beispiel dafür, dass die Summe weit mehr ist als die einzelnen Teile. Er hat einen leichten, sprudelnden Geschmack, der auf allen möglichen Gerichten Wunder wirkt.

Wir verwenden ihn für Tortas:

Und zu Nachos…

Und zu diesen Molletes:

Und sogar auf einem Avocado-Toast:

Wenn Sie es einmal gemacht haben, werden Sie nie wieder nach einem anderen Pico de Gallo Rezept suchen müssen. Wahnsinn!

Okay, wie versprochen, hier ist das Rezeptvideo. Es ist mein erstes Rezeptvideo, also zögere nicht, den Kommentarbereich unten zu benutzen, wenn du Feedback dazu hast, und lass mich bitte wissen, wenn du mehr davon sehen möchtest!

Klick auf Play, um zu sehen, wie einfach es ist, Pico de Gallo zu machen!!!

Buen Provecho.

Authentischer, ausgewogener Pico de Gallo

Dieser ausgewogene Pico de Gallo ist äußerst vielseitig und kann auf unendlich viele Arten verwendet werden.

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Portionen: 4

Kalorien: 23kcal

Autor: Mexican Please

Zutaten

• 2 Tomaten
• 1/2 Zwiebel
• 1 Jalapeno
• 15-.20 Zweige Koriander
• Saft von 1 Limette
• 1/4 Teelöffel Salz (plus mehr zum Abschmecken)

Anweisungen

• Die Tomaten, Jalapeno und Koriander gut abspülen. Die Zwiebel schälen und die Tomaten und Jalapenos entstielen. Normalerweise schneide ich die unteren, dickeren Teile der Korianderstängel ab und werfe sie weg, behalte aber den oberen Teil der Stängel, der die Blätter zusammenhält.
• Die 2 Tomaten, 1/2 Zwiebel und die Jalapeno in 1/4″ große Stücke schneiden. Den Koriander fein würfeln. Für eine mildere Version können Sie zunächst nur die Hälfte der Jalapenos verwenden und nach und nach mehr hinzufügen, wenn Sie mehr Schärfe wünschen.
• Tomate, Zwiebel, Jalapeno und Koriander in einer Schüssel vermischen. Einen gehäuften 1/4 Teelöffel Salz und den Saft einer einzelnen Limette hinzufügen. Gut vermischen und abschmecken. Bei Bedarf noch mehr Salz und Limette hinzufügen (ich habe bei dieser Charge mehr Salz hinzugefügt).
• Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Wenn Ihr erster Geschmack viel Tomatengeschmack hat, versuchen Sie, mehr Zwiebel, Jalapeno oder Limettensaft hinzuzufügen. Pico schmeckt am besten, wenn die Tomate durch die anderen Zutaten im Zaum gehalten wird.

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Wir verwenden diesen Pico für unsere Carne Asada Tacos. So gut!