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Von: Scott Burg, DO

Die Wurzeln der Ernährungsmythen über Gicht reichen tief. Früher war sie als „Krankheit der Könige“ bekannt, weil man sie mit der „reichen“ Ernährung der Wohlhabenden in Verbindung brachte.

Die Wahrheit ist natürlich viel komplizierter. Bis zu 4 Prozent der amerikanischen Erwachsenen leiden an Gicht, und die zunehmende Fettleibigkeit erhöht das Risiko mit Sicherheit. Aber glauben Sie nicht alles, was Sie hören, wenn es um Ernährungsberatung und Gicht geht. Die Ernährung spielt eine Rolle – aber nicht immer so, wie Sie denken.

Sollte ich alle „reichhaltigen“ Speisen meiden?

Nein. Patienten fragen mich oft nach Desserts und Hauptgerichten mit reichhaltigen Soßen. Es ist ein weit verbreiteter Mythos, dass diese Nahrungsmittel Gicht verursachen. In Maßen genossen, haben Desserts und andere reichhaltige Speisen keinen Einfluss auf Gichtanfälle. Aber Mäßigung ist das Schlüsselwort. Reichhaltige Lebensmittel verursachen zwar nicht direkt einen Gichtanfall, aber sie können zu einer Gewichtszunahme führen. Und Fettleibigkeit ist ein wichtiger Risikofaktor für Gichtanfälle.

Ist Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ein Problem?

Ja, absolut. Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ist ein bekannter Faktor für das Aufflammen von Gicht, weil er den Harnsäurespiegel im Körper erhöht. Außerdem wird er in viel mehr abgepackten und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, als Sie vielleicht denken. Achten Sie beim Einkaufen immer auf die Nährwertkennzeichnung. Wenn Maissirup in einem Produkt enthalten ist, sollten Sie es nicht kaufen.

Führen saure Lebensmittel zu einem hohen Harnsäurespiegel?

Nein. Saure Lebensmittel wie Tomaten, Zitrusfrüchte und andere Früchte, Bohnen und Milchprodukte führen nicht unbedingt zu einem höheren Harnsäurespiegel. Das wird oft allein aufgrund des Wortes „sauer“ angenommen, aber saure Lebensmittel und Harnsäure sind nicht ein und dasselbe.

Muss ich auf Fleisch verzichten, wenn ich Gicht habe?

Nein, aber in Maßen. Vermeiden Sie Organfleisch wie Leber, denn es enthält mehr Purine, die Gichtausbrüche verursachen können. Ein mäßiger Verzehr von magerem Fleisch wie Hähnchen und Pute sollte Ihren Zustand nicht beeinträchtigen. Meeresfrüchte wie Shrimps und Hummer haben jedoch einen höheren Puringehalt, daher sollten Sie sie nicht regelmäßig auf dem Speiseplan haben.

Kann ich noch Milchprodukte essen?

Ja. Irgendwann verbreitete sich der Irrglaube, dass Menschen mit Gicht Milchprodukte meiden sollten. Tatsächlich aber können bestimmte Milchprodukte – vor allem Milch – den Abtransport von Harnsäure aus dem Körper unterstützen. Mit anderen Worten, Milchprodukte helfen Menschen mit Gicht eher, als dass sie ihnen schaden.

Muss ich aufhören, Alkohol zu trinken?

Ja, es ist eine gute Idee, auf Alkohol zu verzichten. Die Alkoholmoleküle in Ihrem Körper neigen dazu, den Harnsäurespiegel zu erhöhen, so dass der Alkoholkonsum Sie überfordern und zu einem Gichtanfall führen kann. Wenn Sie eine neue Diagnose erhalten und mit der Einnahme von Medikamenten beginnen, sollten Sie zunächst auf Alkohol verzichten. Ihr Arzt kann Ihnen gestatten, im Laufe der Zeit, wenn Ihr Harnsäurespiegel sinkt, wieder eine kleine Menge zu sich zu nehmen. Aber auch dann ist es am besten, Bier und Schnaps zu meiden und sich an sicherere Alternativen wie Rotwein zu halten.

Alle Mythen beiseite, der beste Rat für Menschen mit Gicht ist, frische, unverarbeitete Lebensmittel zu essen. Entscheiden Sie sich für komplexe Kohlenhydrate (z. B. aus Obst) und nicht für raffinierte Kohlenhydrate aus verpackten oder verarbeiteten Lebensmitteln. Und trinken Sie immer viel Wasser, denn Dehydrierung ist ein Risikofaktor für einen akuten Anfall.

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