Selleriesalz-Ersatzstoffe sind sehr praktisch, wenn Sie Ihren Schrank öffnen und feststellen, dass dieses wichtige Gewürz fehlt.

Selleriesalz-Ersatzstoffe

Selleriesalz-Ersatzstoffe sind recht häufig und leicht zu finden, obwohl der einzigartige Geschmack dieses Gewürzes schwer vollständig nachzuahmen ist. Selleriesalz ist eine Kombination aus getrockneten gemahlenen Selleriesamen und fein gemahlenem Salz. Selleriesalz ist auch eine klassische Zutat in vielen amerikanischen Gerichten und Cocktails. Es ist ein beliebter Bestandteil von Bloody-Mary-Cocktails, von Gewürzmischungen für gegrilltes Fleisch, von Bratenspritzern und ein Muss für einen Hot Dog nach Chicagoer Art. Wenn Sie versuchen, den Natriumgehalt in Ihrer Ernährung zu reduzieren, oder diese besondere Mischung einfach nicht zu Hause haben, gibt es einige ausgezeichnete Alternativen, die Sie verwenden können, wie Selleriesamen, Dill, Kümmel oder Fenchelsamen und frische Selleriestängel, -blätter oder -wurzeln.

Selleriesalz ist ein Gewürzsalz, das als Speisewürze verwendet wird und aus gemahlenen Samen hergestellt wird. Photo Credit:

Selleriesamen

Sie können einfach ganze Selleriesamen kaufen und sie selbst mahlen, um einen stärkeren Geschmack und ein stärkeres Aroma zu erhalten. Verwenden Sie ein Verhältnis von 2:1 von Salz zu Sellerie, um handelsübliches Selleriesalz zu imitieren. Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1 für einen geringeren Natriumgehalt und einen stärkeren Selleriegeschmack. Wenn Sie ganz auf Salz verzichten wollen, versuchen Sie es mit einem Verhältnis von 2:1 von Selleriesamen zu Zwiebel- oder Knoblauchpulver.

Dill

Verwenden Sie frischen oder getrockneten Dill oder sogar Dillsalz als effektiven Ersatz für Selleriesalz. Der Geschmack ist anders, und Dill hat ein viel schärferes Aroma, also halbieren Sie die Menge, damit das Gericht nicht zu stark wird.

Kümmel oder Fenchelsamen

Sie haben einen ausgeprägten Anisgeschmack (ähnlich wie schwarze Lakritze). Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Salaten, Kartoffeln und Gemüse. Verwenden Sie ein wenig weniger, so dass Sie nicht überwältigen die anderen Geschmacksrichtungen.

Frischer Stangen-, Blatt- oder Wurzelsellerie

Wenn Sie wirklich diesen wunderbaren Selleriegeschmack wollen, versuchen Sie es mit einem Teil des frischen Gemüses. Würfeln Sie Sellerieblätter und -stängel in Kartoffel- oder Eiersalat, pressen Sie Selleriesaft aus und verwenden Sie ihn in Cocktails, oder kochen Sie Selleriewurzeln mit Kartoffeln. Der frische Geschmack braucht nicht viel, wenn überhaupt, zusätzliches Salz, und die Knackigkeit sorgt für eine tolle Textur.