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Gewelkter Salat. Durchweichtes Gemüse. Geschmackloses Dressing.

Wenn man an Salate denkt, die Tage im Voraus zubereitet werden, ist das wahrscheinlich das, was einem am meisten Sorgen bereitet.

Aber die Zubereitung von Salaten muss nicht zwangsläufig zu fadem Dressing oder matschigem Gemüse führen. Es kann sogar eine gute Möglichkeit sein, eine gesunde, sättigende Mahlzeit zuzubereiten, die Ihre Geschmacksnerven nicht abschreckt.

Besser noch, egal wie voll Ihr Terminkalender ist, Sie haben Zeit für diese Rezepte. Egal, ob Sie ein Mittag- oder ein Abendessen vorbereiten wollen, diese Rezepte sind perfekt für viel beschäftigte Einzelpersonen und Familien, die nicht viel Zeit haben, aber trotzdem gut essen wollen.

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In dieser Zusammenstellung finden Sie auch einige Tipps und Tricks, mit denen Sie Ihren Salat länger frisch halten können – sei es, dass Sie das richtige Werkzeug zum Vorbereiten Ihres Gemüses verwenden oder den idealen Behälter wählen, damit Ihr Salat perfekt transportabel ist. Die meisten Menschen denken, dass Gemüse wenig Eiweiß enthält, aber das ist ein Irrtum!

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Wir haben gerade eine Liste von Gemüse mit hohem Proteingehalt zusammengestellt, um Ihnen zu helfen, sich gesund zu ernähren.

Lesen Sie diese Zusammenstellung von 30 Ideen für Salatgerichte aus dem ganzen Internet. Sie werden schockiert sein, wie innovativ und einfach Sie eine vollständige Mahlzeit zusammenstellen können, die Ihnen und Ihrer Familie schmeckt, satt macht und gut tut. Wir haben vor kurzem eine Liste der besten Apps für die Planung von Mahlzeiten zusammengestellt, die Sie sich unbedingt ansehen sollten.

Wir haben noch ein paar andere Beiträge zum Thema „gesunde Ernährung“, die Ihnen gefallen werden!

• Ganz 30 Mahlzeitvorbereitungsrezepte
• Rezepte mit gebratenem Gemüse
• Günstige vegetarische Mahlzeitvorbereitungsideen

30 Salat-Mahlzeitvorbereitungsideen

Salate als Teil deiner Mahlzeitvorbereitungsroutine? Wenn sich das unglaublich anhört, dann werden Sie gleich zu einem Gläubigen. In dieser Zusammenstellung finden Sie 30 Ideen für Salate, die alle Ernährungsbedürfnisse und Geschmacksvorlieben abdecken.

Und die meisten Rezepte sind in wenigen Minuten auf dem Tisch. Sie können sie sogar verwenden, um alle Ihre Mittagsmahlzeiten für die kommende Woche vorzubereiten! I

Wenn Sie den langsamen Kocher herausholen wollen, können Sie diese gesunden vegetarischen Rezepte aus dem Kochtopf ausprobieren.

Vegane und vegetarische Salate

Gerösteter Blumenkohl, Tahini & Linsensalat

Dies ist kein gewöhnlicher Salat! Der Blumenkohl, das Tahin und die Linsen sind die herausragenden Zutaten dieses Gerichts. Es wird aber auch auf einem Bett aus Rucola serviert, was ihm einen schönen pfeffrigen Kick verleiht. Dieses Rezept ist gleich dreifach gut. Es ist nicht nur schmackhaft, wenn es kalt als Mittagssalat serviert wird, sondern kann auch als Abendessen oder sogar als perfekte Beilage für Ihre Urlaubsfeier verwendet werden.

Dekonstruiertes Sushi

Wenn Sie sich fragen, wie ein dekonstruierter Sushi-Salat in einer vegetarischen Liste gelandet ist, sind Sie nicht allein. Viele Menschen wissen nicht, dass sich das Wort Sushi auf den Reis in dem Gericht bezieht, nicht auf den Fisch. Dieses Rezept ist genauso verblüffend wie diese Tatsache. Das Gericht besteht aus einer Vielzahl von Texturen und Geschmacksrichtungen. Außerdem erinnert das Nori an Ihren Lieblings-Sushi-Spot, aber Sie können es auch einfach weglassen.

Brokkoli-Pesto-Quinoa-Salat

Dieser Salat ist wirklich eine Augenweide. Im Rezept wird zwar ein Wassermelonen-Rettich verwendet, aber jeder Rettich ist geeignet. Er verleiht dem Salat Farbe und einen kräftigen Geschmack. Außerdem ist das Rezept sowohl vegan als auch glutenfrei. Wenn Sie nur ein vegetarisches Gericht suchen, sollten Sie vielleicht etwas Käse darüber streuen. Mit Feta kann man nichts falsch machen.

Grünkohl-Gersten-Salat mit Feta und einer Honig-Zitronen-Vinaigrette

Dieser vegetarische Salat ist alles andere als langweilig. Grünkohl? Gerste? Wir wissen, wir wissen. Der Name ist ein bisschen langweilig. Aber glauben Sie uns. Dieses Dressing ist wirklich fantastisch, und der Grünkohl saugt es regelrecht auf. Die Gerste verleiht dem Gericht eine etwas weichere Textur und einen nussigen Geschmack. Das wird durch das Honig-Zitronen-Dressing gut ausgeglichen. Und Käse. Vergessen Sie den Käse nicht. Dieses vegetarische Gericht hat es wirklich in sich.

Marinierter weißer Bohnensalat im Glas

Dieses Salatrezept ist einfach und lecker. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass die Zutaten ganz einfach zuzubereiten sind. Was uns am besten gefällt, ist, dass wir Gewürze verwenden konnten, die wir gerade zur Hand hatten. Die Salate halten sich in den Mason-Gläsern mindestens ein paar Tage. Durch die Schichtung bleibt das Gemüse oben knackig, und die Bohnen haben mehr Zeit, all die guten Sachen aufzusaugen.

Rüben-Power-Salat

Rüben, goldene Rosinen und sogar Ziegenkäse. Das ist eine Zutatenliste der Extraklasse. Haben Sie das Gefühl, dass Ihr Terminkalender zu voll ist, um einen Salat wie diesen zuzubereiten? Die Köchin in dieser Küche steht hinter Ihnen. Das Rezept ist nämlich voll von Abkürzungen, z. B. wo man die besten gerösteten Rüben kaufen kann und welches vorgeschnittene Gemüse am längsten knackig bleibt. Zeitsparende Techniken für den Sieg!

Frucht-Feta-Salat

Dieser Salat ist süß und schmackhaft, und er ist auch gut zum Mitnehmen. Wenn Sie ihn lieber zum Abendessen servieren möchten, eignet sich dieser Obst- und Feta-Salat auch dafür. Sie können ihn mit Eiweiß anreichern, z. B. mit gerösteten Pekannüssen oder gegrilltem Hähnchen, um ihn zu einem gehaltvolleren Abendessen zu machen. Egal, wie und wann Sie ihn servieren, dieses Gericht ist genau wie Ihr Lieblings-Erdbeersalat, den Sie im Restaurant bestellen würden, aber zu einem Bruchteil des Preises.

Geröstete Tomaten-Caprese-Salat im Einmachglas

Ihre Zeit ist kostbar. Verbringen wir mehr Zeit damit, uns bei einer Mahlzeit zu entspannen, als eine zu kochen. Dieser Caprese-Salat ist in weniger als 15 Minuten zubereitet. Er besteht aus vier schmackhaften Zutaten und wird mit einem Balsamico-Dressing verfeinert. Wenn Sie abenteuerlustig sind, gibt es auch ein überraschend einfaches Rezept, um Ihr eigenes Salatdressing herzustellen.

Salatideen mit Huhn

Hühnersalat im Einmachglas mit cremigem No-Mayo-Dressing

Dieser proteinreiche Hühnersalat ist ein leckeres Mittagessen. Die Schichten im Einmachglas lassen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen und halten die Zutaten frisch. Die Walnüsse und die Weintrauben verleihen diesem Salat das gewisse Etwas. Dank dieser raffinierten und einfachen Mahlzeit wird es Ihnen nichts ausmachen, den Salat mitzunehmen! Wenn Ihr Essensplan für die Woche bereits ein Mittagessen vorsieht, eignet sich dieser Salat auch hervorragend als Abendessen.

Ranch Chicken Jar Salads

Ein Salat, der Low Carb ist und ein Ranch-Dressing enthält? Da sind wir dabei! Dieser Salat passt nicht nur in einen Keto-Essensplan, er ist auch glutenfrei. Und haben wir schon das cremige Ranch-Dressing erwähnt? Da Sie immer wieder zu diesem Salatrezept greifen werden, ist es gut zu wissen, dass Sie auch andere Gemüsesorten wie Zuckerschoten, Karotten und rote Zwiebeln hinzufügen können, um noch mehr Nährstoffe zu erhalten.

Hähnchen-Reis-Salat mit Ingwer-Sesam-Dressing

Das Mittagessen ist das, was Sie durch den Rest Ihres Arbeitstages und bis in den Abend hinein satt macht. Sie wollen also satt bleiben, richtig? Dieser Salat enthält Körner, Proteine und jede Menge Gemüse. Außerdem ist er ausgesprochen lecker. Er ist in einer Stunde zubereitet, und wie es sich für ein richtiges Salatrezept gehört, reicht er für mindestens ein paar Mittagessen und vielleicht sogar für ein oder zwei Abendessen.

Taco-Salat-Rezept

Wenn Sie bei Salat an etwas Fades denken, wird Sie dieses Rezept eines Besseren belehren. Dieses regenbogenfarbene Gericht ist voll von Geschmack. Das Originalrezept sieht Putenhackfleisch vor, aber Sie können auch jedes andere Protein verwenden, das Sie bevorzugen. Wenn Sie nach einer vegetarischen Alternative suchen, können Sie auch geröstete Süßkartoffeln verwenden. Als zusätzlicher Bonus ist das ganze Rezept in weniger als 20 Minuten zubereitet!

Low Carb Cobb Salad in a Jar

Das Beste an diesem ketofreundlichen Salat ist, dass er genauso gut mit Brathähnchen oder übrig gebliebenem Truthahn funktioniert. Das spart Ihnen eine Menge Zeit. Das Dressing ist auch köstlich reichhaltig, dank der Basis aus Paleo-Mayonnaise und griechischem Joghurt.

Griechischer Kichererbsen-Hühnersalat

Dieser vom Regenbogen inspirierte Salat bringt Knusprigkeit in Ihre Mahlzeiten. Er lässt sich auch ganz individuell zubereiten. Wenn Sie Zwiebeln nicht mögen, lassen Sie sie einfach weg. Wenn Sie ihn vegetarisch zubereiten möchten, fügen Sie zusätzliche Kichererbsen hinzu oder werfen Sie etwas extra festen Tofu hinein. Wie auch immer Sie es zubereiten, Ihre Geschmacksknospen werden dank der würzigen Marinade und dem griechischen Dressing auf ihre Kosten kommen.

Erdbeer-Spinat-Salat im Einmachglas

Vielleicht haben Sie das Internet nach Rezepten für Ihren Lieblingsspinatsalat durchforstet. Dieses Rezept kann es mit jedem Restaurant aufnehmen. So gut ist er. Die knackige Gurke sorgt für den nötigen Biss und der geröstete Spargel für die richtige Struktur. Die gerösteten Mandelsplitter geben dem Ganzen den letzten Schliff, und trotz einiger zusätzlicher Arbeitsschritte ist die ganze Mahlzeit ziemlich schnell zubereitet. Um noch mehr Zeit zu sparen, bereiten Sie Ihr Hähnchen am Wochenende vor, bevor Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten, und Sie können dieses Rezept in 10 Minuten zubereiten.

Apfel-Cranberry-Mandel-Salat im Einmachglas

Der gehackte Sellerie und die würzigen Cranberries in diesem Salat schreien geradezu nach Herbst. Aber eigentlich ist dieser Salat das ganze Jahr über perfekt. Das Mohndressing ist eines der einfachsten Rezepte, die wir kennen. Außerdem wird es mit griechischem Joghurt zubereitet, um ihm eine reichhaltige und cremige Textur zu verleihen. Dieser Salat kann problemlos als komplettes Abendessen serviert werden, ist aber auch eine einfache Mittagsmahlzeit.

Zucchini-Nudelsalat

Südwestlicher Zucchini-Salat im Einmachglas mit Avocado-Dressing

Das Avocado-Dressing hat ein südwestliches Flair und einen unübertrefflichen Geschmack. Der cremige Geschmack kommt von einer Basis aus griechischem Joghurt und saurer Sahne. Mit Koriander, Jalapeno und Zitrone werden dieses Dressing und Ihre Zoodles jedoch alles andere als typisch sein. Profi-Tipp: Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, keine Sorge. Sie können eine Mandoline oder ein scharfes Küchenmesser verwenden, um die Zucchini für diesen Salat und jedes andere Zoodle-Gericht in Scheiben zu schneiden.

Zucchini-Nudelsalat im Einmachglas mit Farro und Mozzarella

Farro klingt ausgefallen, nicht wahr? Es ist ein uraltes Getreide mit einem leicht nussigen Geschmack, das leicht zu kochen ist. Außerdem verleiht es diesem Salat eine zähe Textur, die perfekt zu den Zoodles passt. Das gesamte Rezept ist in wenigen Minuten fertig. Und die Zutatenliste ist einfach. Wenn Sie Basilikum und Tomaten aus dem Garten oder vom Bauernmarkt haben, werden Sie noch mehr Freude daran haben.

19. Spiralisierter Zucchini-Caprese-Salat im Glas

Dieses Rezept wurde von jemandem entwickelt, der wieder in die Schule gehen musste, und ist ein Kinderspiel. Hier bekommt ein traditioneller Caprese-Salat durch die ungewöhnliche (und köstliche!) Zugabe von Zucchini und Pesto eine frische Note. Dieser Salat lässt sich auch gut transportieren, was perfekt ist, wenn man unterwegs zu Mittag oder zu Abend essen möchte.

Hühnersalat mit Nudeln im Glas

Dieser leichte und zitronige Salat ist erfrischend und sättigend. Das Originalrezept enthält ein cremiges Avocado-Joghurt-Dressing, aber Sie können auch einfach Ihre Lieblingsvinaigrette verwenden. Apropos Abwechslung: Für noch mehr Abwechslung können Sie auch Gurken- oder Karottennudeln hinzufügen.

Zucchini-Nudelsalat im Einmachglas

Es gibt Quinoa, es gibt Spargel. Dann gibt es noch Schichten von Erbsen und Fetakäse. Wir haben noch nie einen Salat wie diesen gekostet. Er ist reich an Proteinen und steckt voller kulinarischer Neuerungen. Unser Favorit ist die Tatsache, dass man Kokosnussflocken hineinstreuen kann. Wenn Sie keine zur Hand haben, ist das auch in Ordnung. Die Zutatenliste ist vollkommen flexibel.

Asiatischer Zoodle-Salat im Glas

Dieser Salat ist so frisch wie er lustig ist. Mit dem Dressing und der Mandarine ist er der perfekte kulinarische Wachmacher für die Mittagsmahlzeit. Für eine extra Portion Knusprigkeit können Sie eine Lage Wontonstreifen hinzufügen. Wenn Sie nicht extra in den Supermarkt fahren wollen, machen Sie sich keine Sorgen. Dank der Zuckerschoten und der Zoodles bleibt die Textur erhalten.

Lachs (& Andere Meeresfrüchte) Salatideen

Einfacher Lachssalat

Wir sind uns nicht sicher, ob wir jemals einen besser aussehenden Salat gesehen haben. Dieser einfache Lachssalat vereint alle Farben des Regenbogens in sich, vor allem dank der knackigen Paprikaschoten. Und außerdem macht er seinem Namen alle Ehre. Wenn Sie eine schnelle Mahlzeit brauchen, ist dieser Lachssalat perfekt. Das ganze Gericht ist in 20 Minuten zubereitet und enthält jede Menge Eiweiß.

Griechischer Lachssalat

Vielleicht haben Sie das Gefühl, dass Ihnen die Ideen für eine Salatmahlzeit ausgehen oder dass sie sich alle gleich anhören. Tauchen Sie ein in diesen griechischen Lachssalat. Der frische Dill wird Ihre Geschmacksnerven erfreuen. Wenn Sie keinen Dill, Basilikum oder Schnittlauch haben, können Sie auch Petersilie verwenden. Sie können auch andere Meeresfrüchte, wie Garnelen, Kabeljau, Wels oder Forelle, ersetzen.

Mediterraner Avocado-Lachs-Salat

Dank der Avocado und des Lachses in diesem Gericht ist es reich an gesunden Fetten. Die Marinade, in der der Fisch gebraten wurde, dient hier sogar als Dressing. Das ist aus zwei Gründen ein Gewinn: Es ist so lecker, dass Sie gar nicht genug davon bekommen können, und es spart eine Menge Zeit. Ein frisches Fischessen in weniger als 20 Minuten. Gern geschehen!

Lachssalat mit Honig-Zitronen-Glasur

Wenn Sie jemanden in Ihrem Haus haben, der Fisch skeptisch gegenübersteht, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Honig-Zitronen-Glasur macht dieses Gericht perfekt für alle Gaumen. Dieser Salat kann warm oder kalt serviert werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie wahrscheinlich noch mehr Dressing übrig haben werden. Bewahren Sie die zusätzliche Vinaigrette im Kühlschrank auf. Die Vinaigrette hält sich eine Woche lang und eignet sich perfekt für jeden Salat oder zum Anrichten von geschnittenem Gemüse.

Thunfisch Nicoise im Einmachglas

Nicoise-Salate wirken geradezu königlich. Dieses Salatrezept hat dieses ausgefallene Flair und lässt sich zudem gut transportieren. Schichten von grünen Bohnen, Tomaten, Thunfisch, Kartoffeln, hartgekochten Eiern und Oliven machen diesen Salat zu etwas ganz Besonderem. Um ganz offen zu sein: In diesem Rezept sind Sardellen vorgesehen. Nicht Ihr Ding? Auch kein Problem. Lassen Sie sie einfach weg.

28 Gesunder geschichteter Thunfischsalat im Glas

Dieser geschichtete Thunfischsalat lässt sich auf zwei verschiedene Arten zubereiten und bietet für jeden etwas. Unsere Lieblingsvariante enthält neben Thunfisch und gelber Paprika auch Couscous und Karotten. Da der Thunfisch direkt aus der Dose kommt, ist die Zubereitung der Mahlzeit ein Kinderspiel.

Avocado-Garnelen-Salat

Die Cajun-Garnelen sind das Besondere an diesem Gericht. Das Rezept enthält außerdem Mais, Avocado, Tomate, Gurke und mehr. Verwenden Sie frischen Mais, wenn Sie die Zeit dazu haben, oder entscheiden Sie sich für Tiefkühlmais. Von Anfang bis Ende steht das Gericht in einer halben Stunde auf dem Tisch. Und das ist auch gut so, denn Sie werden dieses Gericht auf keinen Fall nur einmal zubereiten.

Garnelen-Avocado-Salat mit karibischer Zitrus-Vinaigrette

Avocado und Garnelen sind eine so gelungene Kombination für einen Salat, dass wir gleich zwei Gerichte vorstellen mussten! Das erste Gericht hatte ein Cajun-Flair, während Sie sich bei diesem Salat wie in einem tropischen Paradies fühlen werden. Neben der Avocado enthält dieser Salat auch Früchte wie Mango, Ananas und sogar Kiwi. Praktisch alle Teile dieses Gerichts können im Voraus zubereitet werden, und es hält sich drei Tage lang.

So bleibt der Salat frisch

Das Allerletzte, was Sie wollen, nachdem Sie das perfekte Salatrezept gefunden haben, ist ein matschiger Salat. Gebräuntes Grünzeug, verwelktes Gemüse, igitt! Viele Menschen vermeiden es aus diesem Grund, Salate in ihre Mahlzeitvorbereitungsroutine aufzunehmen. Wenn du jedoch diese Tipps befolgst, um Salat frisch zu halten, kannst du einen köstlichen Salat auch noch Tage nach der Zubereitung genießen.

Schleudern, Baby, schleudern

Wenn du deinen Salat erfolgreich vorbereiten willst, musst du deinen Salat trocken halten. Das ist der perfekte Moment, um Ihre Salatschleuder auszuprobieren. So bleibt der Salat frisch und die anderen Salatzutaten werden geschont, weil sie nicht zu viel Feuchtigkeit abbekommen.

Schichten

Nachdem du alle deine Salatzutaten vorbereitet hast, wirf sie nicht einfach alle zusammen in eine Schüssel. Stattdessen solltest du sie in einzelnen Behältern schichten, wenn du ein Mittagessen zubereitest, oder die Zutaten getrennt aufbewahren, wenn du Mahlzeiten für das Abendessen zubereitest. Wenn du die Zutaten getrennt aufbewahrst, bleibt dein Salat länger frisch.

Wählen Sie den perfekten Behälter

Ein weiterer Ratschlag. Einmachgläser sind ideal, um den Salat aufzubewahren und das Essen zur Arbeit zu transportieren. Packen Sie trotzdem einen separaten Teller oder eine Schüssel ein (oder lassen Sie sie auf Ihrem Schreibtisch stehen!), um sich selbst zu bedienen. Das ist nicht nur eine Präsentation wie im Restaurant, sondern hilft auch, die Dinge schnell und ordentlich zu halten.

Zuletzt garnieren

Viele Salatrezepte enthalten Beilagen wie Avocados (und das aus gutem Grund, denn sie sind nahrhaft und sehr lecker). Egal, ob Ihr Salat Avocado oder eine andere Beilage verlangt, Sie sollten bis zum Tag der Zubereitung warten, damit Ihr Salat frisch bleibt.