Frühstück ist nicht die einfachste Mahlzeit unter der Woche. Es ist toll, wenn man Fertiggerichte oder Fertigprodukte zur Hand hat, aber manchmal möchte man die Kinder mit einem schönen, selbstgemachten warmen Frühstück in die Schule schicken.

Einstieg: der Mikrowellen-Pfannkuchen.

Meine Kinder lieben Pfannkuchen, aber sie morgens zuzubereiten ist eine Art Ereignis, das mit viel Geschirr und Resten verbunden ist. Ich habe diese mikrowellengeeigneten Proteinbecher von Kodiak Cakes entdeckt, aber mit fast 3 Dollar pro Stück sind sie nicht die günstigste Frühstücksoption.

{Bitte beachten Sie: Dieser Beitrag ist nicht gesponsert. Ich liebe es einfach, gesunde, kinderfreundliche Optionen, die sich bei mir zu Hause bewährt haben, mit anderen Müttern zu teilen.}

Ich wollte sehen, ob ich das Konzept mit einer selbstgemachten Version unter Verwendung der Pfannkuchenmischung nachmachen kann. Mir gefällt sie besser als herkömmliche Pfannkuchenmischungen, weil sie aus Vollkorn hergestellt wird und viel mehr Eiweiß und Ballaststoffe enthält, aber wenn du eine normale Pfannkuchenmischung zur Hand hast, kannst du sie auch für dieses Rezept verwenden.

Wenn dein Kind also das nächste Mal Pfannkuchen zum Frühstück möchte, du aber keine Lust darauf hast, dann mach ihm einen von diesen! Sie mischen, kochen und servieren alles in einem Becher oder einer Auflaufform, und die Mikrowelle übernimmt die ganze Arbeit. Frühstück war noch nie so einfach.

Mikrowellen-Pfannkuchen-Rezept

• 1/4 Tasse Kodiak Cakes Pfannkuchenmischung (oder 1/3 Tasse herkömmliche Pfannkuchenmischung**)
• 3 EL Wasser
• 1 EL. geschmolzene Butter, Pflanzenöl oder Rapsöl (für dieses Rezept kein Olivenöl verwenden)
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Alle Zutaten in einem mikrowellengeeigneten Becher oder einer Auflaufform mischen. 2 Minuten bei 50 % Leistung in der Mikrowelle garen.* In 30-Sekunden-Schritten bei 50 % Leistung weiterkochen, bis der Pfannkuchen gar ist. Wenn der Pfannkuchen in der Mitte noch feucht ist, wissen Sie, dass er mehr Zeit braucht. Mit Sirup beträufeln und servieren!

*Hinweis: Die Garzeiten in der Mikrowelle sind unterschiedlich. Wenn Sie einmal herausgefunden haben, wie lange Ihre Mikrowelle braucht, können Sie den Kuchen von Anfang an so lange kochen, ohne alle 30 Sekunden nachsehen zu müssen.

**Wenn Sie eine herkömmliche Pfannkuchenmischung verwenden, erhalten Sie einen fluffigeren Pfannkuchen als mit der Kodiak Cakes-Mischung, die einen dichteren Kuchen ergibt.

Sie können Ihren Pfannkuchen ganz individuell gestalten. Versuchen Sie, vor dem Backen Folgendes unterzumischen:

• Blaubeerpfannkuchen: 2 Esslöffel frische oder gefrorene Blaubeeren
• Schokoladenpfannkuchen: 2 Esslöffel Schokoladensplitter
• Konfetti-Pfannkuchen: 1 Teelöffel bunte Streusel
• Zimtpfannkuchen: 1/2 Teelöffel Zimt

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