Happy Veganuary!!! Der Januar ist die perfekte Zeit, um sich mehr pflanzlich zu ernähren oder zu versuchen, vegan zu werden! Es gibt viele neue Zutaten, die man ausprobieren und mit denen man kochen kann, und eine davon ist Nährhefe! Sie wird auch Nooch genannt und eignet sich perfekt als Topping oder als Zusatz zu einem Rezept, um einen käsigen Geschmack zu verleihen. Sie können daraus Soßen machen, sie über Salate und andere Gerichte streuen und sogar Makkaroni und Käse damit zubereiten! Sehen Sie sich diese Rezepte mit Nährhefe an! Vergessen Sie nicht, diese und viele andere Rezepte auf unserer Food Monster App zu entdecken!

Cheesy Mac n Yeast

Quelle: Cheesy Mac n Yeast

Dieser Cheesy Mac n Yeast von Lee Khatchadourian-Reese ist nicht nur super lecker, sondern auch super einfach zu machen! Und die Nährhefe in diesem Rezept sorgt für den perfekten Käsegeschmack!

Italienische Spinat-Tomaten-Quiche

Quelle: Italienische Spinat-Tomaten-Quiche

Wer sagt denn, dass man Quiches nicht vegan machen kann? Diese italienische Spinat-Tomaten-Quiche von Gabrielle St. Claire enthält dank des Tofubodens viel Eiweiß und ist außerdem mit klassischen italienischen Aromen angereichert. Spinat, sonnengetrocknete Tomaten und Spargel sind in dieser Quiche enthalten und werden durch den leckeren veganen Käse wunderbar ergänzt. Bringen Sie dieses hausgemachte Gericht zu einem Brunch mit und schockieren Sie Ihre Gäste damit, wie unglaublich ei- und milchfrei eine Quiche sein kann!

Kale Caesar Salad With Oil-Free Croutons

Quelle: Grünkohl-Caesar-Salat mit ölfreien Croutons

Sind Sie sich nicht sicher, was Sie zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen sollen, damit Sie sich tatsächlich zufrieden, energiegeladen und glücklich fühlen und das Energie-Tief nach dem Mittagessen vermeiden können? Dieser 3 köstliche vegane Grünkohl-Caesar-Salat mit ölfreien Croutons von Marina Yanay-Triner wird Ihr neuer Favorit sein! Er lässt sich leicht zubereiten, in einen Behälter packen und mit zur Arbeit nehmen. Außerdem schmeckt er so gut, dass Sie sich nicht daran satt essen können!

Geröstete Broccolini

Quelle: Gebratene Broccolini

Diese gebratenen Broccolini von HeeJee Lee sind mit köstlichem Cashew-Nährhefe-Aroma gewürzt. Für eine nussfreie Version ersetzen Sie Cashewnüsse durch Hanfsamen. Sogar Kinder werden es lieben. Broccolini ist dem Brokkoli überlegen – er behält seine Textur und Knackigkeit viel besser, nachdem er gekocht wurde, und der buschige Kopf behält so viel Würze, ohne matschig zu werden.

Easy Peasy Pinienkern- und Basilikum-Pesto

Quelle: Easy Peasy Pinienkern- und Basilikum-Pesto

Dieses Easy Peasy Pinienkern- und Basilikum-Pesto von Tara Sunshine ist eine unglaublich vielseitige Sauce, die sich auf unzählige Arten genießen lässt. Sie können es nicht nur in Pasta, Nudeln, Reis und Spiralgemüse einrühren, sondern auch als Dip für Cracker und Rohkost oder als Belag für Toast, Pizza, Salat und Bratkartoffeln verwenden! Dieses vegane Pesto ist super einfach zu machen – einfach alles zusammen mixen und fertig!

Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinat

Quelle: Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach

Diese Mac and Cheese With Mushrooms, Peppers, and Spinach von Gin Butters ist alles, was man an hausgemachten Mac and Cheese liebt. Die Soße ist reichhaltig, cremig, nicht zu dünn und nicht zu dick. Die Zugabe von Gemüse, vor allem von Pilzen und Paprika, die in reichlich Gewürzen gekocht werden, verstärkt den Geschmack noch mehr. Diese milchfreien Makkaroni mit Käse sind alles, was Sie sich jemals gewünscht haben. Ich warne Sie: Wenn Sie es einmal gemacht haben, werden Sie nicht mehr damit aufhören können!

Goey Mushroom Quesadillas

Quelle: Gooey Mushroom Quesadillas

Die Quesadilla ist eines dieser mexikanischen Grundgerichte, die man einfach nicht nicht mögen kann. Von der klebrigen Füllung bis zur perfekt knusprigen Tortilla werden alle Sinne beim ersten Biss auf Hochtouren gebracht. Natürlich ist die Quesadilla selbst nur ein Teil der Gleichung. Wenn Ihr Budget es zulässt, können Sie dieses pflanzliche Rezept mit einer gesunden Portion Pico de Gallo und hausgemachter Guacamole aufwerten. Probieren Sie diese Gooey Mushroom Quesadillas von Frugal Vegan, die mit Nährhefe zubereitet werden!

Fettuccine Alfredo

Quelle: Fettuccine Alfredo

Sahnige Saucen in der veganen Küche werden meist mit Nüssen hergestellt. Wenn Sie also eine Nussallergie haben, könnten Sie denken, dass das bedeutet, dass Sie auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten müssen. In dieser Fettuccine Alfredo von Maggie Jones ersetzt Blumenkohl die Cashewnüsse und ergibt eine reichhaltige und cremige Alfredo-Soße, die Sie in großen Mengen zubereiten und zur späteren Verwendung einfrieren können. Servieren Sie dazu Spargel, Erbsen oder anderes grünes Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben.

Frühlingszwiebelkuchen mit Tofu-Käsecreme

Quelle: Frühlingszwiebelkuchen mit Tofu-Käse-Creme

Dieser Frühlingszwiebelkuchen mit Tofu-Käse-Creme von Simona Malerba ist ein wahres Meisterwerk. Sie beginnt mit einer Kruste aus Buchweizen und Amaranth, aber wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie auch eine vorgefertigte Kruste verwenden. Darauf kommt eine köstlich cremige, käsige Tofu-Füllung, gefolgt von einer Schicht geschnittener Frühlingszwiebeln.

Frühstücks-Ei-Muffins

Quelle: Breakfast ‚Egg‘ Muffins

Diese Breakfast ‚Egg‘ Muffins von Philipp Ertl sind Eier ohne Ei. Innovation in Reinkultur. Nährhefe und schwarzes Salz machen diese Eiermuffins ‚eierig‘! Sie sind perfekt für das Frühstück: kurze Vorbereitungszeit, ab in den Ofen und servieren. Und sie sind einfach viel zu süß, um sie zu verpassen. Sie sind nicht nur voller Eiweiß, soja- und glutenfrei, sondern auch super lecker.

Blumenkohl und roter Kartoffelbrei

Quelle: Blumenkohl und rotes Kartoffelpüree

Wenn man in diesem Blumenkohl und rotes Kartoffelpüree von Julia Winnicki Blumenkohl mit roten Kartoffeln kombiniert, entsteht ein perfektes Püree, das trotzdem seidig und leicht ist und trotzdem satt und zufrieden macht. Durch das Rösten des Blumenkohls anstelle des Dampfens entsteht ein nussiger Geschmack, und die Zugabe von Knoblauch und Nährhefe vertieft ihn, was zu einer perfekten Beilage führt.

Cauliflower Carbonara

Quelle: Cauliflower Carbonara

Die Worte vegan und Carbonara passen eigentlich nicht zusammen….Diese Blumenkohl-Carbonara von Emma Hyslop ist dabei, Ihr neues wärmendes Lieblingsgericht für kalte Abende zu werden, und Sie werden nicht viel Zeit mit der Zubereitung verbringen – das bedeutet mehr Zeit, um einen Film zu schauen und zu entspannen. Das Beste an diesem Gericht ist, dass es so gesund ist, dass du durch die Blumenkohlsauce Gemüse zu dir nimmst, ohne es zu merken, und die Nährhefe hilft dir, dein B-12 zu bekommen, was toll ist, wenn du Veganer bist und nach Quellen für dieses lebenswichtige Vitamin suchst!

Creamy Cheesy Broccoli Soup

Quelle: Creamy Cheesy Broccoli Soup

Diese Creamy Cheesy Broccoli Soup von Jesse Lane Lee ist cremig, lecker, gemütlich und alles, was man sich von einer Suppe wünschen kann! Die Zugabe von Cashewbutter und Nährhefe verleiht diesem Gericht eine erstaunliche Geschmeidigkeit. Worauf warten Sie noch?

Gebackene Makkaroni und Käse mit fünf Käsen

Quelle: Five Cheese Baked Macaroni and Cheese

Diese gebackene, vegane Version von Makkaroni und Käse erhält ihre Käsigkeit durch eine mit Nährhefe gefüllte Soße, eine Tofu-Ricotta-ähnliche Mischung, veganen Frischkäse, geriebenen veganen Käse und Walnuss-Parmesan-Streusel. Ja, das sind fünf! Wenn Sie auf der Suche nach einem unschlagbaren „käsigen“ Komfortgericht sind, probieren Sie diese gebackenen Makkaroni und Käse mit fünf Käsesorten von Joni Marie Newman.

Raw Lemon Tahini Kale Chips

Quelle: Raw Lemon Tahini Kale Chips

Diese Raw Lemon Tahini Kale Chips von Charlie Rioux sind ein knuspriger, geschmackvoller Snack mit einem perfekten Verhältnis von erdigem Tahini und saurem Zitronengeschmack. Ein wenig Nährhefe verleiht dem Geschmack Tiefe und ein wenig Knoblauch rundet das Ganze ab.

Wenn Sie nach weiteren veganen Rezepten suchen, schauen Sie sich diese 15 einfachen veganen Rezepte für das Abendessen und 20 einfache fleischlose Rezepte zur Feier des Veganuary an!

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