Roli Roti blev grundlagt af Thomas Odermatt, en tredje generation af slagtermester fra Schweiz.

Thomas voksede op i sin families prisbelønnede slagterforretning, flyttede til USA og skabte USA’s første rotisserie food truck med gourmetmad, Roli Roti. Roli Roti blev født som en enkelt lastbil i 2002 og er nu en flåde på seks lastbiler, der dagligt kører rundt i Bay Area og sælger sine berømte rotisserie-kyllinger og porchetta-sandwiches. Og hvorfor navnet Roli Roti? Det skyldes, at den bogstaveligt talt er et rullende rotisseri.

Tusindvis af loyale kunder, der hver uge bespiser Thomas, viser Thomas, at folk sætter pris på Thomas’ tilgang til mad – enkel, men omhyggeligt tilberedt. Thomas blev inspireret til at give folk næring uden for sine lastbiler på de måder, han vidste hvordan.

I 2015 skabte Thomas sit første detailprodukt: Butcher’s Bone Broth. En økologisk frisk knoglebuljong, der – ligesom hans lastbil – er indbegrebet af Thomas’ tilgang til at fodre andre: at bruge al den arbejdskraft og de mange timer på at skabe mad, der er sund, lækker og tilfredsstillende.

Hvad enten det er at bruge timer på at tilberede en kylling perfekt på et rotisserie-spyd eller tage en hel dag på at simre en flaske knoglebuljong, så har Roli Roti til formål at give hjemmekokke mulighed for at spise bedre uden at bruge tid eller kræfter på det – det har vi sørget for for dig.