Franks, pølser, rørbøffer…
Og uanset hvad du kalder dine hotdogs, kan de være en enkel og lækker proteinkilde til din ketogene livsstil. Jeg bygger dem regelmæssigt ind i min måltidsplanlægning, fordi de er overkommelige, de sælges overalt, og de er noget, som hele familien kan nyde!
I denne smagstest af hotdogs testede vi fire mærker af uhærdede hotdogs udelukkende af oksekød og begrænsede os selv til kun de mest almindeligt tilgængelige mærker (alle vores hotdogs kom fra forhandlere som Walmart, Target og Aldi).
Vores smagstest strakte sig over tre generationer af sultne frank-fans, som var ivrige efter at hjælpe dig med at finde den mest publikumsvenlige hotdog til din næste grillfest. Her er vores ærlige meninger:
Oscar Meyer Natural Selects – Uncured Angus Beef Franks
Mens smagen af denne hotdog var præcis, hvad man kunne ønske sig i en pølse (“Den smager som en baseballkamp!”), var konsistensen temmelig skuffende. Den havde absolut intet “snap”, når man bed i den, og den var så svampet, at den bare faldt fra hinanden, da jeg forsøgte at skære den i stykker til smagsprøven.
Denne Oscar Meyer frank var også så salt, at vi var sikre på, at den ville have det højeste natriumindhold i flokken. Overraskende nok indeholdt den faktisk den mindste mængde natrium af alle de hotdogs, vi testede (350 mg).
En anden mærkelig observation: Disse hotdogs var modstandsdygtige over for grillmærker under tilberedningen. Tjek det ud:
Vi prøvede endda at flytte dem rundt til varmere områder på grillen, og de forblev fri for grillmærker. Jeg er sikker på, at der er en videnskabelig grund til dette, men vi havde det sjovt med at komme med vores egne teorier! Kunne det være noget med skindet eller måske en forskel i fedtindholdet?
En klog tester gættede på, at disse hotdogs ville have det højeste fedtindhold ud fra, hvor fedtede de føltes i munden, og hun havde ret.
Næringsindhold: 14 g fedt | 1 g kulhydrater | 6 g protein | 130 kalorier
Simply Nature Organic – Uncured Beef Hot Dogs
Den økologiske hotdog fra Simply Nature Organic (fås hos Aldi) blev pænt opsvulmet på grillen og krøllede sig en smule sammen i enderne (som et optimistisk lille hotdog-smil). Dette mærke var en slags det omvendte af Oscar Meyer. Mens konsistensen var god, var smagen bare OK. Disse pølser havde det perfekte bid og et godt knæk, men ikke helt den smag, som man ville forvente af en hotdog.
Der var en behagelig, mild røget smag, men også nogle uventede (og ret uvelkomne) noter af Old Bay. Mens alle de hotdogs, vi smagte, indeholdt et eller andet element af sellerikrydderi, var dette den eneste, hvor det virkelig skilte sig ud som en fremtrædende smag.
Næringsindhold: 10 g fedt | 1 g kulhydrater | 7 g protein | 120 kalorier
Hebrew National – All Natural Uncured Beef Franks
Disse Hebrew National uncured beef franks smagte godt, og deres konsistens var helt perfekt. Der var dog ikke meget af en plumpeffekt på grillen, og disse var helt klart de tyndeste af alle de hunde, vi testede. De af os, der spiser hotdogs uden bolle, havde håbet på noget med lidt mere omkreds.
Afhængig af den slanke bygning blev dette mærke godt modtaget af de voksne testere. Det skal bemærkes, at disse var børnenes klare favorit og den første prøve, der forsvandt fra smagsafprøvningsområdet. “De her smager regelmæssigt”, sagde en af vores unge testere. Og når man er en kræsen 6-årig, er “almindelig” en stor ros!
Næringsindhold: 12 g fedt | 2 g kulhydrater | 6 g protein | 140 kalorier
Applegate Natural – Hot Dogs med oksekød uden tørring
Applegate Naturals hotdogs var en favorit blandt vores voksne og havde en røget, næsten pølseagtig smag. De blev godt fyldige på grillen og gav den faste, men saftige konsistens, som vi er kommet til at forvente af en god hund.
Vi elskede det faktum, at Applegate Naturals bruger 100 % græsfodret, humant opdrættet oksekød uden antibiotika nogensinde. Vi var lige så begejstrede for at opdage, at den bedst smagende hotdog også indeholdt nul kulhydrater, hvilket giver den de mest keto-venlige makroer af alle!
Af alle de pølser, vi testede, var dette den eneste, der udviklede et sprødt skind på ydersiden, hvilket kan være en ret delikat egenskab ved hotdogs. I vores familie elskede de voksne den, men det gjorde børnene ikke.
Næringsindhold: 9 g fedt | 0 g kulhydrater | 7 g protein | 110 kalorier
Vores vindere:
Applegate Naturals tog titlen som keto-venlig topdog. Dens robuste smag, robuste konsistens og nul-kulhydrat-makroer gjorde denne frank til den klare vinder blandt vores voksne testere, med Hebrew National som en tæt nummer to.
Til fremtidige grillfester vil vi sandsynligvis beholde Hebrew Nationals ved hånden til børnene, da de vil spise deres hotdogs med boller og ikke vil have noget imod deres tynde form. Jeg vil måske også prøve at koge Applegate-mærket til børnene, fordi de måske bedre kan lide dem uden det sprøde skind.
Du vil frankere os senere for disse keto hotdog-opskrifter, tips og middagsideer!