Når det kommer til grillning, har folk en tendens til at have stærke meninger om, hvad der er den bedste måde at gøre tingene på. Udendørs madlavning kommer med unikke muligheder, såvel som nogle udfordringer, når det gælder om at lave mad til perfektion. Det mest grundlæggende og mest omdiskuterede spørgsmål drejer sig om det valgte brændstof til at bringe varmen: træ, trækul eller gas.

Hvilken grill er bedst? Du har et valg at træffe.

Disse beslutninger er lettere at træffe i en direkte sammenligning, så for nu vil vi se på træpiller versus trækul. Det er ikke overraskende, at vi hos Memphis Wood Fire Grills foretrækker, ja, træ. Det betyder ikke, at det ikke er værd at sammenligne de relative fordele ved andre tilberedningsmetoder. Afhængigt af din situation eller dine præferencer er kulgrillning måske det rigtige for dig. Lad os dykke ned i det.

Vurdering af fordele og ulemper ved grillning med træ vs. trækul

Smag

Det er altid bedre at se på den lyse side, så lad os diskutere det positive nummer et, som både træpiller og trækul tilbyder: Smag! Træpiller og trækul producerer begge røg, som giver en lækker smag til kød, der steges langsommere. Hvis du griller hotdogs og burgere, lægger du måske ikke mærke til det, men for madvarer, der bliver længere tid på grillen, kan det gøre hele forskellen.

Når det kommer til smag, er personlige præferencer konge. Nogle mennesker elsker den særlige smag, som brændende trækul giver. Andre foretrækker de smage, der kun fås ved at brænde træ. Hvis du har en stærk præference, ved du, om trækul eller træpiller er det rigtige for dig.

Temperatur

Hvis du ønsker at stege en bøf, er der ingen erstatning for direkte varme. Du kan ikke skabe den udvendige sprødhed på nogen anden måde. Hvis din grill kun kan opnå temperaturer på 400-450°F, vil du aldrig kunne få den slags gennemstegning, du er ude efter, medmindre du er villig til at stege bøffen til en solid grå farve hele vejen igennem. Kulgrillene kan, når de håndteres korrekt, nemt nå op på de højere temperaturer, der er nødvendige for at opnå denne skorpe.

Mens nogle træpillegrillene måske ikke kan opnå en tilstrækkelig stegtemperatur, kan Memphis Wood Fire Grills nå op på 600-700°F. Det betyder, at det er muligt at opnå en ordentlig gennemstegning uden at overkogte dit kød. Evnen til at få den gennembrænding er et vigtigt element i valget af den rigtige grill for mange.

Versatilitet

Her er her, hvor træpillegrillning begynder at skille sig ud. Kulgrillene er i stand til at formidle den ene smag, der er forbundet med briketter. Tilføjelsen af træspåner til en kulgrill kan tilføre nogle smagsnoter, men ikke med den konsistens eller kvalitet, som du måske håber på. Træpiller findes i flere varianter og tilbyder en række forskellige smagsvarianter, som du kan vælge imellem. Disse smagsvarianter omfatter æble, kirsebær, hickory, ahorn, mesquite, eg, pekannødder og meget mere.

Anpasning

Anvendelse af træpiller som brændstof giver mulighed for nem tilpasning, da visse hårdttræer supplerer specifikke fødevarer. Alsidigheden af træpiller og pelletsmagasiner er uendelig, især med Pro- og Elite-modellernes dobbelte træpillebeholder, som giver dig mulighed for at blande og matche smagsvarianter! Du kan få mere at vide om, hvilke pelletsmagninger der passer bedst til bestemte fødevarer med vores Pellet Guide.

Forudsigelighed

Den primære ulempe ved kulgrillning er vanskeligheden ved at kontrollere og gentage resultaterne. Det kan være en kamp at få og holde den perfekte temperatur med en kulgrill.

Det intelligente temperaturstyringssystem (ITC)™ med ét tryk på din Memphis Wood Fire Grill gør det nemt at styre madlavningsmiljøet. Det giver dig mulighed for at tilberede hver eneste ret til perfektion. Denne kontrol og gentagelighed er uovertruffen i verden af udendørs madlavning.