- Pinterest5880
- Facebook349
- Yummly22
En enkel at lave kylling i mexicansk stil er et must i enhver opskriftsrotation. Og at lave den i slow cookeren? Naturligvis en selvfølge. Jeg elsker at have gode basisopskrifter, der giver mig masser af muligheder, og denne opskrift passer helt sikkert til den slags. Du kan helt sikkert tilpasse den til din smag ved at tilføje flere krydderier eller skifte den stil af chilipulver, du bruger, men jeg foretrækker denne med den røgethed af ildristede tomater og ancho chilipulver. Og mit yndlingsmåltid nummer et? Du gættede det, Slow Cooker Smothered Chicken Burritos. Jeg mener, hvad er ikke lækkert med ost i?!
Ingredienserne er få og kan nemt samles og opbevares i en frysepose i forvejen, så de kan bruges på en travl dag.
Når kyllingen er gennemstegt, skal du blot strimle den, og du har lækkert kød klar til brug til aftensmad!
Jeg tilføjede mine til nogle mel tortillas i burrito-størrelse, penslede dem med lidt olie og bagte dem lige længe nok til, at de blev lidt sprøde. Mens det skete, lavede jeg en hurtig ostesauce. Hjemmelavet ostesauce er virkelig simpelt at lave og så meget bedre end alt det, man kan smelte i mikrobølgeovnen, så giv det et forsøg!
Slow Cooker Smothered Chicken Burritos
Jennifer Draper
Ingredienser 1x2x3x
Til kylling:
- 1.5 pund udbenede kyllingebryster uden hud
- 14.5 oz dåse salsa stil ildristede tomater
- 4 oz dåse hakkede grønne chili
- 1 tsk ancho chilipulver
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk hvidløgspulver
Til senere:
- 6 mel tortillas i burrito-størrelse
- 2 spiseskefulde rapsolie
Til ostesauce:
- 2 spiseskefulde smør
- 2 spiseskefulde mel
- 1 kop kyllingebouillon
- ½ kop revet peber jack ost
- ½ kop creme fraiche
- 4 oz dåse hakkede grønne chilier valgfrit
Instruktioner
-
Tilføj alle kyllingeingredienser til slow cooker
-
Dæk til og kog på høj til 3-4 timer eller lavt i 6-8
-
Striml kylling
-
Forvarm ovnen til 375
-
Føj en stor skefuld strimlet kogt kylling (brug en hulske til at dræne overskydende væske) til midten af tortilla (ca. en kop)
-
Fold enderne ind, og læg derefter den ene kant ind og rul så stramt som muligt
-
Børst let med rapsolie
-
Bag i ca. 10-15 minutter eller indtil de er let brunede og sprøde
-
Varm smør i en gryde ved middelhøj varme
-
Pisk melet i, indtil det er glat
-
Pisk langsomt hønsebouillon i, og lad det simre i ca. 5 minutter, mens der piskes, indtil det er tykt
-
Før det af varmen, og rør osten i, creme fraiche og så mange af de grønne chilier som ønsket
-
Top de sprøde burritos med ostesaucen, og server
Næringsindhold
Vigtig ernæringsmæssig ansvarsfraskrivelse
ANMÆRKNING 1: Jeg kogte kyllingen på lavt blus i min 4 quart multikoger
i 7 timer
ANMÆRKNING 2: Se nedenfor for instruktioner om forberedelse i forvejen
Vil du spare tid på en travl dag? Gør forberedelserne i forvejen ved at lægge kyllingens ingredienser i en frysepose med lynlås. Du kan opbevare den i dit køleskab i op til 2 dage eller i fryseren i 2-3 måneder. Du skal blot tilføje indholdet af den (optøede) pose til slow cookeren den dag, du ønsker at lave den!
