Denne simple lejrbålsgryde er den bedste og enkleste opskrift på at fodre en flok mennesker! Forestil dig en kødfuld gryderet langsomt kogt over bål. Det kan ikke blive bedre end dette!

Hvis du leder efter idéer til campingfrokoster til store grupper, så er dette den rette! Denne feed-a-crowd opskrift vil helt sikkert forvandle dine sultne spisere til glade campister, som helt sikkert vil bede om en ekstra gang!

Ok guys. Normalt er jeg alt om hurtige opskrifter, men denne er en undtagelse. Ser I, denne enkle lejrbålsgryde er min favorit, og jeg følte, at jeg var nødt til at dele den med jer. Jeg håber ikke, at jeg er den eneste, der elsker at lave mad over et lejrbål!

Så. ja. Det tager tid at lave det. Gerne 2+ timer for at være helt korrekt. Men du skal ikke flippe ud her! Hvis du har planer om at tage på camping til sommer, så siger jeg dig, at det her er det! Dette er opskriften du skal prøve!

Det er en meget simpel opskrift på lejrbålsgryde MEN så populær der hvor jeg kommer fra. Jeg kunne sagtens kalde den en sommergryde, da ALLE elsker at lave den på denne tid af året. Det er sådan noget som en gryderet til sammenkomster, som vi laver til en masse mennesker. Du ved ligesom venner eller familie – jo flere jo bedre.

Sådan laver man lejrbålsgryde

Nu er det egentlig ligegyldigt, hvilken måde du laver den på (selvom jeg er sikker på, at mange vil være uenige med mig). Det er selskabet, der er vigtigt. Ring til dine venner eller familiemedlemmer og kom ud en dag (eller to eller tre).

Hent en gryde (ideelt set) eller noget andet, du kan bruge til at lave denne enkle lejrbålsgryde. Det vigtigste her er dens størrelse – jo større, jo bedre. For du skal fodre en masse mennesker!

En hollandsk ovn i støbejern ville være perfekt, men denne grydekedel i støbealuminium ser også ret god ud for mig.

10 quarts/10 liter ville være perfekt. Den skulle kunne brødføde mindst 12 personer. Hvis du synes, at det er alt for stort, kan du gå efter en mindre. Vi brugte dog lignende, når vi lavede mad til 5 af os.

I denne video vil du se, hvordan min familie laver denne enkle lejrbålsgryde. Vi har lavet den på denne måde i evigheder. Der er ikke mange ingredienser, hvilket også gør den relativt billig.

De vigtige er kødet – ideelt set ville det være en blanding af oksekød og svinekød (vildt er også godt, men ret dyrt her. Hvis du kan få fingrene i vildtkød, så tilføj det også) OG kartofler. Se masser af kartofler, fordi de vil tykne gryderetten. Åh og lad os ikke glemme løg. Også en masse løg.

Så er der de små ting – krydderier og andre små ting fra spisekammeret, som gør denne enkle lejrbålsgryde lækker.

Garlic, salt, peber, merian, tomatpuré, øl og …. nu skal du ikke blive forskrækket, men svinefedt er også en af ingredienserne. Ja. Spæk! Du kan nemlig bruge vegetabilsk olie eller solsikkeolie i stedet, men her ville svinefedt være et godt valg (især bladspæk. Se her hvorfor svinefedt er godt i madlavning og bagning)

Ingredienser udskiftninger:

• Kødet – det bedste er at bruge en kombination af okse- og svinekød. Du kan bruge kun oksekød, kun svinekød eller kun vildtkød eller en kombination af disse. I øvrigt smager vildtlejrbålsgryde fantastisk!
• Kartofler – disse er et must, så der er ingen erstatning for disse.
• Løg – også et must – du kan vælge mellem rød eller hvid eller du kan kombinere disse to typer.
• Hvidløg – jeg anbefaler stærkt at bruge hvidløg til denne enkle lejrbålsgryde.
• Spæk – vegetabilsk olie eller solsikkeolie vil også fungere.
• Øl – dette kan udelades, hvis du ikke kan eller ikke har lyst til at tilsætte det til denne gryderet.
• Majoran – oregano kan også bruges.

Lette idéer til campingmad:

Grillet hel fisk og bagt bønnepastasauce til dem, der har brug for hurtige idéer til campingmad.

Vil du se, hvordan man laver lejrbålsgryde? Se videoen!

Print Email

5 fra 1 stemme

Enkle lejrbålsgryde

Denne enkle lejrbålsgryde er den bedste og enkleste opskrift til at fodre en flok! Forestil dig en kødfuld gryderet langsomt kogt over bål. Det kan ikke blive bedre end dette!

Forberedelsestid25 min

Kogetid2 timer 30 min

Samlet tid2 timer 55 min

Servings: 12 portioner

Kalorier: 588

Forfatter: Julia

Ingredienser

• 4.5 lbs Beef Round Steak (2kg)
• 1.1 lbs Boston Butt eller Pork Shoulder (0.5kg)
• 3 lbs Potatoes (1.4kg)
• 1½ lbs Løg (700g)
• 4 Hvidløgsfed
• ½ kop Fedt (230g)
• 4 spsk. karvefrø (20g)
• 3 spsk. Salt
• 2½ spsk Sød paprika (12g)
• 1 spsk Tomatpasta
• 3 spsk Tørret merian
• Tørret eller frisk chili Peber , valgfrit
• 1 dåse øl efter eget valg (lagerøl)
• 10+ kopper vand (2.5 liter+/0.6 gallon+)

Instruktioner

• I en gryde (eller en stor gryde) smeltes svinefedt. Tilsæt løg i tern, og sauter det i ca. 5 minutter. Tilsæt nu kødet, der er blevet skåret i mundrette stykker. Lad dem brune, mens du omrører af og til.
• Tilsæt sød paprika, bland & lad det koge i ca. et minut, før du tilsætter vand (ca. 4 kopper/1 liter), ½ af kartoflerne i tern, kommenfrø, salt og 1 dåse øl.
• Dæk med låg og lad det koge (tjek af og til, om det koger – simre er bedre end kogetid). Tjek fra tid til anden, om der er nok vand. Hvis ikke, skal du tilsætte mere. Fortsæt med at simre.
• Omkring 1½ time inde i kogningen tilsættes resten af kartoflerne og mere vand (om nødvendigt). Bring det hele i kog, og kog, indtil kødet er blødt.
• 5-10 minutter før slutningen tilsættes hakket hvidløg, tomatpuré, merian og tørret hel chili (valgfrit). Smag til og krydr evt. mere.
• Servér det varmt med et par skiver brød eller over ris.
• Hyggelig camping!

Kursus:

** Som associeret med Amazon tjener jeg på kvalificerende køb.