Maxine Builder , Maxine Builder

Opdateret 13. februar, 2018

Der er ingen god grund til ikke at spise butternut squash til morgenmad i efteråret – selv hvis du ikke er helt sikker på, hvordan du kan se, om en squash er moden eller ej. Denne efterårsgrøntsag er utrolig alsidig, uanset om du steger den til en lækker butternut squash hash eller rister den i ovnen for at lave et butternut squash-fyld til en vegan-venlig quesadilla. Men hvis du ønsker at få mest muligt ud af denne grøntsag, bør du lære, hvordan du kan se, om squash er moden. Og den gode nyhed er, at du ikke engang behøver at skære i en butternutsquash for at se, om den er klar til at spise eller ej.

Du kan se, om din butternutsquash er moden, ved at se på farven og konsistensen af den ydre skal. Hvis der er grønne pletter, er den bestemt ikke klar til at blive kogt. Skindet skal ifølge Farmer’s Almanac være hårdt, slet ikke glansfuldt og en jævn farve. Du kan også se, om en butternutsquash eller en hvilken som helst anden vintersquash er klar til at blive kogt, ved at trykke din negl gennem kødet. “Hvis du skal arbejde på det, er squashen moden; hvis det er meget let at gennembore, er squashen umoden,” skriver de.

Når din vintersquash er moden, har du et stykke tid, før du skal bruge den. Folkene på Farmer’s Almanac hævder, at squashes som butternut kan holde sig gennem det meste af vinteren, især hvis du opbevarer dem på et køligt, mørkt sted som et spisekammer eller under sengen, “hvis du har et køligt soveværelse”, der holdes omkring 50° til 65°F. Husk blot, at hele grøntsager holder længere i dit spisekammer end dem, du har hakket og opbevaret i køleskabet, så hvis du vil sikre dig, at din squash holder så længe som muligt, skal du ikke skære den op, før du er klar til at lave mad med den. (På den måde kommer du heller ikke ved et uheld til at forveksle dine terninger af butternutsquash med terninger af ost.)

Men når der er så mange vidunderlige måder at spise vintersquash som butternutsquash på, ville vi ikke bebrejde dig, hvis dine grøntsager ikke klarede sig igennem ugen.

Coca-Cola er endelig ved at kombinere sine to bedste smagsvarianter for at skabe kirsebær-Vanilla Coke

Med venlig hilsen Thomas Keller