Denne artikel kan indeholde affilierede links. Vi opkræver en andel af salget fra kvalificerende køb.

Et genopvarmet stykke pizzeria-pizza kan være den ultimative komfortmad om morgenen. Men uanset hvordan vi forsøger at retfærdiggøre det – det har protein! og tomater! – det er ikke ligefrem den mest næringsrige måde at starte dagen på.

Glækker nok kan du lave en sundere version af denne trøstespisning. Vi præsenterer morgenmadspizzaen – en hjemmelavet version af den italienske basisret (uden den fedtede papkasse), der tilfredsstiller din pizzabegærlighed på en mere nærende måde.

Hold dig opdateret med hvad der er nyt inden for sundhed og ernæring med Openfit! Kom gratis i gang i dag.

Hvad er morgenmadspizza?

En sund morgenmadspizza kombinerer det bedste fra begge verdener – pizza og morgenmad. Du kan finde masser af opskrifter på morgenmadspizzaer med tyk skorpe, der er smurt ind i ost og toppet med stykker af pølse og pepperoni, men du kan lave en mere energigivende og næringsrig version ved at vælge dine ingredienser med omtanke.

Start med en hjemmelavet skorpe eller en købt fuldkornskorpe, pitabrød eller wrap. Æg er typisk en uundværlig topping – det er trods alt en morgenmadspizza – men ud over det kan du være kreativ. Hold dig til bacontemaet og tilføj bacon, lav en grøntsagstung morgenmadspizza med broccoli, friske tomater og svampe, eller lav en sød morgenmadspizza med frugt, yoghurt og granola.

Frkostpizzaer er en fremragende mulighed for at forberede måltider, da du kan lave en om søndagen, lægge den i køleskabet eller fryseren og derefter genopvarme et stykke eller to hver morgen.

Er morgenmadspizza sund?

Det hele kommer an på ingredienserne. Hvis du vælger fuldkorn og næringsrige toppings, kan morgenmadspizza faktisk være en ret sund morgenmadsmulighed, ifølge Mascha Davis, MPH, RD, grundlægger af Nomadista Nutrition.

Davis foreslår at tilføje et sundt protein til din morgenmadspizza – såsom over-easy æg – sammen med masser af grøntsager og grønne grøntsager som rucola, babyspinat eller spirer. Og avocado er en god kilde til sunde fedtstoffer, tilføjer hun.

Og mens ost kan tilføje kalorier og mættet fedt, giver det også protein og calcium – og får din pizza til at smage mere som en pizza – så du skal ikke være bange for at bruge det med måde. Davis anbefaler gedeost som et naturligt fedtfattigt alternativ, eller du kan lave din egen hjemmelavede ricotta.

5 tips til at lave en sundere morgenmadspizza

Gå kreativt til værks med din skorpe.

Tænk ud over din sædvanlige pizzabund og dyk ned i en verden af alternative skorper, herunder dem, der er lavet af blomkål, søde kartofler og andre grøntsager. Eller hvis du vælger den søde vej, kan du prøve en proteinpandekage som bund.

Sæt flere grøntsager på.

Frokostpizzaer er en glimrende mulighed for at starte dagen godt med et godt udvalg af grøntsager. Brug alle sæsonens råvarer, du har ved hånden, og tilsæt et par håndfulde grønt eller krydderurter.

Overse ikke frugt.

Ananas på pizza kan være polariserende, men hvis du elsker hawaii-pizza, så prøv også andre frugtbelægninger! Udskift ostelaget med yoghurt, og brug drysset jordnøddesmør, honning, ahornsirup eller syltetøj som sauce. Top med bær, bananskiver eller kiwi.

Pak på proteinet.

Optimer proteinindholdet i din pizza ved at tilføje æg, grillet eller pulled kylling, kalkun- eller kyllingepølse eller sorte bønner.

Fryse nogle skiver ned til travle morgener.

For at fryse din sunde morgenmadspizza ned, skal du stable dine skiver med et lag aluminiumsfolie eller pergamentpapir imellem for at forhindre, at de klistrer fast, og derefter pakke din pizzabunke ind i plastikfolie. Hvis du vil genopvarme pizzaen, skal du bruge en brødristerovn eller en stegepande for at holde skorpen dejlig sprød. (Du kan også genopvarme morgenmadspizzaen i mikrobølgeovnen, men vi kan ikke love, at den ikke bliver til en klæg masse.)

Er du klar til at prøve morgenmadspizzaen? Prøv vores sunde opskrift nedenfor.

Fotografi af Anguel Dimov, AB Creative