Det er virkelig muligt at holde en festlig fest uden stress og med lidt planlægning på forhånd. Uanset om du er vært for en lavmælt soiree efter arbejde eller et cocktailparty i weekenden, er det vigtigste at holde det enkelt. Du vil måske opdage, at du har nydt dig selv lige så meget som dine gæster.

Invitationer

Det er sæson for julearrangementer, så sørg for at sende din invitation mindst tre uger før din begivenhed. I disse dage er det socialt acceptabelt at sende invitationer via e-mail eller Evite. Hvis din begivenhed er mere formel, skal du sende invitationer med posten.

Et godt starttidspunkt for en fest på en hverdagsaften er kl. 18 eller 18.30, så gæsterne kan komme direkte fra arbejde og stadig komme hjem på et passende tidspunkt. Til en weekendfest er det fint med et senere starttidspunkt.

Drikkevarer

Det er en simpel sandhed, at gæsterne efter at have hilst høfligt på værten har en tendens til at gå direkte mod baren… Gør deres valg let med en strømlinet bar. Tilbyd en enkelt færdiglavet specialcocktail, vin og øl. Bland en stor portion af husets drink på forhånd, og servér den i kander eller i en stor glasdispenser med drikkekranse. Husk at sætte et lille skilt op, så gæsterne ved, hvad de drikker.

Er du usikker på, hvor meget du skal have på lager? En god tommelfingerregel er at planlægge to drinks pr. person den første time og en drink pr. person hver time i resten af festen. Det er en god idé at have to til tre flasker vin til hver fire personer. Hvis du stadig er i vildrede, kan du google “drink calculator” for yderligere hjælp.

Du skal ikke bekymre dig om, at du ikke har nok matchende glas. Faktisk siger vi, at servering af en række forskellige glas eller endda en blanding af vintage og nye glas får en husfest til at føles hyggelig og mindre formel.

Find opskrifter og forslag til en karakteristisk feriecocktail.

Menu

Sikkert, du kunne lave et imponerende (og dyrt) helretters måltid og bekymre dig om bordopstilling, men hvorfor? Vælg i stedet at servere fingermad, og lad dine gæster muntert mumle og mingle sig igennem festen. Desuden er der mindre oprydning uden redskaber.

Vælg nogle få nemme opskrifter, som du kan lave i forvejen og om nødvendigt sætte i ovnen lige før festen. Er du ikke til at lave mad? Hent dine yndlingsretter til afhentning eller færdiglavede håndværksmæssige fødevarer, og anret dem i dine egne fade.

For en grundlæggende, superhurtig og universelt tiltalende buffet, der ikke fejler noget, kan du forberede et frugt- og ostebord, en antipastotallerken og hummus drysset med olivenolie og serveret med ristede pitadrekanter. Du kan ikke gå galt.

Hvad du end beslutter dig for at gøre, anbefaler vi, at du kun serverer forretter, der kræver to hænder. Hvad skal gæsterne ellers gøre med deres drinks?

Skab en buffet med dine hovedretter på bordet eller på køkkenøen. Hvis du har plads til overs, kan du placere buffeten væk fra baren for at undgå overfyldning i ét område. Spred nogle få skåle med småkager uden madlavning, f.eks. saltede mandler, oliven og ostestænger, rundt omkring på sideborde og baren, og så er du færdig.

Find opskrifter og forslag til nemme forretter, som du kan lave på forhånd.

Ambiance

Det er op til dig at skabe stemningen for dine gæster. Start med at dæmpe lyset. Sæt klynger af votives ud i nærheden af buffeten og baren for at skabe stemning (metallic farver er virkelig in). Du behøver ikke at bruge en masse penge på dekorationer for at få et festligt look. Tulipaner i en vase, en krans hængt over et spejl eller smukke ornamenter hængt på dørknopper er små detaljer, der har stor effekt.

Det er ikke en fest uden musik. Lav en playliste før festen, så du kan nyde at mingle med gæsterne og ikke bruge din tid på at lege DJ. En blanding af feriefavoritter, jazzstandarder og populære festmelodier er sikker på at behage enhver fest.

Regler til at huske

For at sikre, at din fest bliver et hit, skal du holde disse fem enkle regler i tankerne:
1. Ryd ud i garderobeskabet, eller gør gæstesengen klar til opbevaring af frakker og tasker, så gæsterne ikke behøver at holde fast i deres ting.
2. Knæk et vindue eller skru ned for temperaturen et par grader, lige før gæsterne ankommer. En stor menneskemængde kombineret med drikkevarer vil få ethvert rum til at føles indelukket. Juster temperaturen under festen, hvis det er nødvendigt.
3. Modstå rengøring, mens gæsterne stadig fester. Det er helt acceptabelt at stable glas og tallerkener på bakker og placere dem i køkkenet, men at tage et par handsker på for at vaske et par tallerkner eller feje krummer op bag gæsterne er den hurtigste måde at dræbe en fest på.
4. Opmuntre til at mingle. Lav introduktioner ved at finde ting, som dine gæster har til fælles.
5. Prøv at være færdig med at gøre dig klar mindst 15 minutter før din fest begynder. Hæld et glas vin op, sæt dig og slap af. At hilse på dine gæster afslappet og glad er en god start på festen.

Vælg en signaturcocktail og et par nemme forretter, og du er godt på vej til at skabe en mindeværdig og festlig fest.